Kako posušiti suhe slive doma: v sušilniku, pečici, na soncu, shranjevanje

Obstaja več načinov za hitro in enostavno sušenje suhih sliv doma. Da bi ohranili okus in vse prednosti izdelka, je treba upoštevati določena pravila. Najprej morate izbrati kakovostno sadje. Pripravljalna faza vključuje izvedbo niza zaporednih dejanj. Če so ustvarjeni pogoji, se suho sadje shrani dolgo časa.

Značilnosti sušenja sliv za zimo

Suho sadje vsebuje skoraj enako sestavo koristnih sestavin kot sveže jagode. Glavna stvar je izvesti postopek ob upoštevanju vseh pravil in priporočil:

• preberite vse nabrane ali kupljene slive;
• izberite primeren način sušenja;
• sledite vsem korakom v navodilih;
• pripravljeno suho sadje se hrani pod določenimi pogoji.

Suhe slive so dobre za zdravje ljudi. Izdelek izboljša delovanje prebavnega trakta, srčnega sistema. Dovolj je, da pojeste 5-6 kosov dnevno.

Izbira in priprava sliv za ozimnico

Popolnoma zreli veliki in gosti plodovi z mesnato kašo so primerni za sušenje. Na površini jagod ne sme biti vdolbin, madežev ali drugih znakov poškodb:

1. Izbrane sadeže operemo v hladni vodi, jim odstranimo peclje in jih osušimo na papirnati brisači.
2. Sadeže razrežemo na dva dela in jim odstranimo koščico. Dovoljeno je sušiti sadje s kostjo v notranjosti, vendar bo potem postopek dolg in težaven.
3. Da odstranimo plast voska s površine sliv, izvedemo blanširanje. Sodo bikarbono raztopimo v litru vrele vode in v nastalo raztopino za 24 sekund potopimo sadeže. Potrebno je blanširati celotno sadje. Med posegom nastanejo razpoke, skozi katere pride ven odvečna tekočina.
4. Sadje ponovno sperite pod hladno tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami.

Načini sušenja sliv

Za pravilno sušenje sliv je potrebno upoštevati vse nasvete in priporočila, ki so predpisani pri izbrani možnosti sušenja.

Na soncu

Slivo najlažje posušite zunaj, na direktnem soncu. Jagode je treba prerezati na pol, saj na splošno ne bo uspelo sušiti sadja:

• Razpolovljene sadeže položimo v enem sloju na sušilnik, rešetko ali karton in pustimo na neposredni sončni svetlobi.
• Zvečer izdelek prinesemo domov, ga obrnemo in zjutraj ponovno odnesemo. V deževnem vremenu prinesejo izdelek tudi pod nadstrešek.
• Dejanja se ponavljajo 5 dni. Občasno se rezine obrnejo v različne smeri.
• Nato se suhe slive še 4 dni sušijo v senci.

V pečici

Slive enostavno posušite v pečici. Potek dela je naslednji:

• pekač obložimo s peki papirjem;
• položite slivo v eno plast;
• najprej pekač z jagodami postavimo v pečico, segreto na +55 stopinj, za 5,5 ure;
• potem segrejte pečico na +75 stopinj in pustite izdelek 6,5 ure;
• pri temperaturi +82 stopinj se suhe slive pustijo, dokler niso popolnoma kuhane.

Po vsaki fazi pečenja rezine sliv obrnemo in pustimo, da se ohladijo, šele nato jih damo v pečico s še višjo temperaturo.

V električnem sušilniku

Električni sušilnik bo pomagal posušiti slivo:

• Slivove rezine so položene na palete aparata v eni plasti.
• Najprej morate izdelek sušiti pri temperaturi +52 stopinj 4,5 ure.
• Rezine obrnemo in sušimo še 4,5 ure pri temperaturi +61 stopinj.
• Kose ponovno premešamo in sušimo pri temperaturi +78 stopinj 5,5 ure.

Mikrovalovna pečica

Samo čvrsto sadje je primerno za sušenje v mikrovalovni pečici:

• Položite papirnato brisačo na ravno posodo.
• Pripravljeno slivo namažemo v eni plasti.
• Sadne rezine pokrijemo z drugo plastjo papirnatih prtičkov.
• Vključite mikrovalovno pečico za 3 minute na srednjo moč.
• Po 3 minutah se prtiček odstrani in mikrovalovna pečica ponovno vključi za 3 minute.
• Na zadnjem koraku morate napravo vklopiti za 1 minuto in nastaviti polno moč.

V cvrtniku

Sladke in okusne suhe slive lahko pripravite na zračnem žaru:

• Začnite sušiti slivo pri temperaturi +62 stopinj 43 minut. Nato izdelek pustite, da se ohladi.
• Prvi korak ponovite še dvakrat.
• Nato izdelek pustite 12 ur. Slive ponovno sušimo v zračnem žaru 42 minut z intervalom ene ure. Postopek se ponovi trikrat.
• Suhe slive zložimo na papirnato servieto in pustimo potrkati.

Kako ugotoviti, ali je suho sadje pripravljeno

Znaki pripravljenosti izdelka:

• popolnoma posušene suhe slive postanejo trde in elastične;
• suho sadje se ne sme lepiti na roke in ob pritisku razpadati;
• iz pulpe ne sme teči sok.

Shranjevanje suhih sliv

Suhe slive je bolje shraniti na polici vrat hladilnika pri temperaturi +4 stopinje.

Za posode so izbrani stekleni kozarci, plastične posode, plastične vrečke, vrečke iz blaga.

Priporočena