Jabolčna marmelada Beli nadev prozorne rezine: 6 receptov za kuhanje zime

Jabolčna marmelada je ena izmed priljubljenih jedi. To sadje vsebuje veliko koristnih snovi. Posebej priljubljena je prozorna jabolčna marmelada Beli preliv, kuhana na rezine. Obstaja več receptov za takšno jed, vredno je trdo delati, da dobite okusno in lepo poslastico. Ponujamo vam izbor preprostih načinov priprave jabolčne marmelade.

Značilnosti priprave jabolčne marmelade Beli nadev za zimo

Za kuhanje prozorne marmelade morate upoštevati nekatere značilnosti. To bo pomagalo doseči želeni rezultat in ne pokvariti izdelkov.

Določen izbor izdelkov

Pravilno izbrana jabolka so več kot polovica zdravja.

Priporočljivo je jemati rahlo nezrele plodove, vedno čvrste. Mešalnik ni primeren za pripravo prozorne marmelade, saj se med kuhanjem spremeni v kašo.

Bolje je vzeti domača jabolka, dala bodo čudovit okus in aromo končni jedi. Kupljeno sadje ni primerno za kuhanje okusne marmelade. Sladkor mora biti čist, brez različnih primesi.

Kuhinjski pribor

Priprava marmelade je boljša v veliki posodi iz nerjavečega jekla. Dovoljeno je vzeti ponve iz bakra ali aluminija. Toda emajlirane posode sploh niso primerne za pripravo dobrot, v katerih se lahko zažge. Možna je uporaba multicookerja. Omeniti velja tudi, da se bo v visoki in ozki ponvi poslastica izkazala za tekočo, v široki pa bo debelejša, podobna viskozni karameli.

Vse kuhinjske pripomočke je treba pred kuhanjem temeljito oprati.

Končano marmelado naložimo v kozarce. Posode in pokrove temeljito operemo z detergenti in nato steriliziramo. Pripravljene posode in pokrove pustimo ob strani.

Kako pripraviti marmelado iz belih jabolk doma?

Marmelado lahko skuhate po več receptih. Glavna je klasična, jedi pa lahko dodate dodatne sestavine.

Klasični recept

Jabolčne marmeladne rezine po klasičnem receptu je enostavno pripraviti, vendar morate za želeni rezultat upoštevati pravila.

Sestavine:

• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Recept:

1. Sadež narežemo na majhne koščke, odstranimo sredico.
2. Jabolka v tanki plasti naložimo v posodo, potresemo s sladkorjem. Podoben postopek izvedemo večkrat, dokler komponent ne zmanjka.
3. Posoda se pokrije in pusti stati 12 ur, nič ni treba mešati.
4. Po tem času ponev postavimo na majhen ogenj in zavremo. V marmelado ne posegamo, le poskočne rezine z lopatko nežno pomočimo v sirup.
5. Trajanje vrenja - ne več kot 10 minut, nato pustite, da se ohladi. Po popolnem ohlajanju se postopek ponovi.
6. Na tretji stopnji marmelado kuhamo 15 minut. Izdelek morate skrbno spremljati: takoj ko marmelada doseže želeno konsistenco, se izklopi.
7. Končni izdelek nadevamo v kozarce in zamašimo s pokrovi.

Bistra marmelada z rezinami limone

Marmelada z limono pridobi čudovit jantarni odtenek in svojevrsten okus. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• srednja jabolka - 15 kosov;
• sladkor v prahu - 200 g;
• limona - 1 kos;
• sladkor - 4 žlice;
• cimet - ščepec;
• nageljnove žbice - 2 kosa

Kuhanje:

1. Priprava jabolk, luščenje semen.
2. Limono dobro operemo, lupino nastrgamo, mezgo pa zdrobimo z mlinom za meso ali mešalnikom.
3. Jabolka v posodi potresemo s sladkorjem v prahu in kuhamo na majhnem ognju pol ure.
4. Dodajte limono in nadaljujte s kuhanjem še 5 minut.
5. Dodajte sladkor, začimbe, kuhajte 15 minut na minimalnem ognju in občasno premešajte.
6. Marmelado nadevamo v kozarce, ki jih postavimo v pečico. Temperatura naj bo 100 stopinj, kuhajte, dokler se na izdelku ne naredi gosta skorja.
7. Po tem zaprite posodo s pokrovi.

