Češnjev paradižnik v lastnem soku za ozimnico: recepti za katere si boste obliznili prste

Kako pripraviti češnjeve paradižnike v lastnem soku za zimo, vam bodo pomagali najboljši in preverjeni recepti. Zahvaljujoč dodatnim komponentam je jedi mogoče dati popolnoma nenavaden in prefinjen okus.

Hitro kuhanje

Majhne paradižnike v lastnem soku brez sterilizacije v klasični obliki je enostavno kuhati.

1. Najprej vzemite velike paradižnike, ki tehtajo približno 1 kg, jih prelijte z vrelo vodo, odstranite lupino in prestavite skozi mlinček za meso.
2. Dobljeno paradižnikovo omako pristavimo na ogenj in po začetku vrenja dodamo 60 g soli, 90 g sladkorja. Nato morate kuhati, dokler ne dobite homogene mase.
3. Češnjeve paradižnike operemo, olupimo in razporedimo po pripravljenih steriliziranih kozarcih.
4. Posebej zavrite vodo in jo za 12 minut vlijte v kozarce s paradižniki.
5. Vodo odlijemo in vanjo vlijemo vrelo paradižnikovo pasto.

Ozimnico pokrijemo z železnimi pokrovi in obrnjeno shranimo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Češnje v paradižnikovem soku za zimo z zelišči in začimbami.

• Na dno pripravljenih čistih kozarcev položite 1 strok česna, prepolovljen, list peteršilja, vejico kopra in bazilike, narezano korenino zelene, piment v zrnu 3-4 kos. Dodate lahko sesekljano papriko ali feferon.
• Velike paradižnike spremenite v paradižnikov sok z mlinčkom za meso ali sokovnikom. Dobljeno zmes zavremo, dodamo sladkor in sol po 30 g.
• Zadnji korak pri konzerviranju je dajanje češnjevih paradižnikov v stekleno posodo. Za 5 minut jih je treba preliti z vrelo vodo in odcediti.
• Vsebino posode prelijemo s paradižnikovo maso, takoj zvijemo in postavimo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Receptu je enostavno slediti, rezultat pa bo navdušil s svojim nenavadno prijetnim okusom in bo zagotovo razveselil goste za praznično mizo.

Paradižnik iz pločevinke se dobi v paradižnikovi mezgi, za prste oblizniti! Priprava je zelo enostavna in vzame malo časa.

1. Majhni paradižniki 1,5 kg operi.
2. V čiste, suhe kozarce (najbolje litrske) je priporočljivo dati 3 pimente, nageljnove žbice in samo zelenjavo.
3. Vsebino prelijte z vrelo vodo za 20 minut.
4. V dveh litrih vode je potrebno raztopiti 500 g testenin in počakati, da masa zavre. Nato dodajte 30 g soli in 60 g sladkorja. Kuhajte še 5 minut.
5. Vročo slanico prelijte čez zelenjavo in nadaljujte z zapiranjem.

Kozarec postavimo na glavo in ga zavijemo v topla oblačila, dokler se vsebina ne ohladi.

Dodatne sestavine

Okusna in zdrava jed se izkaže skupaj s papriko. Češnjevi paradižniki v paradižnikovem soku so preprosto okusni, gostiteljica brez kuharskih izkušenj zna kuhati! Priporočljivo je, da vzamete kozarce s prostornino enega litra.

• Potrebovali boste dve papriki za konzerviranje skupaj s paradižnikom in eno papriko za paradižnikovo pasto. Zelenjavo je treba oprati in očistiti sredice in pecljev.
• Velike in majhne paradižnike operite pred umazanijo.
• Pripravljene kozarce porazdelimo z narezano papriko in češnjevim paradižnikom, vsebino prelijemo z vrelo vodo za 8 minut.
• V tem času velike paradižnike in eno papriko preidemo skozi mlinček za meso, nastalo mešanico zavremo. Dodamo 45 g soli in 10 g sladkorja, kuhamo še 8 minut.
• Vodo odlijemo iz kozarcev in jo nadomestimo z nastalo paradižnikovo pasto. Šele po tem se začnejo zvijati.

