Soljenje paradižnika s česnom v paradižniku za zimo: 6 preprostih receptov

Do zime mnogi začnejo nabirati različne kumarice iz zelenjave. Eden najbolj priljubljenih so soljeni paradižniki, vendar lahko eksperimentirate in običajnemu konzerviranju daste nenavaden okus. Vlaganje paradižnikov s česnom in drugimi sestavinami v paradižniku je odlična rešitev.

Značilnosti soljenja paradižnikov s česnom v notranjosti za zimo

Za pripravo polnjenih paradižnikov lahko uporabite različne sestavine. Postopek kisanja se ne razlikuje veliko od kisanja po drugih receptih. Za aromo in nenavaden okus jedi se uporabljajo različne začimbe, zelišča, začimbe.

Priprava sestavin in posod

Najbolj se prilegajo veliki in zreli paradižniki z gosto lupino, ki med konzerviranjem ne razpadejo. Nadev lahko zdrobimo v homogeno maso ali pa ga narežemo na večje kose, to je že stvar okusa.

Pred polaganjem obdelovanca kozarce temeljito operemo z milom in sodo, nato steriliziramo.

Najboljši recepti

Receptov za polnjene paradižnike z različnimi nadevi je veliko. To je lahko ne samo zelenjava, ampak na primer sir. V vsakem primeru je ta jed zelo okusna.

Slani paradižniki polnjeni s česnom

Kaj potrebujete za kuhanje:

• 1,5 kg polzrelih paradižnikov z debelo kožo;
• sveža zelišča (cilantro, koper, peteršilj);
• česen;
• zrna črnega popra;
• sol in sladkor;
• 2 litra vode;
• kis.

Kako soliti:

1. Odstranite semena in meso iz paradižnika.
2. Sesekljajte česen in zelišča (lahko pa jih sesekljate v mešalniku).
3. Pripravite marinado. Zavremo vodo, solimo, dodamo sladkor in na koncu vlijemo kis.
4. Nadevajte paradižnike z nadevom.
5. Preložimo v kozarce, do vrha prelijemo z marinado. Zavijte pokrove.

Recept brez sterilizacije

Še en recept - brez sterilizacije.

Kaj potrebujete za soljenje:

• polzreli paradižniki;
• sesekljan česen in zelišča;
• nekaj listov ribeza;
• semena kopra;
• pripravljena marinada.

Kako narediti konzerve:

1. Na enak način kot v prejšnjem receptu pripravite paradižnik in marinado.
2. Paradižniki v rubriki so tudi polnjeni z nadevom.
3. Ampak če je bilo treba v prejšnjem receptu kozarce predhodno sterilizirati, v tem receptu preprosto napolnijo obdelovanec s slanico in ga zaprejo.

S pekočo papriko

Paradižnike operemo v vodi, odložimo na brisačo, da se posušijo. V tem času lahko pripravite nadev. Potreboval bo bolgarščino in pekočo papriko. Papriki očistimo semena, zmeljemo.

Nadevu lahko dodate koriander in koper. Nato maso paprike preložimo na paradižnike in jih nadevamo v kozarce. Na dno položimo posušena semena kopra, gorčice, listov hrena in ribeza. Napolnite s slanico. Nato kozarce zvijemo, pustimo, da se ohladijo in pošljemo v klet.

Z nageljnovimi žbicami

V tem receptu vložite paradižnik s poljubnimi nadevi po vašem okusu. Lahko kot mešanica paprik, česnov nadev z zelišči ali kateri koli drug. Za pripravo marinade boste potrebovali sol, sladkor, kis in nageljnove žbice. Prav ona bo ohranitvi dala nenavaden priokus. Zavremo vodo, dodamo sladkor, prilijemo kis in sol. Zaprite vodo, vanjo dodajte nekaj zvezdic nageljnovih žbic.

Nadevane paradižnike preložimo v kozarce (prej jih je treba sterilizirati). Nato vse prelijemo z marinado. Strokov ne potegnemo iz slanice. Zvijemo in postavimo na hladno (ko so kozarci na sobni temperaturi).

S sirom

Kaj potrebujete za vlaganje:

• 2 kg srednje velikih paradižnikov;
• nariban sir (trde sorte);
• česen;
• pripravljena marinada;
• šopek svežega kopra;
• gorčična semena;
• lovorjev list.

Kako kuhati:

1. Paradižniku olupite mezgo in semena.
2. Naribajte sir. Najbolje je, da uporabite grobo strgalo, tako bo nadev bolj okusen.
3. Česen sesekljajte z mešalnikom.
4. Nadev združimo in premešamo. Z njim napolnite pripravljene paradižnike.
5. Na dno kozarcev dajte gorčico, koper, lavrushko.
6. Nato položite polnjene paradižnike.
7. Konzervacijo prelijte s slanico.

Z zelenjem

Kaj potrebujete za soljenje:

• 2 kg srednje velikih paradižnikov;
• zelenje (koriander, koper, peteršilj, bazilika);
• česen;
• pripravljena slanica;
• nekaj svežih listov ribeza;
• gorčična semena;
• zrna črnega popra.

Postopek kuhanja:

1. Zelenje sperite v vodi, pustite, da se posuši, nato sesekljajte.
2. Paradižniku olupite mezgo.
3. Česen pretlačite skozi mlinček za meso. Zmešajte z zelišči.
4. Nadevaj zelenjavo z nadevom.
5. Na dno kozarca dajte gorčico, poper in ribezove liste, nato pa zelenjavo.
6. Vlijemo slanico.
7. Počakamo, da se kozarci ohladijo in jih spustimo v klet.

Pravila shranjevanja česnovih polnjenih paradižnikov

Pripravljeno konzerviranje je treba hraniti pri nizkih pozitivnih temperaturah.Za ta namen so najprimernejše spodnje police hladilnika, kleti ali balkona (pod pogojem, da ni izoliran). Soljenje je priporočljivo hraniti največ 2 leti. Vendar ga je bolje zaužiti v prvem letu po kuhanju.

Priporočena