Surova marmelada iz kosmulje: 4 recepti za ozimnico brez kuhanja

Sura marmelada iz kosmulje velja za eno najbolj vitaminskih dobrot. Dišeče in sočne jagode so kot nalašč za zimsko obiranje. Vsebujejo veliko koristnih snovi, poleg tega pa je čudovit okus. Zato se iz kosmulj pripravlja ogromno različnih marmelad, kompotov, džemov in marmelad. In da bi jed popestrile, gospodinje dodajo začimbe in začimbe.

Stankosti priprave marmelade iz kosmulje brez kuhanja za zimo

Pomembno je vedeti, da takšne jedi ni treba kuhati. To prihrani ogromno vitaminov in časa. Ta marmelada je uporabna pri gripi, prebavnih motnjah in za krepitev imunosti.

Kako izbrati prave izdelke?

Ker je sladica narejena iz kosmulj, potem morate izbrati pravo. Ne bodite pozorni na velikost, sorto jagod. Če ste zadovoljni z okusom, bo vsak ustrezal. Glavna stvar je debela lupina.

Kosmulje morate prebrati, oprati in očistiti repkov.

Pokvarjene jagode in peclji v marmeladi bodo poskrbeli, da bo po nekaj tednih sladica brezupno pokvarjena.

Priprava posod

Ne glede na recept, po katerem bo gospodinja pripravljala marmelado, morajo biti posode enako pravilno pripravljene.

Najprej kozarce in pokrove operemo z vročo milnico, splaknemo in nato poljubno steriliziramo. Na primer, lahko sterilizirate v pečici: kozarce morate postaviti v hladno pečico in segreti na 150 ° C. Po četrt ure izklopite in pustite kozarce tam, dokler jih ne potrebujete za zamašitev.

Za sterilizacijo pokrovov morate v ponev naliti vodo in jih v njej kuhati 2 ali 3 minute. Nato ugasnite ogenj, vendar pokrove pustite v vodi vsaj 10 minut.

Kako pripraviti hladno marmelado iz kosmulje doma?

Priprava hladne marmelade je enostavna, saj se na štedilniku ne kuha dolgo. Ta jed ne zahteva veliko truda. Jagode morate samo zviti v pire, jih združiti s sladkorjem, počakati, da se raztopi, in jih dati v pripravljene posode.

Klasični recept za poslastico v živo

Za pripravo marmelade iz žive kosmulje boste potrebovali:

• 1,2 kg sladkorja;
• 1 kg zelenih kosmulj.

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Najprej morate pripraviti sadje - oprati pod tekočo vodo, odstraniti repke, položiti na laneno servieto, da odstranite odvečno vlago.
2. Jagode sesekljajte v pire z mlinom za meso ali mešalnikom.
3. Nalijte v globoko ponev. Potresemo s sladkorjem.
4. Vse dobro premešamo do gladkega. Pustite 2-3 ure, da se kristalni sladkor raztopi.
5. Končano jed prelijemo v segrete kozarce, dobro zapremo in shranimo na hladnem.

Z limono

Po tem receptu je odlična marmelada s prijetno kislostjo.

Potrebne sestavine:

• po 1 kg granuliranega sladkorja in kosmulje;
• 2 limoni.

Priprava dobrot je sledeča:

1. Jagode oplaknite, odrežite repke in ponovno sperite. Limone operemo in prelijemo z vrelo vodo, narežemo na koščke, jim odstranimo pečke.
2. Kosmulje in limone prevrnite v mlinčku za meso. Homogeno zmes prestavimo v ponev in potresemo s sladkorjem. Hladite za 3-4 ure, da se sladkor popolnoma raztopi.
3. Dobro premešamo in damo v suhe predelane kozarce. Zaprite z navadnimi najlonskimi pokrovi. Hraniti samo v hladilniku.

S pomarančami

Za pripravo tako okusne in zanimive marmelade boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg kosmulj;
• 3 srednje velike pomaranče;
• približno kilogram rjavega sladkorja (ali približno 1,2 kg navadnega belega);
• 2 ščepca mletega cimeta.

Zaporedje dejanj je naslednje.

1. Jagode za sortiranje, pranje, odstranjevanje pokvarjenih jagod.
2. Pomaranče dobro operi, lahko tudi s čopičem. Narežite na rezine, odstranite semena.
3. Z mlinom za meso z najmanjšo rešetko zvijte sestavine.
4. Zmes dajte v ponev in jo potresite s sladkorjem in cimetom.
5. Pokrijte z brisačo ali gazo, zloženo v več plasti, pustite približno 8 ur, da se sladkor popolnoma raztopi. To je najbolje narediti zvečer.
6. Zjutraj marmelado naložimo v čiste kozarce in hermetično zapremo.

Iz črne kosmulje

Sorto črne kosmulje je vzgojil Ivan Michurin. Želel je ustvariti jagodičje z najvišjo koncentracijo vitaminov in prijetnega okusa, ki združuje smaragdne kosmulje in črni ribez.

Uspelo mu je. Marmelado iz jagod te sorte lahko upravičeno imenujemo carska.

Črne kosmulje ne bodo izgubile vitaminov pri mešanju s sladkorjem in toplotni obdelavi. In ko sladkor zamenjate z medom, dobite pravo vitaminsko "eksplozijo".

Za kuhanje boste potrebovali:

• kg kosmulj in sladkor;
• 0,5 litra vode;
• vejica mete ali melise, listi črnega ribeza ali češnje.

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Jagode oplaknemo, odrežemo repke in prebodemo z zobotrebcem, da lupina med kuhanjem ne poči.
2. Skuhati moramo sirup. V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor. Kuhajte, dokler se ne raztopi. Ko se sirup zgosti, vanj damo liste mete in ribeza, da pridobi nežno aromo. Okus bo kar se da zanimiv.
3. V ponev stresemo kosmulje, zapremo pokrov. Ugasnite ogenj. Potrebno je, da se jagode infundirajo približno 2-3 ure. Nato potegnite liste in ponovno prižgite ogenj. Od trenutka vrenja štejte 5-7 minut. Marmelada je pripravljena.
4. Razložite ga v sterilizirane kozarce, zvijte in zavijte v debelo odejo.

To dobroto lahko doma shranite približno eno leto. V kleti ali shrambi lahko stoji dve do tri leta. Resda bo že tako manj vitaminov, a okus bo ostal enak.

Nadaljnji prostor za shranjevanje

Surovo marmelado hranite v hladilniku. Za toplo vreme je primeren hladilnik. Če pa obstaja klet, potem lahko tam postavite banke. Pozimi bo na pomoč prišel balkon ali loža. Ne bojte se, da bo marmelada zamrznila: sladkor tega ne dovoli.

Priporočena