Najboljše sorte paradižnikov za vlaganje in konzerviranje s fotografijami

Najboljše sorte paradižnikov za konzerviranje in vlaganje je treba izbrati pravilno. Izkušeni vrtnarji ugotavljajo, da ni vsaka vrsta primerna za uspešne kumarice. Veliko vlogo pri kakovosti nastale jedi igra količina sladkorjev, mesnatost sadja, njegova velikost. Odvisno od vrste konzerviranja, drobnoplodni ali veliki paradižnik so izbrani.

Kriterije za izbiro paradižnikov za vlaganje

Sorte paradižnikov za vlaganje so izbrane po številnih kriterijih. Hkrati donos in parametri samega grma ne igrajo več pomembne vloge. Večji pomen imajo parametri samih plodov.

1. Velikosti plodov. Za soljenje in konzerviranje morajo paradižnikovi grmi dati plodove enake velikosti in oblike. Bolj kot se ujemata, lažje je oblikovati kozarce med pripravo konzerviranja. Če je soljenje celoplodno, potem paradižnik ne sme biti velik. Prednost imajo sadje, ki tehta približno 100 gramov. Češnje si zaslužijo posebno pozornost.
2. Obdobje zorenja. Za soljenje mora pridelek zoreti skupaj, v velikih serijah. To omogoča kuhanje velike količine konzervirane hrane hkrati.
3. Odpornost na patogeno floro. Paradižnik mora biti odporen proti gnitju in plesni. Tako bo pripravljena jed dolgo časa shranjena.
4. Lastnosti sadja. Najboljši za konzerviranje so plodovi s tanko kožo. Tako marinada lažje prodre v sam sadež. Meso je po možnosti mesnato z malo vode. Škatlica s semeni je majhna.
5. Sladkor. Za konzerviranje so prednostni paradižniki z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Več sladkorjev, boljše je soljenje.

Poleg navedenih kriterijev na izbiro sorte vplivajo lastnosti same jedi. Če je to zelenjavna mešanica, bodo sorte rumenih ali oranžnih paradižnikov videti bolj ugodne. Nekatere jedi uporabljajo samo zelene ali rjave paradižnike. Češnjev paradižnik in druge majhne paradižnike konzerviramo cele.

Paradižnik s kratko dobo zorenja

Zgodaj zrele vložene paradižnike uporabljamo za rahlo soljene jedi ali konzerve. Za takšne paradižnike je značilno hitro zorenje pridelka. Prve plodove odstranimo 3 mesece po kalitvi sadik. Ultra zgodnji in zgodnji paradižniki so primerni za odprto zemljo. Dobro so se izkazali na severu in v zahodnih regijah države, kjer je nestabilno podnebje.

1. Galeb. Ultra zgodnja sorta z lepimi okroglimi plodovi. Njegova uporaba pri konzerviranju vam omogoča, da dosežete klasičen videz soljenja. Paradižniki rastejo okrogle, srednje velikosti. Celuloza je gosta, lupina je v zrelem stanju bogate rdeče barve. Zaradi visoke okusnosti je paradižnik vsestransko uporaben.
2. Zabava. Primerno za tiste vrtnarje, ki obožujejo plodove podolgovate oblike. Prvi plodovi dozorijo 3 mesece po kalitvi sadik. Grmovje je srednje velikosti. V zaprtih rastlinjakih višina presega 1 meter, na odprtem terenu približno 70 centimetrov. Zabavo odlikuje visoka stopnja nametanja sadja in obilno pridelovanje. Zorenje paradižnika je okusno, dišeče. Gosta lupina vam omogoča shranjevanje pridelka brez izgube okusa približno 2-3 tedne.
3. Otroške sladkosti. Paradižnik je dobil ime po prijetnem sladkem okusu in gosto kašo sadja.Odlično so se izkazali v različnih kumaricah in konzervah. Ob obilnem pridelku so primerni za pripravo sokov. Višina srednje razvejanih grmov ni večja od 1 metra. Od nege zahtevajo zmerno pastorkanje.

Sorte srednje in pozne dobe zorenja

Pri izbiri sort paradižnika za vlaganje je veliko pozornosti namenjeno hibridom srednjega in poznega obdobja zorenja. Ti paradižniki so najbolj primerni za dolgoročno konzerviranje.

