Feijoa marmelada: recept za zimo, 12 načinov kuhanja z različnimi dodatki

Z eksotičnim jagodičevjem iz Južne Amerike, imenovano feijoa, so se prebivalci evropskega dela celine srečali relativno nedavno, vendar so se že uspeli zaljubiti vanj zaradi njegovega edinstvenega okusa in koristnih lastnosti za telo. V južnih regijah naše države navdušeni vrtnarji poskušajo na svojih dvoriščih gojiti nenavaden pridelek in ne brez uspeha. In iz pridelanega pridelka feijoe naredijo okusno marmelado, katere recept najdete spodaj.

Značilnosti priprave marmelade iz feijoe za zimo

Za pripravo resnično okusne in zdrave poslastice je potrebno pridobiti potrpežljivost in nekaj znanja o lastnostih eksotičnega sadeža.

Pravila za izbiro in pripravo sestavin

Za marmelado boste potrebovali samo zrele in sočne feijoe, ki vsebujejo največ hranilnih snovi in vitaminov:

1. Sadje za marmelado uporabimo olupljeno ali olupljeno. V drugem primeru je čas kuhanja feijoe nekoliko daljši.
2. Jagode za kuhanje so izbrane v enobarvnem, temno zelenem odtenku, brez temnih lis in pik.
3. Sadje sortiramo, temeljito operemo in osušimo.
4. Za pestrost okusa so feijoa marmeladi dodane različne začimbe, pomešane z drugim sadjem in jagodami.

Nasvet! Da bi dobili čim bolj uporaben izdelek, marmeladi namesto sladkorja dodamo med.

Priprava posod

Uporaba za pripravo marmelade je izbrana z nizkimi robovi, tako da odvečna vlaga hitreje izhlapi iz sirupa, poslastica pa pridobi gosto konsistenco.

Najbolje se obnesejo velike sklede, enolončnice in ponve iz bakra ali nerjavečega jekla. Pogosto se uporabljajo tudi emajlirane posode ali posode s teflonsko prevleko.

Aluminijasti lonci in sklede ob stiku s sadjem in jagodami sprožijo hiter proces oksidacije sadja, kar posledično vpliva na okus in kakovost marmelade.

Kako pripraviti marmelado iz feijoe

Receptov za svežo marmelado iz feijoe je veliko. Kateri od njih pa bo po vašem okusu, bo morala izbrati gostiteljica.

Klasični recept

Najprej si poglejmo najpreprostejši, klasičen način za pripravo okusne in zdrave marmelade iz feijoe.

Obvezno:

1. Kakovostne feijoe, 3 kg.
2. Pitna voda - 1,5 skodelice.
3. Sladkor - 2 kilograma.

Jagode olupimo in narežemo na majhne rezine. Pripravljeno sadje damo v posodo za kuhanje, izlijemo pesek in prelijemo z vodo. V tej obliki jih je treba infundirati 4-5 ur. Po določenem času posodo s feijoo postavimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti 25-30 minut.

Ko je marmelada pripravljena, jo zložimo v sterilizirane posode, zapremo in pošljemo v skladišče.

Skozi mlinček za meso

Za pripravo čudovite, smaragdne marmelade boste potrebovali:

1. Zrela feijoa 1-2 kilograma.
2. Sladkor izračunamo glede na število sadja, v enakem razmerju.
3. Pitna voda se izračuna tudi glede na količino drugih izdelkov. Za 1 kilogram jagodičevja potrebujete pol kozarca tekočine.

Pripravljeno sadje se pomakne skozi mlinček za meso in pusti, dokler ni sirup pripravljen.

V posodo za kuhanje nalijemo vodo in odsujemo kristalni sladkor. Takoj, ko sirup postane prozoren, vanj vlijemo zvito maso, zavremo in kuhamo 7-10 minut.

Končni izdelek zložimo v pripravljene posode in pospravimo v temen, hladen prostor.

V blenderju

Za pripravo marmelade z blenderjem boste potrebovali enako količino izdelkov kot v prejšnjem receptu. Samo plodove zdrobimo z mešalnikom namesto z mlinom za meso.

Možnost brez kuhanja

Feijoa je okusna, vitaminska sladica, ki ni kuhana, zato vsebuje še več vitaminov.

Obvezno:

1. Sveže sadje, v količini 1-2 kilograma.
2. Sladkor za takšno dobroto se izračuna glede na število jagod. Za 1 kilogram sadja potrebujete enako količino sladkorja.
3. Za okus in aromo lahko marmeladi dodamo zdrobljene lešnike ali orehe.

Vnaprej pripravljeno in olupljeno feijoo zdrobimo skozi mlinček za meso ali mešalnik. Masi dodamo sladkor in orehe, zmešamo ali stepemo z mešalnikom. Končni izdelek zložimo v sterilne posode in zapremo

S sladkorjem

Recept, ki ga obvladajo tudi gospodinje začetnice, je zelo preprost. Če želite to narediti, jagode operemo, olupimo in narežemo na majhne rezine. Za 1 kilogram sadja boste potrebovali enako količino sladkorja in pol kozarca pitne vode.

