Marmelada iz belega ribeza za zimo Petminutka: preprost in okusen recept

Praviloma pridelek belega ribeza uporabljamo za pripravo jagodno-sadnih kompotov. Plodovi ribeza se odlično ujemajo s številnimi sestavinami: rdečim ali črnim ribezom, češnjami, malinami, kosmuljami in citrusi. Recept za marmelado iz belega ribeza za zimo "Pet minut" vam bo omogočil uživanje v okusni in zdravi vitaminski poslastici v hladnih dneh.

Lastnosti instant marmelade iz belega ribeza

Tehnologija priprave marmelade iz belih sadežev se ne razlikuje veliko od klasične recepture. Prednost hitre metode je, da zaradi kratke toplotne obdelave takšen obdelovanec ohrani največ dragocenih snovi in vitaminov.

Ker je že beli ribez poln pektina (komponente, ki skrbi za gostoto), priprava ne zahteva dodajanja želatine ali drugega želirnega sredstva.

Da napolnite obdelovanec z novimi okusi, lahko ribez kombinirate z drugim sadjem.

Osnovni izdelki

Za pripravo vitaminske poslastice za 3,5 litra potrebujete 1 kilogram belega ribeza in prav toliko kristalnega sladkorja. Poleg tega boste za pripravo sladkega sirupa potrebovali približno 200 mililitrov vode. Za popestritev okusa zimske dobrote lahko za kuhanje uporabite druge dodatke in začimbe po okusu: rdeči ali črni ribez, agrumi, vanilijev sladkor, češnje, kosmulje, maline, cimet.

Kako pripraviti sestavine?

Po osebnih željah je poslastica pripravljena s celimi jagodami ali sveže stisnjenim sokom.Kosti bodo dale obdelovancu grenko noto, ki jo lahko prekrijete z veliko količino sladkorja. Da bi glavna sestavina dobro izgledala v sladki poslastici in ne izgubila celovitosti oblike, jagode najprej prelijemo z vrelo vodo. Če pripravljate poslastico brez pečk in lupin, morate najprej iztisniti sok s sokovnikom ali kuhane jagode pretlačiti skozi sito.

Priprava posod

Posodice za konzerviranje pripravimo v treh fazah: najprej kozarce temeljito operemo z raztopino sode, nato pa jih steriliziramo na poljuben primeren način. Posode postavimo v predhodno segreto pečico, segrejemo v mikrovalovni pečici, dvojnem kotlu ali segrejemo v vodni kopeli. Čas sterilizacije je deset minut. Na koncu napolnjene posode pasteriziramo v loncu z vrelo vodo.

Postopek priprave 5-minutne marmelade za zimo

Najprej je treba pripraviti glavno sestavino: ribez preberemo, temeljito operemo, osušimo in odstranimo repke.Nato morate pripraviti sladki sirup: v vodo dodajte sladkor in počakajte, da tekočina zavre in se vsa zrna popolnoma raztopijo.

Zatem sirupu dodamo pripravljene jagode in počakamo, da masa zavre. Občasno je treba ribez premešati in odstraniti peno. Nato pustimo, da se obdelovanec ohladi in ponovno segrejemo do vrenja. Poslastico dušimo pet minut in vročo vlijemo v sterilne posode in zvijemo. Posode za en dan hranimo v zaprtih prostorih pod odejo, nato pa jih odstranimo za nadaljnje shranjevanje.

Kako in koliko lahko shranimo?

Sladkost iz belih jagod hranimo skupaj z ostalo konzervo: v hladnem in temnem prostoru (klet, klet ali shramba). Če so bile posode pripravljene v skladu z vsemi pravili in so opravile postopek pasterizacije, se obdelovanec več let ne bo pokvaril.