Jagodna in malinova marmelada: 2 okusna zimska recepta

Ko so police trgovin napolnjene s poletnimi darili ali pa skrbno gojene jagode v poletni koči začnejo rdeče - je čas, da razmislite o pripravi vitaminov za zimo. Dobra rešitev bi bila priprava marmelade iz jagod in malin, pa tudi malin in jagod, kar bo pomagalo nasičiti telo z vitamini v jesensko-zimskem obdobju, ga pozdraviti pred prehladi in okrepiti imuniteto.

Malinova in jagodna marmelada za zimo: prednosti in vsebnost kalorij v izdelku

Koristnost malinove in jagodne marmelade je velika, zato hostese pripravijo to sladkobo za zimo.Jam je odlično zdravilo, če se oseba pozimi prehladi, kašlja ali ima visoko vročino, čuti mrzlico in močno poslabšanje stanja. Pripravek ne bo nadomestil zdravil, ampak bo postal učinkovit pomočnik pri izboljšanju stanja bolne osebe.

Sestava malinove in jagodne marmelade vsebuje veliko koristnih snovi. V primeru bolezni se jih nekaj izloči in človek bolj kot kdaj koli prej občuti pomanjkanje koristnih snovi. Izjemno koristen v malinah je vitamin C - askorbinska kislina, ki jo v velikih količinah najdemo v malinah in jagodah. Sposoben je povečati imunske sile telesa, aktivno sodeluje v presnovnih procesih.

Jagoda deluje odvajalno, izboljšuje tvorbo krvi, ima diuretični učinek in spodbuja nastajanje žolča.

Ko smo že pri prednostih marmelade, velja omeniti tudi negativne lastnosti izdelka.Vsebuje veliko hitrih ogljikovih hidratov, ki so škodljivi za zdravje, zato marmelade ne smete zlorabljati. Prav tako so jagode in maline močni alergeni - marmelada ni priporočljiva za alergike.

Določanje vsebnosti kalorij v malinovo-jagodni marmeladi ni težko, vendar je v metodi izračuna posebnost. Upoštevati je treba ne vsebnost kalorij v sestavinah, temveč število kalorij v končnem izdelku. Sama po sebi vsebnost kalorij v jagodah ni visoka: za jagode je 32 kcal, za maline pa 52 kcal. Ko marmeladi dodamo sladkor, se vsebnost kalorij v končnem izdelku poveča.

Jagodna marmelada s sladkorjem vsebuje 219 kcal, malinova marmelada pa 273 kcal. Kalorični rezultat je odvisen od kombinacije izdelkov in količine sladkorja, potrebnega po receptu. V povprečju bo vsebnost kalorij v končnem izdelku najmanj 250 kcal na 100 g.

Priprava glavnih sestavin

Tik pred pripravo marmelade morate nabrati maline in jagode. Jagode so zelo nežne, po ležanju spustijo sok, zato s pripravo marmelade ne odlašajte. Obiranje jagod poteka v toplem in sončnem vremenu.

Pri pripravi glavnih sestavin si gospodinje zastavljajo vprašanje - oprati ali ne oprati jagode. Malin vsekakor ne smete prati, sicer se bodo zadušile. Izbirati morate med skupno maso zmečkanih, zdrobljenih ali gnilih plodov, listov, palic - to bo dovolj. Enako velja za jagode, le da jih nekatere gospodinje skrbno operejo v cedilu.

Recepti in priprava dobrot po korakih

Receptov za pripravo malinove marmelade z dodatkom drugega jagodičevja je veliko. Najbolj okusna in hranljiva je kombinacija malin z jagodami in jagodami.

Malinova in jagodna marmelada

Priprava jagodičevja v pločevinkah ni težka:

1. Jagode olupite in po potrebi posušite.
2. Za 1 kg jagodičja boste potrebovali 550-600 g granuliranega sladkorja - sladkor stehtajte glede na količino surovin.
3. Ne dajte več kot 3 kg jagodičevja v en lonec.
4. Marmelada se pripravlja v emajliranem loncu, čas kuhanja je 20 minut.
5. Med kuhanjem vsebino nežno mešamo in pazimo, da ne zmečkamo jagod, ker so maline mehkejše od jagod.
6. Na koncu postopka ohlajeno marmelado nalijemo v kozarce.
7. Za shranjevanje pri sobni temperaturi kozarce zavijemo s pločevinastimi pokrovi, na hladnem pa zadostuje plastični pokrov.

Iz malin z jagodami

Priprava iz malin in jagod je po mnenju mnogih gospodinj najbolj okusna. Njegov recept je preprost:

1. Pripravite glavne sestavine (po 500 g malin in jagod), olupite jagode.
2. Nalijte 1 kg sladkorja, pustite 15 minut.
3. V posodo nalijemo 400 ml vode in postavimo na srednji ogenj. Jagod ni treba dolgo kuhati - zavrite, nenehno odstranjujte peno in nato pustite vreti še 10 minut.
4. Ohlajeno marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Sladkost hranite v temnem, hladnem prostoru.

Pravila in pogoji shranjevanja ozimnic

Najboljše mesto za shranjevanje marmelade je temno in hladno. Lahko je klet ali hladilnik. Pozimi uredijo prostor na balkonu, kjer je postavljeno veliko število pločevink. Ne pustite, da marmelada zamrzne v steklenih kozarcih.

Da bo jed prijetna, jo je priporočljivo pripraviti eno sezono. Naslednje leto lahko naredite nove praznine.

Če je pravilno shranjena, bo marmelada brez težav stala več let, vendar bo postala sladkana, če je ne boste pravočasno zaužili.

Kaj lahko skuhamo iz jagodno-malinove marmelade

Malinovo-jagodna ali malinino-jagodna marmelada bo pozimi prava najdba. Jemo ga, namažemo na kruh, dodamo skuti, uporabljamo za peko mafinov. Napitke pripravljamo iz marmelade tako, da jo razredčimo v vodi. Marmelado dodajajo čajem, uporabljajo pa jo tudi kot preliv za palačinke, sladoled.

Malinova in jagodna marmelada je skladišče vitaminov, o katerih naše telo sanja pozimi. Po pripravah lahko popestrite zimsko prehrano, telo obogatite z vitamini. Marmelada je dragocena tudi z zdravilnega vidika, saj se uporablja pri kašlju in prehladu.

Priporočena