Marmelada iz črnih malin za zimo: 6 preprostih receptov po korakih

Priprava marmelade iz črnih malin za zimo vzame najmanj časa in preseneti s svojim izvrstnim okusom in prijetno aromo. Pripravek bo hitro pomagal obvladati beriberi v hladni sezoni in vsako družinsko srečanje ob skodelici čaja naredi še bolj udobno in prijetno.

Lastnosti priprave marmelade iz črnih malin

Črne maline so bile uvožene v Rusijo iz Severne Amerike. Berry se je takoj zaljubil v vrtnarje zaradi svojega edinstvenega okusa in nezahtevnosti pri gojenju. Kultura je znana po ogromni letini, zato zagotovo ne bo težav s pomanjkanjem jagod za marmelado.Pomembno je upoštevati nekaj pravil za pripravo sladice:

1. Sladkor in črne maline priporočamo v enakih razmerjih.
2. Pred kuhanjem je bolje, da jagode ponoči prelijete s sladilom in pustite, da masa spusti sok in se dobro prepoji.
3. Spakirajte v kozarce, ki jih potrebujete samo prekuhano tekočino, ne pustite, da se ohladi, nato zavrtite kozarec in ga obrnite.

Jagode imajo veliko koristnih elementov v sledovih, vendar jih je treba pripraviti na zimo, da ne izgubijo vseh svojih pozitivnih lastnosti. Zato je pomembno, da sledite receptu in poslastice ne prekuhate.

Izbira in priprava jagodičevja za obiranje

Pri izbiri črnih malin Cumberland dajte prednost svežim plodom, brez večjih zunanjih poškodb. Prezrele ali zelene primerke je bolje izločiti takoj, da ne povzročijo posebnega okusa in ne pokvarijo marmelade.

Jagode je treba temeljito oprati in posušiti na suhi brisači.

Pri razvrščanju plodov morate paziti, da ni listov, majhnih vejic in žuželk.

Kako pripraviti posodo

Glavna stvar v tehnologiji izdelave marmelade je posoda, ki mora biti popolnoma čista in popolnoma suha. Ne uporabljajte kovinskih posod, da preprečite oksidacijo, ki lahko sladici doda grenkobo. Izjema so posode iz nerjavečega jekla in emajlirane posode.

Pred konzerviranjem je potrebno kozarce dobro sterilizirati, da zaščitimo marmelado pred razvojem glivic in bakterij. To storite tako, da jih kuhate na pari v pečici ali mikrovalovni pečici vsaj 20 minut.

Kako narediti marmelado iz črnega ribeza za zimo

Za pripravo marmelade iz črnih malin ne potrebujete posebnega znanja in dolgoletnih izkušenj. Obstaja več načinov priprave sladice, s katerimi se morate seznaniti in izbrati najustreznejšega.

Enostaven recept

Sestava komponent:

• 1 kg sladkorja;
• 1 kg črnih malin.

Zaporedje dejanj:

1. Jagode operemo, sortiramo, damo v globoko posodo, potresemo s sladkorjem.
2. Počakajte, da nastane sok, pristavite na majhen ogenj.
3. Zavremo in med mešanjem kuhamo še 10 minut.
4. Distribucija bankam in trgovina.

Surova marmelada

Za pripravo sladice morate imeti na voljo naslednje sestavine:

• 4 kg črnih malin;
• 2 kg sladkorja.

Algoritem dejanj:

1. Jagode operite in razvrstite, posušite in pošljite v globoko posodo.
2. Jagode sesekljajte z mešalnikom in zmešajte s sladkorjem.
3. Pustite priboljšek počivati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Zapakirajte priboljšek v pločevinke.

Petminutni recept

Za kuhanje se založite z naslednjimi izdelki:

• 1,5 kg sladkorja;
• 1,5 kg črnih malin;

Recept po korakih:

1. Operite in posušite jagode.
2. Mezgajte z m alto in m alto.
3. Dodajte malo sladkorja, premešajte in pustite eno uro.
4. Maso postavite na počasen ogenj, zavrite in pustite še 5 minut.
5. Postavite v kozarce, zaprite in ohladite.

Različica z limono

Seznam komponent:

• ½ kos limona;
• 400g sladkorja;
• 500g črnih malin.

Recept po korakih:

1. Jagode operite in razvrstite, pošljite v globoko posodo, potresite s sladkorjem.
2. Limono narežite na rezine in položite na vrh.
3. Pustite stati 12 ur.
4. Postavite na ogenj, zavrite in pustite, da se ohladi.
5. Znova zavrite in pustite stati 2 uri, da se poslastica prepoji.
6. Dušimo še 5 minut, nalijemo v kozarce.

Z jabolki

Sklop izdelkov:

• 1 kg jabolk;
• 500g črnih jagod;
• 1 kg sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. Jagode sperite in sortirajte, potresite s sladkorjem.
2. Maso pristavimo na ogenj in zavremo.
3. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na rezine.
4. Vreči masi dodamo sadje in ob posnemanju nastale pene kuhamo 40 minut.
5. Končano sladico nalijte v kozarce.

Gosti džem

Sestava komponent:

• 300ml vode;
• 1 kg borovnic;
• 1,5 kg sladkorja;
• 10 g citronske kisline;
• 5 g želatine.

Recept po korakih:

1. Želatino razredčite z vodo v razmerju, ki je navedeno na embalaži.
2. Sadje operemo in razvrstimo, pomešamo s sladkorjem in prelijemo z vodo.
3. Jagodno maso pošljite na ogenj in na majhnem ognju kuhajte 30 minut.
4. V vrelo tekočino dodajte želatino, citronsko kislino in premešajte.
5. Držite na ognju še 15 minut, zapakirajte v kozarce.

Pogoji shranjevanja dobrot

Marmelada se lahko hrani 3 leta v prostoru z ustreznimi pogoji. Vredno je izbrati suh, hladen prostor, zaščiten pred neposredno sončno svetlobo.

Najprimernejši prostor za shranjevanje marmelade je klet, oddaljene police v omarah.

Priporočena