Lecho z rižem za zimo: recepti, kako kuhati s fotografijami in videoposnetki

Zima se bliža in številne gospodinje pripravljajo ozimnice. Navsezadnje si vedno želite privoščiti sebi in svoji družini nekaj poletnega in okusnega. Obstaja ogromno prigrizkov, ki jih lahko pripravite v počasnem kuhalniku za zimo in ne samo.

Vendar večina gospodinj raje zapre lecho z rižem za zimo. Tega ni tako enostavno narediti sam, zato se boste morali na takšno delo vnaprej pripraviti.

Klasični recept

Obstaja veliko različnih receptov za pripravo lecho z rižem za zimo, vendar je najbolj priljubljen klasični recept. Prav on se najpogosteje uporablja med ustvarjanjem obdelovanca. Če želite zapreti lecho, boste morali uporabiti naslednje sestavine:

kilogram paradižnika;
600g popra;
200g riža;
dve čebuli;
250 ml olja;
50ml kisa;
120g sladkorja;
50g soli.

Kuhanje lecha se začne s predhodno pripravo vse zelenjave. Za začetek jih operemo v vroči vodi in jim odstranimo peclje, lupine in semena. Papriko narežemo na majhne slamice, čebulo pa na kolobarje ali polovice obročev. Nato se lotite priprave paradižnika. Priporočljivo jih je olupiti. Da bi to olajšali, je treba vse paradižnike za nekaj minut namočiti v vroči vodi. Po ločitvi kože od paradižnika jih je treba dati v mešalnik za mlin za meso. Lahko jih tudi zdrgnemo s strgalnikom. Vendar v tem primeru ne morete olupiti kože paradižnika.

Paradižnikovo zmes vlijemo v manjšo ponev ter ji dodamo malo olja in popra.Nato vse to damo na plinski štedilnik in kuhamo 10-15 minut. Vzporedno s tem lahko opravite pripravo riža. Pade v posodo z vročo vodo in v njej vre pol ure. Med kuhanjem vodi ne dodajajte soli ali sladkorja.

Zatem riž prestavimo v posebno skledo, potresemo s soljo in dodamo v lonec z zelenjavo. Lecho je treba kuhati 20 minut. V tem času je treba občasno premešati, da se zmes ne začne prijemati na ponev.

Če želite preveriti pripravljenost jedi, bodite pozorni na riž. Ne sme se spremeniti v kašo in biti nekoliko trd.

Ko je lecho pripravljen, mu dodamo malo kisa. Pripravljeno mešanico razporedimo po kozarcih in zapremo s pokrovi. Vse posode shranite v toplem prostoru, dokler se popolnoma ne ohladijo.

S korenjem

Ta recept bo pomagal ljudem, ki ne vedo, kako kuhati lecho z rižem in korenjem. Če želite to narediti, boste morali vnaprej kupiti naslednje sestavine:

2 kg mesnatih paradižnikov;
2 kg riža;
trije korenčki;
dve papriki;
česen;
500ml olja;
150 g sladkorja s soljo;
dva lovorova lista.

Z nakupom vseh potrebnih sestavin lahko naredite solato. Najprej pripravite paradižnik. Prelijemo jih z vrelo vodo in v njej namakamo 50-10 minut, nato jih takoj prestavimo v hladno vodo in odstranimo kožo. Nato jih z nožem drobno sesekljamo in položimo v ponev. Po tem se morate lotiti paprike, ki jo najprej temeljito operemo in narežemo na majhne rezine. Ko končate s poprom, lahko nadaljujete s korenjem. Tako kot vso drugo zelenjavo jo najprej operemo in očistimo. Nato ga je treba naribati na grobo Rende in dodati v lonec s paradižnikom skupaj s poprom.Zelenjavi je treba dodati tudi čebulo in poper.

Zelembena mešanica naj se kuha 20 minut. V tem času ji je treba dodati olje, sol in sladkor. Vso vsebino je treba nenehno mešati, da se ne oprime sten ali dna ponve. Ko mešanica zavre, ji dodamo različne začimbe. Če želite to narediti, lahko uporabite:

trije nageljni;
deset paprik;
lovorjev list;
gorčična semena.

Zatem v jed dodamo suh in predhodno opran riž. Za pripravo takšne lecho je priporočljivo uporabiti dolg riž, saj je najbolj primeren za to jed. Po dodajanju riža v ponev jed dušimo še pol ure. Ne pozabite mešati solate med kuhanjem.

Med kuhanjem lecho morate skrbno spremljati riž, da ni popolnoma kuhan.Vreti mora do polovice kuhanega. Po šivanju bo riž dolgo časa ostal topel in zato bo imel čas za doseganje. Če jo skuhaš takoj, potem dobiš kuhano kašo v kozarcih.

Pred šivanjem je potrebno pripraviti posodo. Temeljito se opere s sodo ali posebnim detergentom za pomivanje posode. Vsak kozarec nato steriliziramo in prestavimo na brisačo, da se še posuši.

Ko pripravite posodo, lahko zelenjavno mešanico iz ponve porazdelite med banke in zaprete. Vse zvite pločevinke postavimo na glavo in pokrijemo z odejo ali brisačo. Ko se vse popolnoma ohladi, lahko konzervo prenesete na hladno mesto za nadaljnje shranjevanje.

Sklep

Za ljudi, ki se nikoli niso ukvarjali z konzerviranjem, je precej težko sami kuhati lecho. Če želite to narediti, morate preučiti recepte s fotografijami lecho za zimo z rižem.