Limona s sladkorjem v kozarcu za zimo: 5 preprostih receptov po korakih, pravila shranjevanja

Limona je izjemno zdrav in okusen sadež, ki vsebuje veliko količino vitamina C. Uporaba tega citrusa v hladni sezoni pomaga krepiti imunski sistem in preprečiti prehlad. Težko pa je ohraniti limono dolgo svežo. Da sadje ne izgubi svojih koristnih lastnosti in okusa, lahko limono shranite s sladkorjem v steklenem kozarcu. V tej obliki se citrusi spremenijo v okusno sladico, ki jo lahko preprosto jeste s čajem ali z njimi skuhate pecivo in vitaminske napitke.

tankosti kuhanja

Priprava limone s sladkorjem v kozarcu je izjemno enostavna. Če želite to narediti, potrebujete samo 2 sestavini: limone in granulirani sladkor. Lahko jih vzamete v razmerju 1:1 ali pa povečate količino peska po okusu na razmerje 1:1,5 - 1:2.

Za daljše skladiščenje obdelovanca je treba izdelke in posode ustrezno pripraviti.

Kako pripraviti limone?

Sadje za konzerviranje mora biti sveže, zrelo, enakomerno, brez udrtin ali lukenj. Citruse je priporočljivo oprati pod tekočo vodo, s čopičem očistiti lupino iz umazanije. Sadje lahko operete z milom.

Potem morate sadeže preliti z vrelo vodo, nato pa jih položiti v hladno vodo za 15-30 minut, da se znebite grenkobe. Po tem je treba citruse obrisati do suhega s čisto brisačo ali posušiti na papirnati brisači.

Predpisi za pripravo posod

Steklene kozarce uporabljamo za pripravo limone v sladkorju. Treba jih je temeljito oprati in posušiti s čisto brisačo. Pri umivanju lahko uporabite milo ali sodo bikarbono.

Pomembno je, da v kozarcih in na samih sadežih ni vode. Že majhna količina lahko povzroči fermentacijo izdelka.

Da bi obdelovanec ohranil dlje, je treba posodo sterilizirati, na primer tako, da kozarce držite nad paro ali jih prelijete z vrelo vodo.

Kako narediti limono s sladkorjem v kozarcu?

Obstaja več načinov za kandirane limone v kozarcu.

Enostaven zimski recept

Sadje, neolupljeno, narezano na kolobarje ali rezine. Koščice je treba odstraniti, da se znebite grenkobe.

1-2 žlici granuliranega sladkorja vlijemo na dno steklenega kozarca. Na njih v eni plasti položite rezine sadja. Na vrh se ponovno vlije pesek. Tako je celotna posoda napolnjena do roba, izmenično plasti citrusov in sladkorja. Najvišja plast naj bo pesek.

Namesto zlaganja v plasteh, lahko preprosto zmešate sadje s peskom v ločeni skledi in ga nato postavite v kozarec.

Po polnjenju kozarec pustimo 5-7 dni na sobni temperaturi; če posoda ni sterilizirana - 30-60 minut. V tem času bo iz citrusov izstopil sok in sladkor se bo raztopil; plasti se bodo povesile. Ko se to zgodi, dodajte več sadja in peska, da napolnite kozarec do vrha. Sirup naj popolnoma prekrije limone.

Kozarec dobro zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik za nadaljnje shranjevanje. Občasno je treba obdelovanec obrniti, da se sladkor bolje raztopi.

Z ingverjem

Citrusi z ingverjem so zelo koristni za krepitev imunosti. Uporaba tega pripravka v jesenskem in zimskem času lahko znatno zmanjša tveganje za prehlad.

Za pripravo tega izdelka vzemite:

• korenina ingverja (majhna);
• limone;
• med (ali sladkor).

Olupljeno ingverjevo korenino narežemo na majhne kocke. Citruse razdelimo na četrtine. Kosti je treba odstraniti.

Vse sestavine pretlačimo skozi mlinček za meso in nato zmešamo z medom (ali sladkorjem). Dobljeno maso prestavimo v stekleno posodo in postavimo v hladilnik za nadaljnje shranjevanje.

Uporabite to mešanico v majhnih porcijah: ne več kot 1 žlico na dan v čisti obliki ali kot dodatek čaju.

Skozi mlinček za meso

Citruse narežemo na četrtine. Kosti iz njih je treba odstraniti. Sadje se zvija skozi mlinček za meso, izmenično s peskom.

Dobljeno maso zmešamo s peskom v razmerju 1:1 in pustimo 30-60 minut na sobni temperaturi, da izstopi sok in se začne raztapljanje sladkorja. Nato zmes ponovno premešamo in položimo v steklen kozarec; izdelek hranite v hladilniku.

Z začimbami

Za pripravo takega izdelka boste potrebovali:

• limona - 1 kg;
• granulirani sladkor - 0,5-0,7 kg;
• mleti cimet.

Citrusi so zdrobljeni do kašastega stanja. V nastalo maso vlijemo sladkor, dodamo cimet in dobro premešamo. Mešanico damo v stekleno posodo in postavimo v hladilnik za nadaljnje shranjevanje.

Naribana limona s sladkorjem v kozarcu

Sadje naribamo ali sesekljamo v kuhinjskem robotu. Dobljeno maso zmešamo s sladkorjem v razmerju 1:1, preložimo v stekleno posodo in ohladimo do zaužitja.

Kako in koliko lahko shranimo?

Delikateso hranimo v steklenih kozarcih v hladilniku ali kleti pri temperaturi do 0 °C. Če kozarci pred pripravo izdelka niso bili sterilizirani, jih lahko hranite največ 3 mesece.

V steriliziranih zvitkih so sadeži uporabni 6-8 mesecev.

Ne zamrzujte mešanice. Pri zamrzovanju in odmrzovanju se koristne lastnosti sadja izgubijo.

Priporočena