Cimetova marmelada iz kosmulje: recepti in 4 najboljši načini kuhanja

Za kuhanje marmelade iz kosmulje s cimetom najdete veliko receptov. Vsi načini kuhanja niso zapleteni, sestavine pa lahko najdete v hiši vsake gospodinje. Izdelek se dobro ohranja, vendar zahteva sterilizacijo, če je končana mešanica postavljena v klet. Toda v hladni sezoni bo vitaminska marmelada telesu zagotovila koristne snovi in povečala imuniteto.

Marmelada s kosmuljami in začimbami - prednosti in koristne lastnosti

Jagode vsebujejo veliko koristnih snovi. Pohvali se lahko z naslednjim seznamom:

askorbinska kislina;
kalcij;
natrij;
kalij;
fosfor;
železo.

Poleg vitamina C sta še vitamina P in A ter vsa vrsta vitaminov skupine B. Opažena je tudi prisotnost mangana, bakra, bora. Zahvaljujoč kosmuljam se krvni tlak v telesu stabilizira, proces staranja se upočasni, celice pa manj čutijo negativne dejavnike. Izboljša se delo prebavnih organov in okrepijo se zaščitni mehanizmi človeka.

Zahvaljujoč kosmuljam se lahko znebite slabokrvnosti, pa tudi znižate slab holesterol. Jagodičje je koristno za ljudi z boleznimi ledvic in jeter, ima odvajalni učinek, deluje protivnetno.

Najbolj uporabna je tako imenovana surova marmelada, katere priprava ne uniči koristnih snovi.

Za izboljšanje okusa je priporočljivo dodati ščepec cimeta - marmeladi bo dal prijetno sladkobo.

Kaloričnost in hranilna vrednost izdelka

Kalorična vsebnost surovega in končnega izdelka je različna. To je treba upoštevati pri pripravi marmelade iz kosmulje. Če upoštevamo sladkor, se bodo številke precej razlikovale.

Običajno se za marmelado vzame enaka količina surovin in granuliranega sladkorja. Za 1 kg jagodičja boste potrebovali 1 kg sladkorja, za 500 g - polovico manj, to je tudi 500 g.Kalorična vsebnost končnega izdelka bo 205 kcal. Energijsko vrednost zagotavljajo predvsem ogljikovi hidrati. Na 100 g bo vsebnost ogljikovih hidratov 52 g, beljakovin - 0,3 g, maščob - 0,1 g.

Obvezne sestavine

Za pripravo marmelade iz kosmulje boste potrebovali osnovne sestavine:

kosmulja;
voda;
sladkor.

Odvisno od recepta dodamo še druge sestavine. Lahko je cimet, vodka, nageljnove žbice, banana.

Pripravljalna dela

Glavna pripravljalna dela so povezana s predelavo jagodičevja. Ker ima kosmulja precej gosto lupino, dobro prenaša pranje. Jagode temeljito operemo v cedilu. Odstranite vejice, oprijete liste in odščipnite repke. Jagode naj se posušijo na papirnati brisači.

Recepti in kuharski koraki

Receptov za pripravo marmelade iz kosmulje je veliko. Vsi niso zapleteni, glavna stvar je razumeti korake kuhanja, da se marmelada kasneje ne pokvari.

Klasični recept s cimetom in kosmuljo

Za pripravo marmelade boste potrebovali naslednje sestavine:

1 kg kosmulj;
1,5 kg sladkorja;
125 ml vode;
5g cimeta (mlet).

Pripravljene jagode zmešamo s sladkorjem in pustimo en dan na hladnem. Nato dodamo cimet in dušimo, dokler mešanica ne povre. Jagode je treba premešati. Po 5 minutah zmes izklopimo in pustimo, da se ohladi, nato pa kuhamo še 15 minut. Končni izdelek je razložen v sterilizirane kozarce.

Dodaj dišeče nageljnove žbice

Pripravljene jagode (1 kg) zgnetemo z enako količino sladkorja, nato pustimo 2 uri, da se pojavi sok. Ko vsebino vlijete v ponev, vanjo dajte 3 g cimeta in 2 škatli nageljnovih žbic. Mešanico kuhajte 5 minut, nato pa lahko odstranite nageljnove žbice in cimet.Vročo zmes vlijemo v kozarce in zapremo.

Z banano, cimetom in klinčki

Ta recept je zelo podoben prejšnjemu. Za 500 g cimeta morate vzeti eno olupljeno banano, jo narezati na rezine in dodati že pretlačenim jagodam, tako da banana skupaj s kosmuljami stoji na hladnem, da dobi sok. Nadaljnja dejanja s cimetom in klinčki so enaka kot v prejšnjem receptu.

Iz rdečih kosmulj in začimb "Pet minut"

Pjatiminutka marmelada je dobila ime zaradi hitrega načina priprave. Za marmelado morate skuhati:

600g jagodičevja;
600g sladkorja;
100 ml.

300 g sladkorja vlijemo v emajlirano posodo in jagode pustimo stati tri ure, da izstopi sok. Nato v posodo nalijemo vodo, damo na ogenj in zavremo.V vrelo maso dodamo preostali sladkor, premešamo, da ne zdrobimo jagod. Ko nastane pena, jo odstranimo. Čas vrenja je pet minut, po katerem se vsebina ohladi. Marmelado morate še dvakrat zavreti, nato pa jo preložite v sterilne kozarce in zvijete.

Kako shraniti praznine

Marmelado hranite na hladnem in temnem mestu. Majhne količine je priročno shraniti v hladilniku, v zasebni hiši pa se za to uporablja klet.

Pozimi lahko kozarce odnesete na balkon in pazite, da ne zmrznejo, sicer lahko počijo.

Kaj lahko skuhamo iz marmelade

Marmelado kosmulje lahko uporabimo kot marmelado za palačinke. Uporablja se tudi za sladoled v obliki preliva. Pijejo čaj z marmelado, ki jo namažejo na kruh. Marmelado iz kosmulje pijemo tudi s čajem - tako je še bolj okusna.

Marmelada iz kosmulje in cimeta je odličen način uživanja okusnih jagod v hladni sezoni. Obstaja veliko receptov s kosmuljami, vsi niso težki. Marmelada čim bolj ohrani koristne snovi jagodičja, saj je toplotna obdelava minimalna