Kumarica z rižem za zimo v kozarcih: recepti za zapiranje s fotografijami in videoposnetki

Riževa kumarica je ena najpogostejših prvih jedi. Obstajajo različni recepti za njegovo pripravo. Vendar pa je najpogosteje kuhana na bogati mesni juhi, zaradi česar je zelo zadovoljiva. Ta juha ima zelo specifičen bogat okus.

Edinstven okus jedi dosežemo z uporabo začimb in kumar pri pripravi. Nekatere gospodinje pripravljajo kisle kumarice z rižem za zimo v kozarcih. Preden ustvarite takšno praznino za zimo, morate preučiti vse recepte, da se seznanite z značilnostmi konzerviranja.

Klasični recept

Za pripravo kumaric za ozimnico lahko uporabite različne recepte. Najpogostejši je klasičen recept za ustvarjanje praznine. Kumarice za zimo lahko pripravite z naslednjimi sestavinami:

• kilogram riža;
• 2 kg svežih kumar;
• pet paradižnikov;
• 100 ml kisa;
• glavica čebule;
• trije korenčki;
• peteršilj s koprom;
• 350 ml olja;
• 100 g soli in sladkorja.

Priprava kumaric z rižem se začne s pripravo glavnih sestavin. Prvi korak je priprava riža. Treba ga je temeljito oprati v vodi in kuhati. Da bi to naredili, majhno ponev napolnimo z vodo in vanjo vlijemo ves riž. Kuhati naj bi 20-30 minut.

Vzporedno s tem naredite še ostale sestavine. Kumare operemo v mrzli vodi, narežemo z nožem ali naribamo na drobno. Po tem se paradižnik opere in nareže na majhne kocke. Če paradižnika ni, lahko namesto njega uporabite kupljeno paradižnikovo omako.

Po koncu s paradižniki se lahko lotite korenja in čebule. Korenje operemo, olupimo in naribamo. Če strgala ni, lahko namesto tega korenje narežemo na majhne kolobarje ali trakove.

Ko ste pripravili zelenjavo, se lotite še zelenjave. Optimalne količine zelenja za spravilo za zimo z rižem ni. Priporočljivo je, da ga dodate po svojih željah. Peteršilj s koprom zberemo v več majhnih šopkov in drobno sesekljamo. Nato v manjšo ponev dodamo olje, da prepražimo zelenjavo. Najprej približno 20 minut pražimo čebulo, nato pa v posodo dodamo korenje, ki ga je treba dušiti še 10-15 minut.Nato v ponev vlijemo sesekljano zelenjavo, ki jo dušimo eno uro.

Med kuhanjem občasno premešajte, da se ne zažge.

Ko je preliv za kisle kumarice pripravljen, mu dodamo riž z zelišči in kisom. Vse to temeljito premešamo in dodamo v kozarce. Kumarico za zimo je treba zviti samo v pripravljenih posodah, zato je treba pred predenjem vsak kozarec oprati in sterilizirati. Po sterilizaciji vse kozarce zaprite in pustite, da se ohladijo. Ohlajene juhe v kozarcih prestavimo v hladen prostor za nadaljnje shranjevanje.

S kumaricami

Obstajajo še drugi recepti, ki vam bodo pomagali zapreti kumarice za zimo. V nekaterih primerih se namesto svežih kumar uporabljajo soljene. Za pripravo takšne praznine boste potrebovali naslednje sestavine:

• kilo kumaric;
• 500g korenja;
• trije paradižniki;
• poper;
• glavica česna;
• lovorjev list;
• zelenje.

Začetna faza priprave se začne s pripravo vseh potrebnih sestavin. Najprej se morate ukvarjati s paradižniki. Vse skupaj prelijemo z vrelo vodo, da jih lažje olupimo. Nato je treba vsak paradižnik razrezati na več enakih delov. Ko končate s paradižniki, lahko nadaljujete s papriko. Izrežejo vse semenske komore, po katerih jih je mogoče razrezati na majhne koščke. Ne pozabite tudi na kumare s česnom in zelišči, ki jih je treba prav tako drobno sesekljati.

Vso kuhano zelenjavo stresemo v ponev in prelijemo z vročo vodo. Posodo z zelenjavo postavimo na plinski štedilnik in kuhamo 10 minut. Nato dodamo zelišča, začimbe in sol.

Pripravljeno skledo razporedite po predhodno steriliziranih kozarcih in zaprite pokrove. Zvitek naj se ohladi v prostoru s sobno temperaturo, nato pa ga lahko prenesemo v klet.

Sklep

Ne bo znal vsak zaviti kumaric v kozarce. Če želite vrteti kisle kumarice z rižem za zimo, morate preučiti vse recepte za pripravo te jedi.

Priporočena