Ducat jajčevcev za zimo: recepti za pripravo praznin s fotografijami in videoposnetki

Pravilno pripravljena solata "Deset" za zimo iz jajčevcev bo močna rezerva vitaminov in hkrati okusna jed. Ko človek prvič sliši za to ime, se vpraša, zakaj ravno "Deset". To je posledica količine sestavin, ki so potrebne za pripravo.

Lastnosti in prednosti jedi

Preden pripravite in preučite recept za solato Ten, se morate seznaniti z njenimi naslednjimi lastnostmi:

• za solato je bolje, da ne uporabite starih ali pokvarjenih sestavin. Ker mora biti posoda pozimi zaprta, bo to negativno vplivalo na varnost in organoleptične lastnosti;
• vsaka uporabljena zelenjava ni predraga, zato se ne splača varčevati;
• Prvič, v vseh receptih je zaradi priročnosti navedeno število zelenjave. Vendar je vredno upoštevati, da ne morejo biti vsi enake velikosti med seboj. Zato se je bolje osredotočiti na težo;
• vsaka gospodinja ve, da jajčevci vsebujejo solanin. Za človeka ni uporaben, zato je, da se ga delno znebite, jajčevce najbolje namočiti v slani vodi. Če je za ta postopek dovolj en liter tekočine, je treba sem dati eno čajno žličko soli. Po 1 uri zelenjavo izvlečemo in operemo v navadni vodi iz pipe;
• modre lahko uporabite za kuhanje šele, ko se po namakanju dobro posušijo;
• Solati dodamo tudi kis, vendar v zmernih količinah. Potreben bo za nežen okus jedi. Vendar je vredno zapomniti, da lahko sestavina vpliva na zmanjšanje roka uporabnosti.Da bi se izognili takšnim težavam, je bolje dobro sterilizirati pokrove in kozarce, v katerih bo solata Ten zaprta.

Če naredite vse pravilno in za kuhanje uporabljate samo sveže izdelke, bo s pomočjo te jedi človek lahko ohranil svojo imuniteto v dobri formi, kar ga bo rešilo pred neželenimi boleznimi, kot sta gripa ali pljučnica.

Pripravite glavne sestavine, izračunajte deleže

Pri nakupu sestavin morate razumeti, da se ne smete zanašati na njihovo količino in na podlagi tega poskusite izračunati razmerja. Če v receptu piše, da morate za solato vzeti le 10 kosov, to ne pomeni, da lahko kupite 10 modrih in na primer enako število majhnih paradižnikov.

Posledično bo ena sestavina prevladala nad drugimi, kar bo negativno vplivalo na splošni okus jedi.

Da ne bi prišli v tako neprijetno situacijo, je priporočljivo, da se zanesete na težo izdelkov. Posledično bo število kupljene zelenjave popolnoma drugačno, razmerje 10 krat 10 pa bo postalo nepomembno.

Preden nadaljujete neposredno s kuhanjem, je vredno natančno pregledati vso kupljeno zelenjavo in druge sestavine solate, da se znebite pokvarjenih ali prezrelih sestavin. Nato je treba sadje dobro oprati in ga zaradi udobja razporediti okoli sebe.

Možnosti kuhanja "Desetke" iz modre za zimo

Za popestritev modre solate lahko dodate še druge sestavine, ki niso navedene v standardnem receptu. Najprej se morate zanesti na svoje okusne preference in ne pozabite, da se mora dodana zelenjava dobro ujemati z ostalo. Za takšne primere je bilo že izumljenih več receptov, ki upoštevajo okuse tudi najbolj muhastih gurmanov.

Klasična pot

Za klasičen recept pripravite naslednje sestavine:

• 10 jajčevcev;
• paradižnik;
• 100 gramov sladkorja;
• 50 gramov soli;
• 10 strokov česna;
• 200 gramov rastlinskega olja;
• 10 čebul;
• sladka paprika (10 kosov);
• mleti črni poper;
• 9% namizni kis.

Postopek priprave jedi za konzerviranje je naslednji:

