Jabolčna in limonina marmelada: TOP 6 receptov po korakih za kuhanje zime

Jabolčna marmelada je ena najbolj priljubljenih možnosti za zamaške z limono. V procesu toplotne obdelave jabolko praktično ne izgubi svojih koristnih lastnosti, v kombinaciji z limono pa ima zelo nenavaden okus. Poleg tega je jantarna jabolčna marmelada zelo enostavna za pripravo, sestavine zanjo pa najdete v hladilniku vsake gospodinje. Tukaj je nekaj okusnih receptov za vas.

Skrivnosti priprave marmelade iz jabolk z limono za zimo

Da sadna masa ne izgubi svojih koristnih lastnosti in se tudi dolgo skladišči, je treba upoštevati naslednje dejavnike:

1. Jabolčne mase ne moremo kuhati v emajlirani posodi, saj se v njej lepi in peče.
2. Med kuhanjem odstranjujte peno, sicer bo sladica fermentirala.
3. Da se rezine ne poškodujejo, maso posegamo z leseno kuhalnico. Druga možnost je, da ne uporabite žlice, ampak ponev stresate s krožnimi gibi.

Kako izbrati in pripraviti surovine?

Za pripravo sadnih zvitkov izberemo samo zrela jabolka. Prezrelo ali nezrelo sadje pustite za marmelado.

Najprej operemo vse sadje. Limoni odstranimo pečke, da marmelada nima grenkega okusa. Nato narežemo na rezine. Jabolkom odstranimo poškodovana mesta in jih razrežemo na 2 dela, nato odstranimo sredico in prav tako narežemo na rezine.

Priprava jedi za začetek procesa

Za konzerviranje jabolčne mase so primerni kozarci, ki niso starejši od 5 let. Letnico izdaje najdete na dnu same pločevinke. Po tem je treba vse posode in pokrove sterilizirati. Obstaja več možnosti, vendar so najbolj priljubljene naslednje:

1. V mikrovalovni pečici.

Za to možnost se posode in pokrovi operejo s sodo in nato napolnijo z vodo do 2 cm od dna. Po tem vklopite mikrovalovno pečico za 5 minut na največjo moč.

2. V pečici.

Kozarce in pokrove pomijemo s sodo in temeljito obrišemo. Celo posodo z vratom navzdol postavite v pečico za 15-25 minut.

Kako doma skuhati jabolčno marmelado z limono?

Priprava okusne jabolčne marmelade je zelo preprosta, saj ne zahteva veliko sestavin in ne vzame veliko časa.

Klasični recept

Za pripravo okusne sladice boste potrebovali:

• limona - 2 kosa;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• jabolka - 2 kg.

V ponev stresemo sladkor in ga prelijemo s toplo vodo, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Po tem se jabolka dajo v ponev in kuhajo, dokler sadje ne postane prozorno. Nato v jabolčno maso položimo rezine limone in kuhamo 5 minut.

Po kuhanju sladico takoj zložimo v kozarce.

Hitri recept v počasnem kuhalniku

Za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku boste potrebovali:

• jabolka - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• sladkor - 1 kg.

Po pripravi sadja sadje položimo v lonec tako, da zavzame približno tretjino celotne prostornine. Nato dodajte 2 žlici vode in sladkor. Po tem se limona postavi v počasen štedilnik in nastavi 25 minut v načinu "Gašenje".

S pomarančo in cimetom

Za kuhanje boste potrebovali:

• jabolka - 1 kg;
• ½ limona;
• ½ oranžna;
• sladkor - 500 g;
• cimet - 2 čajni žlički.

Ko je sadje pripravljeno, ga premešamo in dodamo sladkor. Jam je treba vreti 45 minut na majhnem ognju. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte cimet.

Bolgarska marmelada

Bolgarska marmelada ima strukturo marmelade, za njeno pripravo pa vzamejo:

• jabolka - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• pesek - 1 kg;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• vaniljev sladkor - 10g

V ponev z vodo stresite sladkor in kuhajte na srednjem ognju 10 minut. Nato vse sadne rezine damo v vreli sirup, občasno premešamo. Jabolčno maso kuhamo 45 minut, nato dodamo citronsko kislino in vanilijev sladkor.

Z ingverjem

Sestavine:

• jabolka - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• korenina ingverja - 6 cm;
• limona - 2 kosa;
• voda.

Sladkor dodamo vodi in kuhamo, dokler se ne raztopi. Nato dodajte jabolka z limoninim sokom in kuhajte približno 5 minut. Nato v marmelado stresemo nariban ingver in preostalo limono. Maso občasno premešamo, odstranimo peno in kuhamo 30 minut.

Počistite rezine jabolčne marmelade

Po pripravi vse sadeže damo v ponev, kjer se bo kuhala marmelada, potresemo s sladkorjem in pustimo 1 noč. Zjutraj pristavimo jantarni džem na ogenj in mešamo do vrenja, nato pa pustimo vreti 8 minut.

Shranjevanje priboljškov

Jabolčno marmelado hranite pri temperaturi od 10 do 15 stopinj s predznakom plus. Prav tako neposredna sončna svetloba ne sme prodreti v prostor s šivi. Najboljše mesto za shranjevanje je lahko klet, ki pa v nobenem primeru ni poplavljena z vodo.

Kozarcev z jabolčno maso ne izpostavljajte temperaturnim spremembam, prav tako jih hranite na hladnem. Ob upoštevanju pogojev bo izdelek veljaven 3 leta, vendar upoštevajte, da se okus nadevov spreminja vsako leto. Zaradi tega je priporočljivo, da ga hranite le 1 leto.

Priporočena