Jabolčna marmelada Beli nadev za zimo: TOP 8 receptov doma

Pristojne gospodinje imajo dovolj načinov za pripravo zdravih in okusnih konzerv, s katerimi bodo zadovoljile sebe in svoje ljubljene. Ena od možnosti za ohranitev okusa, koristi in arome svežega sadja je priprava sladke marmelade iz zrelih jabolk znane sorte Belo prelivanje, pa tudi zvijanje za zimo. Poleg tega se lahko uporablja kot samostojna sladica ali nadev za peko.

Značilnosti priprave marmelade iz jabolk Beli preliv

Ker je ta sorta precej sladka, se pri nabiranju marmelade porabi veliko manj sladkorja. Poleg tega imajo zrela jabolka puhasto teksturo pulpe, ki se med predelavo hitro spremeni v gladek pire.

Specifičnost izbire sestavin

Obstaja mnenje, da so pozne in srednje pozne sorte najbolj primerne za pripravo jabolk za zimo. In White Pouring je najbolje zasnovan za te namene.

Uporabljajte izključno zrelo, sočno in sladko sadje. Ne smejo biti gnile, črvive ali bolne.

Priprava posod

Za dolgoročno shranjevanje praznih kozarcev dobro operemo in nato steriliziramo. Uporabite počasni štedilnik, mikrovalovno pečico, kuhalno ploščo ali kuhanje v pari.

Kako pripraviti jabolčno marmelado doma?

Za pripravo marmelade se morate odločiti za recept, izbrati vse sestavine in dosledno izvajati vsa zahtevana dejanja.

Klasični recept

Pripravljena po tako preprostem, klasičnem receptu, se marmelada izkaže za nežno, sladko in dišečo.

Sestavine:

jabolka - 1 kg;
sladkor - 700 gramov.

Tehnologija kuhanja:

Sadeže operemo, razdelimo na polovice in izrežemo sredico skupaj s pečkami. Po tem, ko so jabolka narezana na majhne rezine, se ne morejo držati enotnosti velikosti. Lupino z njih lahko odrežemo ali ne. Vse je odvisno od okusnih preferenc.
Nato rezine jabolk prestavimo v ponev, potresemo s sladkorjem in pustimo pustiti sok 40-60 minut. Še več, bolj kot so sadeži zreli, hitreje bodo obrodili.
Ponev pristavimo na štedilnik in na majhnem ognju zavremo.
Sedaj se začne neposredno kuhanje marmelade. Moči ognja ne povečujemo, vendar maso redno mešamo, da se ne zažge.
Vsakdo določi čas kuhanja, vendar mora biti kakovostna marmelada gosta.To običajno traja 30-60 minut časa. Poleg tega, da se sadje dobro vre in ne karamelizira, izmenično 3-4 kuhanja po 10 minut, čemur sledi hlajenje jabolčne mase. Nekatere gospodinje uporabljajo blender, da jabolka hitreje zavrejo.
Po kuhanju dobi marmelada lepo, karamelno barvo, lahko jo vlijemo v sterilizirane kozarce.

Enostaven način

Ta metoda se imenuje tudi preprosto - za lenuhe. Pripravljen je v pečici ali preprosto na štedilniku, v običajnem kotlu za pilaf. Poleg tega je marmelada narejena preprosto in hitro, vendar se kljub temu izkaže za gosto, okusno in dišečo. Vzemite 2,5 kilograma jabolk, 1 kilogram sladkorja in 400 mililitrov vode. Sadje zvijemo v mlinčku za meso, drobno sesekljamo z nožem ali naribamo.

Oranžna varianta

Aromatična poslastica s sladkim, bogatim okusom in prijetno trpkostjo citrusov.Za kuhanje morate vzeti 2 kilograma jabolk, pol velike limone, 1 veliko pomarančo in 1 kilogram sladkorja. In pustiti lupino na citrusih ali ne - vsaka gospodinja se odloči sama. Če pa jo obdelamo skupaj s kožo, se marmelada izkaže za bolj dišečo.

Z limono

Ta marmelada je zmerno sladkega, ne motečega okusa, z osvežilno kislo limono. Potrebovali boste 2 kilograma jabolk, 1 kilogram sladkorja in sok polovice velike limone. Uporabljata se tako njegov sok kot lupina.

čokolada s hruškami

To, brez pretiravanja, elitno, ekskluzivno sladico je povsem enostavno pripraviti v običajni kuhinji. Čas kuhanja - 50-60 minut.

Sestavine:

jabolka Beli nadev - 1 kilogram;
hruške - 500 gramov;
voda - 150 mililitrov;
sladkor - 1,5 kilograma;
kakav v prahu - 3 zvrhane jedilne žlice.

Hiter recept za prozorno marmelado iz jabolčnih rezin

Čudovita, prozorna, jantarna marmelada nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Potrebujete naslednje sestavine:

jabolka - 1 kg;
sladkor - 700 gramov;
in 1 žlica sode bikarbone;
1/4 čajne žličke cimeta;
150 mililitrov vode.

Sadje operemo, narežemo na tanke rezine in damo v ponev, potem ko tam raztopimo sodo. Namakamo 5-10 ur. To bo pomagalo ohraniti rezine nedotaknjene. Nato iz vode, sladkorja in cimeta pripravimo sirup, v katerem že kuhamo jabolka do mehkega.

Kako skuhati marmelado v počasnem kuhalniku

Hiter in priročen način je priprava marmelade v počasnem kuhalniku. Vzamejo 1 kilogram sadja, 2 kozarca vode in 500 gramov sladkorja ter pol limone.

Jabolka olupimo in potem, ko pol ure kuhamo v ponvi, ohladimo pretlačimo skozi sito.

Olupljene sadeže narežemo na majhne koščke, ki jim dodamo pretlačeno lupino in iztisnjen limonin sok. Dodajte kozarec vode, vklopite način "pečenje" in kuhajte pol ure.

Skozi mlinček za meso

Priročna možnost za pripravo goste, okusne marmelade. Za 1 kilogram jabolk vzemite 600 gramov sladkorja in 100 mililitrov čiste vode. Na začetku kuhanja jabolka operemo, olupimo in odstranimo peščico ter jih kuhamo 15-20 minut.

Ko so še topli, jih pomaknite skozi mlinček za meso in nato z dodajanjem sladkorja kuhajte na majhnem ognju 30-40 minut. Na koncu kuhanja nadevamo v kozarce.

Rok uporabe in pravila shranjevanja

Jabolčna marmelada sorte beli nadev ima dolgo življenjsko dobo, če so kozarci sterilizirani in pravilno shranjeni.

V temnem, suhem, hladnem prostoru s temperaturo od 0 C do +15 C se surovci hranijo brez izgube kakovosti do 2 leti. Toda že pri sobni temperaturi, na primer v shrambi - do 1 leta.