1. Kozarce Twist pomijte s sodo in sterilizirajte v pečici 10 minut. Potem jih je treba posušiti.
2. Sedaj se lahko lotite pranja jajčevcev, odrežite robove na obeh straneh. Ni jih treba olupiti, le narežite jih na velike kocke in postavite v slano vodo za 30 minut.
3. Nato operemo paradižnike, jim odstranimo peclje in jih damo v vrelo vodo. Zelenjavo blanširajte največ 2 minuti. Nato jih je treba vzeti ven in naglo prestaviti v hladno vodo, dokler se ne ohladijo.
4. Paradižnikovo mezgo prav tako narežemo na kocke. Nato papriko operemo, ji odrežemo pecelj in odstranimo vsa semena. Vsako od teh sadežev je razrezano na 4 dele. Strok česna preidemo skozi stiskalnico, čebulice olupimo in drobno nasekljamo.
5. Po 30 minutah jajčevce operemo in dobro osušimo.
6. V posodi, kjer se bo prigrizek pekel, segrejemo olje. Po tem morate sem postaviti čebulo in jo pražiti 7 minut. Nato lahko dodamo na 4 dele narezano papriko in jo prekuhamo še 5 minut.
7. Potem, ko lahko sem položite paradižnik, vse sestavine popoprate in solite. V istem trenutku odlijemo sladkor in ponev zapremo s pokrovom.
8. Približno pol ure traja, da se predjed duši in občasno premeša.
9. Naslednji korak je, da vlijete kis in v posodo z zelenjavo položite strt česen. V tem stanju se jed duši še 10 minut.
10. Ko so vsi ti koraki zaključeni, lahko ugasnete ogenj in začnete solato zlagati v kozarce. Nekateri začnejo tako, da naredijo praznine, da enakomerno porazdelijo prigrizek med posode.
11. Ko kozarce zapremo, jih obrnemo, pokrijemo z brisačo in pustimo v tem stanju en dan. Potem jih lahko odstranite v klet.

Pikanten prigrizek modrih

Način priprave pikantnega recepta se ne razlikuje od zgornjega. Edina razlika je v sestavinah. Tu se uporablja naslednje:

1. Silicijeva pekoča paprika (100 gramov).
2. Črni mleti poper (5 gramov).
3. Rastlinsko olje.
4. Jajčevec.
5. Rdeča mleta paprika.
6. Sol.
7. Sladkor.
8. bolgarski poper.
9. Korenček.
10. Kis.
11. Čebula (10 kosov).

Razmerja naj bodo enaka kot v klasičnem receptu. Na zadnji stopnji zelenjavo dušimo brez kisa, soli, sladkorja in olja. Te sestavine zmešamo ločeno in damo v lonec z zelenjavo še 40 minut. V tem času imate čas, da pripravite kozarce tako, da jih dobro sterilizirate skupaj s pokrovi.

Enostaven recept za kozarec

Za najpreprostejšo solato "Desetka" uporabimo enake sestavine kot v klasičnem primeru, postopek kuhanja pa je naslednji:

• pranje zelenjave, lupljenje čebule in rezanje vseh sestavin na kolobarje;
• zraven boste potrebovali ponev, na dno katere naložite paradižnike, jajčevce, čebulo in papriko. Plasti ponavljamo dokler zelenjave ni konec;
• Med plasti dodamosol in sladkor. Prelijemo z oljem, kisom in nekaj vode;
• ko zelenjava zavre, jo dušimo približno 25-30 minut;
• v tem času je vredno pripraviti posode za seaming. V ta namen je treba kozarce sterilizirati skupaj s pokrovi;
• ko so posode zaprte, je treba preveriti, ali puščajo. Če so takšna mesta najdena, se ponovno zvijejo;
• nato kozarce pokrijemo z brisačami in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Naslednji dan jih lahko odstranimo v hladen prostor, kamor ne dosežejo sončni žarki.

S korenjem

Za pripravo solate Ten s korenjem lahko enemu od zgornjih receptov dodate 10 korenčkov, vendar je priporočljivo uporabiti srednje veliko zelenjavo, sicer lahko pretiravate.Korenje damo v ponev za dušenje enako kot ostale sestavine, narezano na kolobarje ali kocke.

Ni vam treba slediti nobeni posebni tehnologiji kuhanja, postopek izgleda popolnoma enako. Da korenje ne bi pokvarilo jedi, se morate pred nakupom prepričati, da je sadje sveže in nima znakov kvarjenja. Pomembno je, da sestavina ni mehka in počasna. Najboljša rešitev za solato je uporaba sveže nabrane zelenjave z vrta.

S poprom

Če morate v solato dodati poper, pazite, da ga ne bo preveč. To je grenka sestavina in z njo je treba ravnati previdno, saj je lahko grenka tudi nekatera zelenjava, ki se uporablja za sestavljanje v klasičnem receptu.

Če tega ne upoštevate, lahko jed pokvarite, potem pa jo boste samo še zavrgli. V tem primeru ni posebne tehnologije kuhanja - oseba lahko po lastni presoji doda poper v določenih količinah, odvisno od njegove sorte.

Pravila shranjevanja

Da bi bila solata čim dlje shranjena, je vredno uporabiti samo sveže in ne pokvarjene sestavine. Prav tako morate upoštevati vsa pravila kuhanja, kajti če pride do napak v procesu, lahko to negativno vpliva na varnost jedi.

Preden kozarce za solato pošljete v klet ali drug temen prostor, morate počakati, da se popolnoma ohladijo. Če je vse opravljeno pravilno, bo "Desetka" shranjena tako dolgo kot preostala ohranitev.

Priporočena