Marmelada iz rdečega ribeza s pomarančami: 7 okusnih receptov za ozimnico s kuhanjem in brez

Kuhanje okusne marmelade iz rdečega ribeza s pomarančami je enostavno. Izkazalo se je, da je prazen z izvirnim okusom in prijetno aromo. Poleg tega vsebuje zadostno količino vitaminov in mineralov. Sladica se lahko uporablja za preprečevanje gripe in prehlada. In svetla barva jedi bo razveselila oko pozimi, ko je vse okoli belo in belo.

Značilnosti priprave ribezove marmelade s pomarančo za zimo

Gospodinje so se že naučile majhnih trikov za pripravo okusne sadno-jagodne poslastice. Poleg tega bo obdelovanec dolgo časa primeren za uživanje. Nekaj nasvetov:

1. Sladica se kuha v emajliranem loncu z debelimi stenami.
2. Medtem ko je izdelek na ognju, ga neprestano mešamo, da se ne zažge.
3. Pena, ki se pojavlja od zgoraj, je popolnoma odstranjena.
4. Končano marmelado vlijemo v pripravljene posode in pokrijemo s pokrovi, preliti z vrelo vodo. Če jih ne sterilizirate, se bo rok uporabnosti skrajšal.
5. Zaprte posode obrnemo na glavo, zavijemo v gosto krpo ali odejo in pustimo, dokler se izdelek popolnoma ne ohladi.

Šele po vseh zgornjih manipulacijah lahko sladico pošljemo v skladišče.

Poseben izbor jagodičevja in citrusov

Za pripravo sladice se uporabljajo zrele jagode in sadje. Biti morajo brez udrtin ali znakov gnilobe.

Vse sestavine temeljito operemo, osušimo na čisti brisači, po potrebi odstranimo lupino in kosti.

Kako pripraviti posode?

Posebna pozornost je namenjena pripravi posod. Za praznine vzemite litrske in pollitrske steklene kozarce. Operemo in pasteriziramo v pečici.

Kako narediti ribezovo marmelado s pomarančami doma?

Tudi sestavine zahtevajo pripravo. Rdeči ribez se nahaja na vejah. Iz njih odstranimo jagode, odstranimo liste. Sadje speremo s hladno tekočo vodo in damo v cedilo, da tekočina stekla. Nato jih zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom. Maso prelijemo v cedilo, jo stisnemo z žlico ali potiskalom. Lupine in semena ostanejo v situ. Varčne gospodinje kuhajo iz njih kissel ali kompot.

Za pripravo marmelade se uporablja želeju podobna masa brez trdih delcev.

Pomaranče olupite, jim odstranite lupinico in peščice. Meso preide skozi mlinček za meso.

Klasični recept

Za pripravo klasične sladice v trgovini:

• rdeči ribez - 1 kg;
• črni ribez - 1 kg;
• pomaranče - pol kilograma;
• granulirani sladkor - 3 kg.

Jagode in citruse zdrobimo, zmešamo v nepregorni ponvi, dodamo sladkor, kuhamo 40-50 minut.

Z banano

Pravi gurmani bodo navdušeni nad to okusno bananino marmelado. Njegova konsistenca bo podobna marmeladi. Banane je treba izbrati zrele, rumene. Primerki, ki so postali rjavi, ne bodo delovali.

Za pripravo poslastice boste potrebovali sestavine, ki jih ima vsaka ženska v hladilniku:

• sveže banane - 400g;
• rdeči ribez - 1 kg;
• pomaranče - 500 g;
• beli sladkor - 2,5 kg.

Jagode in citruse potresemo s sladkorjem in kuhamo pol ure. Dodajte zdrobljeno sadje, nadaljujte s kuhanjem 20 minut. Obdelovanec pustimo en teden v hladilniku, da se jed napolni. Nato ga postrežemo na mizo.

Z malinami

Kombinacija sladke maline, pomarančne kislosti in okusa ribeza daje osupljiv učinek. Gostiteljica potrebuje:

• rdeči ribez - 1 kg;
• maline - 500 g;
• beli sladkor - 1,5 kg;
• pomaranče - 3 kosi

Vzamejo pol kilograma sladkorja in vanj za 10-12 ur dajo maline. Nato maso zavremo, dodamo ribez in citruse. Čas toplotne obdelave - pol ure.

Z limono

V marmelado včasih damo več agrumov. Vzemi:

• rdeči ribez - 1 kg;
• limone - 500 g;
• pomaranče - 500 g;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Zdrobljene citruse potresemo s sladkorjem, pustimo stati 2 uri. Maso pristavimo na ogenj, dodamo ribez, kuhamo 45 minut.

Surova marmelada

V dobroti polnovrednih živil se brez kuhanja ohranijo vsi vitamini. Toda slepec ima pomembno pomanjkljivost - ni shranjen dlje kot 2 meseca. Obvezna sladica:

• rdeči ribez - 1 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• pomaranče - 1 kg.

Zdrobljene jagode in sadje damo v visoko emajlirano posodo brez ostružkov, dodamo sladkor. Vse temeljito premešamo, pustimo stati 3-4 ure. Po raztapljanju sladkornih kristalov maso naložimo v kozarce.

Iz belega ribeza

Beli ribez je enako okusna poslastica. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• jagode - 1 kg;
• pomaranče - 500 g;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Beli ribez pripravljamo na enak način kot rdeči ribez. Maso zmešamo s sladkorjem in sadjem, kuhamo 40 minut.

Rdeči ribez

Tukaj je originalni recept za gosto marmelado. Potreboval bo:

• rdeči ribez - 1 kg;
• pomaranče - 1 kg;
• rozine brez koščic - 500g;
• granulirani sladkor - 2,5 kg.

Jagode in sadje so zdrobljeni na priročen način, združeni v ponvi z debelim dnom. Dodamo sladkor, zavremo. Ogenj ugasnemo, izdelek pustimo stati 2-3 ure. Ta postopek se izvede 3-4 krat.

Kako shraniti marmelado?

Za shranjevanje obdelovanca je primerna klet, posebej opremljena lopa ali hladilnik (vendar ne zamrzovalnik). Tam lahko marmelado pustite 1,5-2 leti.

Glavno je preprečiti prekomerno ohlajanje izdelka.

Poskrbite tudi, da kozarci ne bodo izpostavljeni neposredni sončni svetlobi. Poslastico postrežemo na mizi kot ločeno posodo za čaj, palačinke ali palačinke. Uporablja se kot nadev v pitah in sirovih tortah, dodaja se drugim sladicam.

Priporočena