Beli nadev za zimo: 5 preprostih receptov po korakih

Jabolko - morda cenovno najugodnejše sadje, ki se uporablja pri pripravi različnih jedi. Plodove konzerviramo v obliki marmelad, konzerv ali pijač. Priljubljen pripravek za zimo je kompot iz jabolk z belim nadevom. To sorto mnogi ljubijo zaradi svoje sočnosti in nežnega okusa. Razmislite o značilnostih priprave kompota za zimo iz teh jabolk.

Lastnosti priprave jabolčnega kompota Beli nadev

Dišeča jabolka Beli nadev so sladko-kislega okusa, vsebujejo veliko vitaminov in mikroelementov. Plodovi so nežni in se med transportom ali pakiranjem hitro zlomijo.

Kuharske skrivnosti:

1. Sadeže za konzerviranje je treba trgati z vej, ne pobirati s tal.
2. Pri uporabi čistilca popolnoma izrežite gnile predele.
3. Pred kuhanjem odstranite peclje in sredico.
4. Kompot nalijte v oprane in na visoki temperaturi posode.
5. Sadje namočite v limonin sok, da rezine ne potemnijo.

Kako pripraviti glavne sestavine?

Beli nadev je poletna sorta jabolk. Obdobje zorenja - konec julija - začetek avgusta.

Za pripravo kompotov se vzamejo zreli plodovi brez vidnih poškodb in znakov gnitja.

Sorta je precej sočna. Zbrati je treba, ko jabolka pridobijo barvo "slonovine". Ne uporabljajte prezrelega sadja. Njihova pulpa izgubi elastičnost, postane ohlapna, sočnost izgine.

Pravila za pripravo sadja:

• temeljito umijte;
• odstranite vejice, liste, semenske komore;
• po potrebi narežite na rezine;
• namočite 30 minut v limonin sok.

Za spravilo kompota je dovoljeno vzeti rahlo zelenkasta jabolka - izkazalo se bo, da bodo bolj elastična in ne bodo izgubila oblike.

Za spremembo ali izboljšanje okusa se v pijačo dodajajo citrusi, zelišča, začimbe.

Predpisi za pripravo posod

Dolgotrajno ohranjanje kakovosti izdelkov zagotavlja pravilna priprava embalaže.

Za konzerviranje kompotov uporabite steklene kozarce, prozorne ali zelenega odtenka, s prostornino 1, 2, 3 litre. Pred polnjenjem posodo speremo s sodo in večkrat speremo pod toplo tekočo vodo. Če posode za obdelovance uporabljate prvič, je priporočljivo, da jih držite 10-15 minut v vroči vodi.

Sterilizacija pomaga odpraviti razvoj plesni, fermentacije in bakterij pri konzerviranju. Obstaja več načinov obdelave pločevink.

Možnosti sterilizacije:

• v pečici;
• v mikrovalovni pečici;
• v loncu vrele vode;
• nad čajnikom;
• v dvojnem kotlu ali počasnem kuhalniku;
• v pomivalnem stroju.

Pred šivanjem preverite, ali so pločevinke razpoke in okruški.

Pokrovi uporabljajo kovinske z gumicami ali z možnostjo zvijanja. Podvrženi so tudi toplotni obdelavi - v loncu z vrelo vodo jih hranimo 7-10 minut.

Kuharski recepti

Obstaja veliko različnih receptov za pripravo jabolčnih kompotov. Plodove lahko konzerviramo cele, zdrobljene ali zmešane z drugim sadjem in začimbami.

Kompot iz celih jabolk

Preprosto je pripraviti kompot iz celih jabolk. Uporabite srednje velike sadeže, jih operite, po potrebi odstranite sredico.

Sestavine:

1. Jabolka Beli nadev - 1 kg.
2. Sladkor - 200-250g
3. Voda.

Steriliziran kozarec napolnimo s celimi jabolki, ki jih potresemo s sladkorjem. Posodo s sadjem delno napolnimo z vodo, ki jo zavremo. Po 10 minutah popolnoma napolnite kozarec. Posoda je zvita in nameščena na pokrov obrnjena navzdol. Dan kasneje se pijača prenese v klet.

Iz narezanih jabolk brez sterilizacije

Za pripravo uporabite izdelke, kot v prejšnjem receptu. Jabolka se vzamejo, rahlo zdrobijo ali padejo z veje, razrežejo na štiri dele, izrežejo semenske komore. Zdrobljeno sadje položimo v posodo, prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da sok teče 10 minut.V ponev odlijemo vodo, dodamo sladkor. Sirup zavremo in sadeže ponovno prelijemo.

Kozarce dobro zapremo in postavimo pod odejo, da se ohladijo. Tudi brez sterilizacije bo taka praznina zdržala eno leto.

S pomarančami

Pomaranča, dodana med pripravo kompota, bo pijači dala rahlo pikanten okus in edinstveno aromo citrusov.

Sestavine:

1. Jabolka - 1 kg.
2. Pomaranče - 500g
3. Sladkor - 200g
4. Voda.

Zdrobljeno sadje razporedimo po kozarcih. Posode napolnimo z vrelo vodo, po 15 minutah odlijemo. Postopek se ponovi dvakrat. V odcejeno tekočino stresemo sladkor in zavremo sirup. Napolnimo kozarce in tesno zapremo s pokrovi. Po ohlajanju ga pospravijo v klet.

S češnjami

Kompot z višnjami je rahlo kiselkastega okusa. Jagode obarvajo sirup lepo rdeče.

Sestavine:

1. Jabolka - 1 kg.
2. Češnje - 0,5 kg.
3. Sladkor - 100-150 g.
4. Voda.

Pripravljene posode obložimo s češnjami. Naslednja plast so sesekljana jabolka. Vrelo vodo vlijemo v kozarce in inkubiramo 10 minut. Odcedite tekočino, dodajte granulirani sladkor in zavrite sirup. Končano tekočino ponovno napolnimo v posode in hermetično zapremo s pokrovi. Pustite, da se pijača ohladi en dan in jo postavite v temen, hladen prostor.

Z začimbami in vinom

Kompot z začimbami in vinom ima poseben okus. Priporočljivo je zaužiti rahlo toplega.

Sestavine:

1. Beli nadev - 1 kg.
2. Sladkorni pesek - 200g
3. Vino - 100 ml.
4. Cimet.
5. Nagelj - 5 popkov.
6. Limonina lupina.

Jabolčne rezine kuhamo 10 minut, jih izvlečemo in zložimo v kozarce. Tekočini dodamo sladkor, začimbe, vino in sesekljano limonino lupinico. Sirup kuhamo 5 minut in nalijemo v kozarce. Posode zapremo s pokrovi in pustimo, da se ohladijo en dan.

Kako pravilno shraniti praznine?

Za shranjevanje kompotov ni treba ustvariti določenih pogojev. Ohranjanje se ne poslabša niti pri pozitivnih temperaturah. Vendar pa je treba upoštevati nekaj pravil.

Namigi:

• Temperatura skladiščenja se ne sme dvigniti nad 25 ali pasti pod 5 stopinj Celzija;
• rezervoarji ne smejo biti izpostavljeni neposredni sončni svetlobi;
• konzerviranja ne postavljajte v bližino virov toplote - lahko se začne proces fermentacije;
• ne hranite šiva v hladilniku.

Kompot ima rok uporabe 2 leti. Napitke iz jabolk in drugega sadja s semeni je treba zaužiti v enem letu. Odmašen kozarec hranite v hladilniku največ en teden.

Priporočena