Marmelada iz rdečega in belega ribeza: preprost recept s fotografijo

Gospodinje pogosto pripravljajo marmelado ne samo iz enega izdelka, ampak tudi iz več hkrati. Zahvaljujoč temu dobimo okusne in zdrave sladice za zimo. Priprava marmelade iz rdečega in belega ribeza ne vzame veliko časa in truda, saj obstaja preprost recept, ki bo všeč mladim in izkušenim gospodinjam. Prijetna kislost in aroma marmelade bo všeč vsem.

Lastnosti priprave marmelade iz belega in rdečega ribeza

Poleti lahko za marmelado izberete različne jagode. Rdeči in beli ribez lahko uporabljamo skupaj. Ta kombinacija naredi sladico okusno in zdravo.

Priporočljivo je izbrati recept s sladkornim sirupom. Ta način kuhanja je preprost in hiter. Tudi če želite veliko marmelade, v lonec ne dajte preveč jagod.

Kuhamo na majhnem ognju. Izdelek je treba nenehno mešati, da se ne zažge in enakomerno kuha. Če želite to narediti, uporabite leseno lopatico ali žlico. Nežno premešamo. Ne puščajte obdelovanca brez nadzora.

Sestavine za recept

Marmelada iz rdečega in belega ribeza bo dišeča in okusna. Po želji se navedeni recept izboljša: jagode zdrobimo in presejemo skozi sito. Tako bo masa homogena.

Klasični recept vključuje pripravo:

• beli in rdeči ribez - po 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• sladkor - 1,5 kg.

Izdelke je potrebno uporabiti v količini, v kateri so navedeni v receptu. Potem se bo pripravljena sladica izkazala za zmerno sladko in okusno.

Poseben izbor jagodičevja

Nabiranje bo kakovostno le s pravilno izbiro in pripravo jagod:

1. Surovine naj bodo razvrščene. Pazite, da odstranite poškodovane, suhe, zmečkane jagode.
2. Odstranjujejo se tudi smeti, veje, rjuhe.
3. Za sladico so potrebne zrele jagode.
4. Stebla je treba odstraniti.

Jagode je treba oprati s hladno vodo s pomočjo cedila.

Če se obiranje izvaja iz gostih, nezrelih sadežev, je potrebno blanširanje, preden damo surovino v posodo. Potem bo mehkejša.

Pravila za pripravo posod

Kozarce je treba pripraviti za konzerviranje marmelade. Najprej jih natančno pregledamo. Pomembno je, da na njih ni nobenih napak. Tudi pokrovi naj bodo kakovostni.

Pripravljene kozarce je potrebno oprati z vodo in sodo, s čimer bo mogoče odpraviti neprijetne vonjave. Nato se posode temeljito sperejo. Na koncu je potrebna sterilizacija. Najlažji način za to je v mikrovalovni pečici. 2 cm velike kozarce napolnimo z vodo in postavimo v pečico.

Potrebno bo 2 minuti, da se posoda sterilizira.

Koraki kuhanja

Postopek priprave marmelade je naslednji:

1. Na plin najprej damo vodo, nato pa vanjo vlijemo sladkor (1 skodelica). Zavremo. To bo naredilo sirup.
2. Jagode je treba potopiti v sirup.
3. Nato dodamo preostanek kristalnega sladkorja. Jam je treba kuhati 30-60 minut. Pomembno je, da je debel.

S tem je priprava sladice končana. Izdelke lahko zložimo v kozarce in zapremo s pokrovi.

Določila in pogoji shranjevanja

Ribezovo marmelado je zaželeno pustiti pri temperaturi 12-17 stopinj. Kozarce z zarezki hranimo v suhem, temnem prostoru, kjer ni neposredne sončne svetlobe.

Marmelado lahko ob upoštevanju vseh pravil hranite do 2 leti. V tem obdobju ribezov pripravek ohrani vse vitamine in koristne sestavine.

Priporočena