Pripravljene zaprte kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo in pustimo hladiti približno dva dni. Po tem lahko obdelovanec premaknete na hladno mesto.

Še en recept za paradižnik v paradižniku, ki ga pogosto pripravljajo izkušene gospodinje.

• V sterilne kozarce damo sesekljano čebulo, papriko, narezano na trakove in sam paradižnik. Vsebino prelijemo z vrelo vodo za 8 minut.
• Paradižnikov sok si lahko naredite sami, tako da večje sorte paradižnikov pretlačite skozi mlinček za meso ali pa razredčite kupljeno pasto. V nastalo maso dodamo 30 g soli, 60 g sladkorja, nageljnove žbice in kuhamo približno 4 minute. Nato morate vliti kis, približno 90 ml.
• Vodo v kozarcu zamenjamo z nastalo vročo marinado, nato pa posode takoj zvijemo.

Prva dva dneva mora biti obdelovanec shranjen pod toplo odejo. Šele ko se vsebina ohladi, jo lahko premaknete v temen, hladen prostor za dolgotrajno shranjevanje.

Pikanten okus dobimo z dodatkom feferona in češnjevih listov.

1. Večje sorte paradižnikov, ki so namenjeni za sok, približno 2 kg operemo in stisnemo z blenderjem ali mlinom za meso.
2. Češnjeve paradižnike prav tako operemo od umazanije in jih prebodemo z zobotrebcem ali vilicami v predelu peclja.
3. Vejice kopra in peteršilja, listi češnje in lavruške, posušena paprika 5 g, 3 stroki česna, grah pimenta 3 kosi najprej pošljemo v stekleno posodo. Nato je glavna zelenjava tesno zapakirana.
4. Vsebino prelijemo z vrelo vodo za 18 minut.
5. Paradižnikov sok z dodanim sladkorjem in soljo zavremo in v posodi zamenjamo z navadno vodo.

Obdelovanec naj bo obrnjen na glavo in ga ne pozabite zapreti s toplo odejo. Slanico lahko pijete samostojno ali jo uporabite za pripravo paradižnikovih omak ali jo vlijete v juhe.

Podaljšanje roka uporabnosti s sterilizacijo

Če sterilizirate kozarce skupaj z vsebino, so vsi patogeni uničeni.

Bakterije so pogosto krivci za razstreljevanje surovin in zamegljenost slanice.

Recept za češnjeve paradižnike v lastnem soku za zimo si boste obliznili prste z dodatnim korakom, ki vključuje sterilizacijo.

• Čiste češnjeve paradižnike tesno zložimo v stekleno posodo in jih za 12 minut prelijemo z vrelo vodo.
• Večje sorte paradižnikov pretlačite skozi mlinček za meso ali sokovnik. V nastalo paradižnikovo zmes vlijemo 5 g soli, 15 g sladkorja, lahko damo list melise in pristavimo na ogenj.
• Po vrenju odkrijte 5 minut in vlijte 10 ml kisa.
• Vodo v kozarcih s paradižniki zamenjamo z nastalo paradižnikovo pasto.
• Kozarce z vsebino steriliziramo 10 minut.
• Zadnji korak je zvijanje steklenih posod. Obrnjeno navzgor je surovec shranjen, zavit v toplo, približno 1,5 dni.

Sterilizirane vložene kozarce lahko hranite dolgo časa, tudi pri sobnih pogojih.

Recept s tableto

Paradižnik iz konzerve in z dodatkom aspirina, ki nadomešča kis. Ta komponenta daje jedi prijetno kislost in opravlja funkcijo boja proti patogenom.

1. Češnjev paradižnik operemo in potopimo v vrelo vodo, nakar zlahka odstranimo kožo. Tako bodo izpadli bolj nežni.
2. Velike paradižnike operemo in nasekljamo, pokuhamo s soljo in sladkorjem.
3. Zelenjavo naložimo v kozarce prostornine en liter in prelijemo z vrelo vodo za 7 minut.
4. Nato vodo odlijemo in v posodo damo tableto acetilsalicilne kisline.
5. Vsebino posod prelijemo z marinado in vroče začnemo vrteti.

Paradižnik se dolgo obdrži in se poda k vsaki drugi jedi na mizi.

Priporočena