Različica malina

Maline, dodane marmeladi, bodo dale dobroti izviren okus in dodatne uporabne lastnosti.

Komponente:

• jabolka - 1 kg;
• maline - 2 kg;
• sladkor - 3 kg.

Kuhanje:

1. Na običajen način pripravljena jabolka potresemo s sladkorjem v posodi in pustimo en dan.
2. Maline prav tako prekrijemo s sladkorjem v drugi posodi in jih hkrati ne dotikamo.
3. Naslednji dan posodo z jabolki pristavimo na štedilnik, vretje ni dovoljeno. Ponovi trikrat. Enak postopek izvedemo z malinami.
4. Potem ko vse združimo v eno zmes in kuhamo pol ure. Nato ohladite in ponovite postopek.
5. Končni izdelek damo v pripravljene posode in zamašimo.

S črnim ribezom, kakavom in cimetom

Jabolčno marmelado lahko naredite tako, da dodate originalne sestavine - kakav, cimet in črni ribez. Končana jed se bo izkazala s posebnim okusom in zanimivo barvo. Pripravite naslednje sestavine:

• jabolka - 1 kg;
• črni ribez - 100 g;
• sladkor - 0,6 kg;
• limonin sok - 2 žlici. l.;
• vaniljev sladkor - 0,5 paketa;
• mleti cimet - 0,5 žličke;
• kakav v prahu - 1 žlica. l.;
• voda - 0,2 l.

Recept:

1. Jabolčna semena, narežemo na rezine in damo v posodo, dodamo limonin sok, pustimo 2-3 ure.
2. Dodaj vodo in kuhaj na majhnem ognju pol ure, občasno premešaj.
3. Dodajte cimet in ribez, dobro premešajte in zavrite.
4. Dodaj kakav, kuhaj 5 minut.
5. Končano marmelado nadevamo v kozarce in zavijemo pokrove.

Z dodatkom kisa

To je zelo nenavaden recept za čisto marmelado. Obvezno natančno upoštevanje recepta.

Sestavine:

• jabolka - 5 litrov (merjeno v litrih, za ta namen lahko uporabite litrski kozarec);
• sladkor - 1,5 kg;
• kis 9% - 100 ml.

Recept:

1. Jabolčna semena in lupino narežite na majhne rezine.
2. Vse damo v posodo, dodamo sladkor in kis, premešamo.
3. Na vrh postavite krožnik, nanj položite utež in pustite 12 ur.
4. Po tem času posodo pristavimo na ogenj in jed v nastalem soku kuhamo približno 1-1,5 ure, odvisno od želene gostote.
5. Vročo marmelado naložimo v pripravljene posodice.

Petminutni recept

To je hitra marmelada, vendar je rezultat tako dober kot dolgo kuhanje.

Komponente:

• sladkor - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• voda - 1 kozarec;
• citronska kislina - 1 ščepec.

Kako kuhati:

1. Pripravite jabolka - olupite in semena.
2. V vodo vsujemo sladkor, pristavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo.
3. Jabolka dajte v posodo s sirupom, kuhajte nekaj minut, dodajte citronsko kislino.
4. Končano jed prestavimo v posodo.

Nadaljnji prostor za shranjevanje

Končano marmelado je priporočljivo hraniti na hladnem, da ne bo dlje sladkorna. Vendar se ta jed dobro ohrani tudi pri sobni temperaturi.

Priporočena