Najprej morate skuhati sirup. Takoj ko tekočina postane prozorna, dajte jagode v sirup, zavrite in kuhajte 20-30 minut. Končano poslastico položimo v pripravljene posode.

Petminutni recept

Za pripravo "Petminutne" feijoe boste potrebovali:

1. Sveže, oprano jagodičevje, v količini 1 kilogram.
2. Sladkor se izračuna glede na okus sadja. Za sladke jagode je dovolj 70-800 gramov granuliranega sladkorja, in če je feijoa kisla, se količina sladkorja poveča na 1 kilogram.
3. Pitna voda - 100 mililitrov.

Pred kuhanjem jagode zdrobimo v strojčku za mletje mesa. V kuhanem sirupu dodajte jagodno maso in kuhajte 5-7 minut. Končni izdelek je razložen v sterilizirane posode.

Z limono

Nenavaden okus in aromo marmelade feijoa bo dala limona. Za pripravo poslastice boste potrebovali:

1. Sveže jagode, 1kg.
2. Sladkor je potreben v enaki količini.
3. Limona - 1 velika.
4. Pitna voda - 200 mililitrov.

Limono olupite in iz nje iztisnite sok. Lupino in jagode narežite na majhne koščke. Iz sladkorja in vode skuhajte sirup. Takoj, ko sirup zavre, mu dodajte limonin sok in lupinico, kuhajte 5-7 minut. Posodo s pripravljeno mešanico odstavimo s štedilnika in ji dodamo jagode, dobro premešamo in ohladimo. Takoj, ko se masa ohladi, posodo ponovno postavimo na štedilnik in zavremo ter kuhamo 5-10 minut.

Končano poslastico prelijte v posode za shranjevanje.

Z orehi in pomarančo

Za pripravo takšne sladke dobrote boste potrebovali:

1. Feijoa olupljena, v količini 1 kilogram.
2. Pomarančna lupina - 1 skodelica.
3. Cela pomaranča - 1 kos.
4. Sladkor - 600-700 gramov.
5. Pitna voda - 400 mililitrov.
6. Pražen oreh - 1 skodelica.
7. Citronska kislina - 1 čajna žlička.

Jagode zložimo v široko skledo in potresemo s sladkorjem.

Lupinica je narezana na majhne trakove.

V vodo damo lupinico in orehe, prilijemo vodo in iztisnjen pomarančni sok, dodamo citronsko kislino in potresemo jagode s sladkorjem.

Marmelado zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo do gostote.

Dejstvo! Plodovi feijoe vsebujejo veliko joda, zato jagode hitro potemnijo. Limonin sok ali citronska kislina vrne marmeladi čudovito smaragdno barvo.

Z medom

Sveže jagode temeljito operemo in zmeljemo v strojčku za mletje mesa. Jagodni masi po okusu dodamo med, dobro premešamo in naložimo v pripravljene posodice.

S pektinom

Pektin v prahu je dodan marmeladi feijoa, da dobi gosto konsistenco.

Pektin zmešamo s sladkorjem in dodamo v posodo z jagodami in vodo. Marmelado zavremo in kuhamo 30-49 minut. Končni izdelek je odložen v zabojnike za shranjevanje.

S pomarančnimi olupki in oreščki

Za bogat okus in aromo lahko klasičnemu receptu za marmelado feijoa dodate pomarančne lupine in oreščke.

S hruško

Za pestro pripravo ozimnice je priporočljivo skuhati marmelado iz feijoa jagod s hruško.

Za 1 kilogram jagodičja boste potrebovali:

• 2-3 velike hruške;
• 100 mililitrov vode;
• 1 kilogram granuliranega sladkorja.

Jagode in sadje narežemo na rezine, damo v posodo za kuhanje in zalijemo z vodo. Takoj, ko marmelada zavre, dodamo sladkor, premešamo in kuhamo 30-40 minut. Končano dobroto nadevamo v kozarce.

Nasvet! Za pikanten okus lahko marmeladi namesto vode dodamo suho vino.

S kakijem

Za nenavadno marmelado boste potrebovali:

1. Veliki plodovi kakija, v količini 3-5 kosov.
2. Sveža, olupljena feijoa - 500 gramov.
3. Sladkor - 500-600 gramov.

Sadje in jagode narežemo na majhne koščke in potresemo s sladkorjem. Po 2-3 urah posodo postavimo na štedilnik in kuhamo 40-50 minut. Ko je marmelada pripravljena, jo dajte v kozarce ali druge posode.

Sveža feijoa marmelada

Za pripravo sveže marmelade potrebujete enako količino jagodičevja in sadja. Sadje olupimo in zdrobimo z mešalnikom. Sladkor vlijemo v sadno maso in na hitro premešamo ali stepemo z mešalnikom. Končni izdelek damo v kozarce in pošljemo za shranjevanje v hladilnik.

Nadaljnji prostor za shranjevanje

Marmelado, toplotno obdelano in zvito v sterilizirane kozarce, hranimo v temnem hladnem prostoru do 2 leti. Toda poslastico iz svežih jagod brez vrenja je treba hraniti le v hladilniku največ 2-3 mesece.

Priporočena