Marmelada iz belega ribeza za zimo: 12 najboljših kuharskih receptov s fotografijami

Beli ribez je za razliko od rdečega med vrtnarji in vrtnarji manj priljubljen. Vendar pa vsebuje tudi precej veliko količino vitaminov in hranil. Konzerviranje marmelade iz belega ribeza je priložnost, da prihranite košček poletja in z njim razredčite hladne zimske dni. Debelo prazno je odlično za okrasitev pekovskih izdelkov.

Splošna načela kuhanja

Ta pripravek kuhamo kot vsako drugo marmelado iz jagodičja. Jagod ni priporočljivo dolgo kuhati, saj s tem marmeladi odvzamete vse uporabne lastnosti.

Da marmelada ne postane preveč tekoča, je izjemno pomembno upoštevati razmerje med jagodami in sladkorjem. Ribez vsebuje veliko kisline, zato konzervansi niso potrebni.

Priprava jagod in posod

Jagode je najbolje nabrati tik pred pripravo marmelade ali kupiti svež ribez. Poleg tega je priporočljivo takoj začeti sortirati pobrani pridelek in odstraniti suhe ali pokvarjene jagode. Najprej morate posode oprati z raztopino sode in nato sterilizirati. Če želite to narediti, izberite pečico ali vodno kopel.

Kako narediti marmelado iz belega ribeza za zimo?

Beli ribez lahko pripravite za zimo na različne načine, ki vključujejo uporabo drugega jagodičevja in sadja.

Petminutni recept

Po tem receptu lahko hitro skuhate zdravo marmelado. Kaj potrebujete:

• beli ribez - 1 kg;
• voda - 0,2 litra;
• sladkor - 1,5 kilograma.

Iz vode in sladkorja pripravite sladek sirup, vanj položite sadje, zavrite in pustite stati. Nato maso ponovno segrejemo, vremo pet minut in vročo prelijemo v sterilne posodice.

Različica rdečega ribeza

Kombinacija rdečih in belih jagod je pisana in dišeča marmelada. Kaj potrebujete:

• beli ribez - 1 kilogram;
• rdeči ribez - 1 kg;
• voda - 0,5 litra;
• sladkor - 1,5 kilograma.

Najprej skuhamo sirup iz kozarca sladkorja in vode. Nato sadeže potopimo v tekočino in zavremo. Po tem morate dodati preostanek sladkorja in kuhati obdelovanec pol ure do želene konsistence.

S črnim ribezom

Da bo marmelada iz belih jagod še bolj zdrava, jo lahko prekuhate s črnim ribezom. Kaj potrebujete:

• belo sadje - 1 kilogram;
• črne jagode - 500 gramov;
• sladkor - 1,5 kilograma.

Jagode za nekaj ur potresemo s sladkorjem. Jagodno maso postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 40 minut. Vroče surovine položite v sterilne kozarce in zvijte.

Z oranžno

Citrusi odlično dopolnjujejo ribezovo zimsko sladico. Kaj vzeti:

• jagode belega ribeza - 1 kg;
• pomaranča - 2 kosa;
• sladkor - 1 kg.

Jagode sesekljajte v blenderju, sadje pa prelijte z vrelo vodo. Citruse narežite na koščke, odstranite semena. Maso združite s sladkorjem in pustite eno uro, dokler ne izstopi sok. Zavremo in pustimo vreti 20 minut. Zvijte v posode.

S kosmuljami

Sladke kosmulje razredčijo okus ribeza. Kaj potrebujete:

• bele jagode - 1 kg;
• kosmulje - 800 gramov;
• sladkor - 1,5 kilograma.

Jagode za eno uro potresemo s sladkorjem. Jagodno maso zavremo in kuhamo deset minut. Po ohladitvi ponovite postopek. Zaprite vročo poslastico v sterilno posodo.

S češnjami

Ta pripravek ima nenavaden sladko-kisli okus. Kaj potrebujete:

• bele jagode - 800 gramov;
• češnje - 500 gramov;
• granulirani sladkor - 2 skodelici.

Rizezom odstranimo peclje, češnjam pa koščice. Napolnite posode z jagodami, prelijte z vrelo vodo in počakajte deset minut. Vodo odlijemo v skledo in dodamo sladkor. Vlijemo jagode in pustimo vreti 15 minut. Marmelado razvaljajte v posodice.

Recept za multicooker

S pomočjo kuhinjske naprave je sladka poslastica pripravljena brez težav. Sestavine:

• bele jagode - 1,5 kilograma;
• granulirani sladkor - 1 kilogram.

Sadje in sladkor damo v posodo večnamenskega kuhalnika, vključimo program "Dušenje" za eno uro. Nato vklopite ogrevanje še eno uro in nato za minuto vključite način "Parjenje". Zaprite posode.

Skozi mlinček za meso

Zvita masa je bolj nežna in gosta. Lahko vzamete poljubno količino sestavin, jih prenesete skozi mlin za meso in potresete s sladkorjem. Po vrenju mase in kuhamo pol ure. Privij kozarce z marmelado.

V pekaču kruha

Sodobni modeli kruhomatov so praviloma opremljeni s funkcijo priprave marmelad in drugih sladkih dobrot. Kaj potrebujete:

• beli ribez - 1 kilogram;
• granulirani sladkor - 800 gramov.

Sadje je treba zmešati s kristalnim sladkorjem in dati v posodo kuhinjskega aparata. Nato morate aktivirati program "Jam" ali "Jam", odvisno od tega, kaj je na voljo v aparatu za kruh. Po značilnem signalu premaknite obdelovanec v sterilno posodo

žele sladica

Zaradi visoke vsebnosti pektina bo takšen pripravek izpadel gost brez dodajanja gostil. Kaj potrebujete:

• bele jagode - 1 kilogram;
• granulirani sladkor - 600 gramov.

Sadje sesekljajte z mešalnikom, nato pa maso pretlačite skozi cedilo. Nastali sok zmešamo s sladkorjem, segrevamo in neprestano mešamo. Kuhajte pol ure, nato pa nalijte v kozarce.

Sura marmelada iz belega ribeza

Glavna prednost tega jagodičja je odsotnost toplotne obdelave, ki ohranja celotno paleto koristnih snovi. Oprane jagode je treba preliti skozi mlinček za meso, zmešati s sladkorjem in počakati, da se vsa zrna stopijo. Nato sladico prestavite v čiste posode.

Naribana marmelada

Nastrgana sladkarija se pripravi s cedilo. Za pripravo marmelade po tej metodi se vzame poljubno število sestavin. Sadje najprej zdrobimo z mešalnikom, nato pa pretlačimo skozi fino cedilo. Nastalemu pireju dodamo sladkor in premešamo. Nato postavite v hladilnik.

Načini in pogoji shranjevanja

Sladek in zdrav izdelek je shranjen do dve leti, če je bil konzerviran v skladu z vsemi pravili. Posode je treba hraniti v temnih in hladnih prostorih, kjer temperatura zraka ne presega 15 stopinj. Za ta namen je primerna klet, klet ali hladilnik.

Priporočena