1. De Barao Red. Klasična sorta paradižnika za konzerviranje je De Barao Red. Med vrtnarji je pridobil priljubljenost zaradi visokega donosa in nezahtevnosti pri negi. Optimalen je za gojenje v rastlinjaku. Odlikuje ga velika višina trepalnic, doseže 2 metra. V zrelosti paradižniki dosežejo težo 120 gramov.Imajo podolgovato obliko. Zaradi čvrste lupine in mesnatega mesa so idealni za vlaganje.
2. Adamovo jabolko. Majhni, okrogli plodovi z gladko kožo so odlični za konzerviranje. Glavna prednost Adamovega jabolka je prijazno zorenje paradižnika na kompleksnih krtačah. Sorta spada v kategorijo produktivnih. S pravilno kmetijsko tehnologijo vam omogoča, da zberete do 5 kilogramov sadja iz ene rastline.
3. Adeline. Srednjesezonska sorta je zelo primerna za zaprta tla. V toplih predelih je dovoljeno gojenje na nezaščitenih grebenih. Plodovi rastejo podolgovati in majhni. V zrelosti imajo bogato rdečo barvo. Okus je svetel, paradižnik. Celuloza je gosta, sladka. Glavna prednost je visoka stopnja vezanosti plodov tudi v neugodnih razmerah in odpornost na bolezni.
4. Akvarel. Sorta, ki jo priporočamo za sajenje na nezaščitene grede. Zanj je značilna nezahtevna nega in majhnost.Največja višina rastlin je 50 centimetrov. Odlično obrodi v kateri koli sezoni. Plodovi rastejo majhni, sočni, sladki. Ko so zreli, se aktivno uporabljajo v konzerviranju in za izdelavo sokov. Semena imajo dobro kalivost in odpornost na bolezni.
5. Škrlatni Mustang. Prvotna sorta je škrlatna. Bolje se počuti v rastlinjaku ali rastlinjaku. Plodovi so precej veliki, v obliki paprike. Zaradi visokega donosa je potrebna podveza za oporo ali namestitev rešetk. Priljubljen za ohranjanje, pridobljen zaradi nenavadne oblike in svetle barve.
6. Amulet. Rastlinjaška sorta. V južnih regijah se dobro počuti v odprtih posteljah. Obdobje zorenja je 120 dni. Označena je kot karpalna, luženje. Zrelo sadje spominja na slive s svetlo rdečo lupino. Povprečna teža paradižnika doseže 100 gramov. Med konzerviranjem paradižniki niso nagnjeni k razpokanju.
7. Solirna poslastica. Ta sorta je pokazala dobre lastnosti glede produktivnosti v severnih regijah.Majhna velikost grma vam omogoča, da ga gojite na odprtem terenu. Vlažilna poslastica ne zahteva ščipanja. Od pomanjkljivosti sorte - majhna količina pridelka in nagnjenost k pozni bolezni. Plodovi so srednje veliki, imajo podolgovato obliko. Gosta lupina ščiti sadje pred razpokanjem med konzerviranjem.

Nenavaden paradižnik

Sorte paradižnika za vlaganje se ne uporabljajo vedno v klasični rdeči barvi. Rumeni, oranžni, zeleni paradižniki izgledajo izvirno pri konzerviranju. Češnjevi paradižniki si zaslužijo posebno pozornost. Aktivno se uporabljajo za konzerviranje celega sadja ali kuhanje zelenjavnih solat. Katero sorto izbrati, je odvisno od lastnosti uporabljene marinade in namena konzerviranja.

1. Svetovno čudo. Pri izbiri sorte paradižnika za rastlinjake bodite pozorni na čudo sveta.Ime je dobil po nenavadni obliki in svetli barvi kože. S strani plodovi spominjajo na limone. Imajo značilno podolgovato srčasto obliko in živo rumeno barvo. Zaradi velike gostote pulpe in majhne velikosti so primerni za konzerviranje. Med prednostmi so visoki pridelki in odpornost na bolezni.
2. De Barao Golden. Sorta je podvrsta velike skupine paradižnikov. Njegova posebnost je zlato rumena barva. Zaradi majhnosti plodov je De Barao ena najbolj priljubljenih sort za vlaganje in konzerviranje. Paradižnik zraste do velikosti 90 gramov. Sorta ima visok in prijazen donos. Z grma odstranimo približno 12 kilogramov plodov. Druga prednost sorte je široka paleta podvrst. Od izvirnika, poleg zlatega, vrtnarji priporočajo gojenje De Barao Black.
3. Zlati prsti. Plodovi zgodnjega obdobja zorenja imajo podolgovato obliko in svetlo rumeno-oranžno barvo. Majhna velikost in visok donos omogočata uporabo sorte v različnih konzervah.Glavna prednost Golden Fingers je gosta lupina in pulpa. Zahvaljujoč njim paradižnik med konzerviranjem in vlaganjem ohrani svojo obliko.
4. Bananine krače. Najboljša sorta rumenega paradižnika za vlaganje je Banana Legs. Ima bogato rumeno barvo kože in nenavadno sladek okus z notami citrusov. Gojenje paradižnika ni težko. Grm majhne velikosti ne potrebuje stiskanja ali dodatne nege. Pridelek dozoreva skladno, plodovi so vezani z velikimi resicami.

Začetni vrtnarji pogosto sprašujejo: "Svetujte, kako izbrati sorte paradižnika za vzrejo za soljenje." Strokovnjaki se nedvoumno strinjajo, da je ne glede na to, katere sorte se uporabljajo, pomembno, da jih je vsaj 3-4. V tem primeru je treba kombinirati paradižnik zgodnjega in poznega obdobja plodovanja. Priporočljivo je tudi, da posadite 1-2 rumenih ali oranžnih grmov. Z upoštevanjem teh nasvetov bo žetev dolgo časa navdušila, soljenje pa bo svetlo in okusno.

Priporočena