Marelična marmelada s pomarančami: korak za korakom recept za kuhanje za zimo

Marelična marmelada s pomarančami je zdrav in okusen nadomestek za sladkarije iz trgovine. Takšno marmelado lahko uporabite kot pripravek ali za vsakodnevno uporabo v obliki sladice. Najboljšo marmelado dobimo le iz popolnoma zrelih, vendar ne prezrelih marelic. Če med kuhanjem dodamo pomaranče, se marmelada napolni z veliko količino koristnih snovi in vitaminov.

Značilnosti priprave marelične in pomarančne marmelade za zimo

Marelično marmelado pripravljajo na različnih koncih sveta. Ta mešanica ima veliko število koristnih snovi, ki vključujejo:

• vitamini A, B, C, H, E, P;
• vinska kislina;
• jod;
• kalij;
• magnezij;
• fosfor.

Ta marmelada je koristna za ljudi z boleznimi ščitnice, želodca, srčno-žilnega sistema, črevesja, s pomanjkanjem vitaminov v telesu.

Preden pripravite marelično marmelado, si zapomnite nekaj pravil:

1. V kosteh je shranjena velika količina strupene snovi, ki lahko povzroči hudo zastrupitev pri ljudeh. Zaradi tega je bolje, da koščice predhodno odstranite ali celih marelic toplotno ne obdelujete brez ustreznih izkušenj.
2. Ljudem s prekomerno telesno težo je treba zmanjšati količino sladkorja in se takšnih zvitkov ne držati dlje časa. Bolje je, da nekaj sadja zamrznete in pripravite marmelado za naslednji mesec.
3. Za pripravo marmelade morate uporabiti popolnoma zrele sadeže, vendar ne prezrele, saj bodo v tem primeru dali marmeladi grenak priokus.

Kako izbrati pravo sadje

Najprej morate izbrati sadje za pripravo marmelade. Za to so primerni samo popolnoma zreli plodovi, ki imajo bogat oranžen odtenek z možno rdečico ob strani.

Pomembno je, da sadje ni prezrelo, saj bo v tem primeru sadje nasičilo marmelado z grenkobo.

Pri izbiri marelice morate biti pozorni na njeno stanje. Plod ne sme imeti:

• poškodba vida;
• temne lise;
• raid;
• sledi razpadanja.

Priprava posod

Za pripravo marmelade morate pripraviti:

• posoda za pomivanje sadja;
• lonec za kuhanje;
• posodice za šivanje ali shranjevanje izdelka.

Kozarce najprej sterilizirajte z vrelo vodo ali jih očistite v pečici.

Kako narediti marelično-pomarančno marmelado doma

Marmelada ima veliko različic kuhanja, vendar je najpogostejša klasična (preprosta) receptura in marmelada z limono.

Enostaven recept

Za pripravo navadne marmelade morate vzeti:

• 1 kilogram marelic;
• 800 gramov pomaranč;
• 200 gramov sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. Marelice temeljito sperite pod tekočo vodo, odstranite koščico in sadež narežite na več rezin.
2. Pomarančo je treba olupiti s kože, pečk in lupin med rezinami. Nastalo kašo je treba dodati marelicam.
3. Vse sestavine dajte v ponev in postavite na počasen ogenj.
4. Živila nenehno mešajte, da se ne zažgejo, dokler ne spustijo soka.
5. Ko vlaga izhlapi in sadje postane homogena masa, vsebino prelijemo v kozarce in zvijemo.

Različica z limono

Za recept z limono boste potrebovali:

• 1,5 kilograma marelic;
• 200 gramov pomaranče;
• 200 gramov limone;
• 1 kilogram sladkorja.

Naročilo za izdelavo marmelade:

1. Vso sadje temeljito operite pod tekočo vodo.
2. Marelicam odstranite koščico in sadež narežite na več kosov.
3. Limoni in pomaranči olupite lupino, semena in membrane med pulpo.
4. Vse sestavine pretlačimo skozi mlinček za meso in postavimo v ponev na majhen ogenj.
5. Dodajte sladkor in neprestano mešajte, dokler ni sadje gladko.
6. Mešanico nalijte v pripravljene kozarce in zvijte.

Določila in pogoji shranjevanja

Sončni zahodi z marmelado hranite v temnem prostoru na hladnem ali sobni temperaturi. Tako bodo zvitki dlje časa shranjeni in ne sladkor.

Priporočena