Paradižnik s cimetom za zimo: recepti za kisanje s fotografijami in videoposnetki

Obstaja veliko načinov za vlaganje paradižnikov za zimo. Eksperimenti gospodinj, ki jih to vprašanje najbolj zanima, ne pustijo ravnodušnih svojih družin, sorodnikov in prijateljev, ki kot rezultat ponudijo vložene paradižnike s cimetom. Poleg tega so možnosti kuhanja zagotovilo, da se ista jed ne bo dolgočasila, ampak se bo vsakič pojavila v novi luči pred domačimi. Zaradi kančkov okusa bodo marinirani paradižniki priljubljena jed na domači mizi.

Pomembna sestavina recepta za paradižnik s cimetom za zimo je začimba, ki je prisotna v sestavi, ki daje paradižniku nežen okus in svetlo aromo. Soljenje paradižnika na podoben način gostiteljici vzame najmanj časa.

Koristne lastnosti cimeta

Cimet je sam po sebi začimba, ki je lubje cimetovega drevesa, zavito v majhno cevko. Njegova glavna značilnost je grenak, pikanten okus. Mleta začimba je bolj priročna za uporabo, vendar jo pogosto ponarejajo in jo nadomestijo s prahom podobne barve in konsistence. To pomeni, da bi bilo pravilneje kupiti cimetove palčke, ki jih zdrobimo tik pred dodajanjem v jed.

Če konzerviramo, potem palčke niso ravno priročne, saj se količina začimb izračuna v žlicah. Tako trdo lubje je zelo težko naribati, zato bodite pozorni na vrečko cimeta ali kupite izdelke zaupanja vrednih proizvajalcev.

Cimetove palčke lahko cele dodate različnim jedem: enolončnicam in pudingom, vinu in likerjem, sirupom in kosmičem, vroči čokoladi in omakam.Na vzhodu je navada, da dišeče palčke uporabljamo tudi v juhah, jedeh iz jagnjetine in perutnine, svinjine, saj lahko cimet oplemeniti okus mastnega mesa.

Mlečne jedi se odlično podajo k cimetu. Doda se palačinkam, mlečni kaši, palačinkam. Ribje jedi s cimetom pridobijo odličen okus. Brez nje si ni mogoče zamisliti peke: mafinov, piškotov, tort, medenjakov, mafinov in pit.

To začimbo je primerno uporabiti pri pripravi zelenjavnih konzerv. Kumare in gobe, brusnice in brusnice, soljene lubenice in sladki paradižniki - okus vseh izdelkov bo poudarjen in obarvan.

Cimet dodajte vročim jedem približno 7 minut pred koncem kuhanja. Če je začimba izpostavljena dolgotrajni toplotni obdelavi, lahko postane grenka in pokvari okus. glavna jed. Če govorimo o hladnih sladicah, potem je dodatek priporočljiv ob serviranju ali tik pred njim.

Sestavine za vlaganje paradižnikov s cimetom

Za pripravo paradižnika za zimo morate imeti:

• paradižnik;
• stroki česna;
• 1 žlica l. kisova esenca;
• štirje listi mete;
• 1 lovorov list;
• 4 zrna črnega popra in 6 - 8 pimentov;
• nagelj - 4 popki;
• poper s česnom;
• 1 čajna žlička cimet;
• rastlinsko olje;
• 6 art. l. sladkor;
• 2 žlici. l. sol;
• čisti kozarce.

Količina uporabljenih začimb se lahko razlikuje glede na okusne preference gospodinje, ki jih je solila, in njenih družinskih članov.

Postopek kuhanja

Priprava paradižnika s cimetom za zimo poteka v skladu z naslednjim algoritmom:

1. Priprava kozarcev s pokrovi. Posodo je treba oprati s sodo bikarbono in sterilizirati 5 do 7 minut, nato pa pustiti, da se ohladi.
2. Paradižnik oplaknemo v posodi z vodo, odstranimo peclje, narežemo na četrtine. Bolje je, da uporabite rjave sadeže, da bodo takšni paradižniki bolj gosti in ohranili svojo obliko.
3. Na dno kozarcev damo začimbe, čebulne obročke in papriko. Na vrh položite paradižnik, na vrh položite še en obroč čebule, narezane stroke česna. Sadje pred konzerviranjem narežemo na rezine.
4. Naslednji korak je priprava marinade. Če želite to narediti, v potrebno količino vode dodajte granulirani sladkor, sol, mleti cimet. Vse je treba dobro premešati, dokler grudice popolnoma ne izginejo. Posledično se mora pojaviti homogena rjava tekočina, ki jo je treba kuhati 5 minut.
5. Marinado vlijemo v kozarce, nato posode pokrijemo s pokrovi. Usedejo se 10 minut, nato pa tekočino prelijemo v ponev in ponovno zavremo.
6. Po ponovnem ustekleničenju je potrebno zategniti pokrove, kozarce obrniti na glavo in pokriti s toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ni dovoljeno sterilizirati.

Tako pripravljeni marinirani paradižniki bodo okrasili vsak praznik in njegov pravi gastronomski vrhunec.

Priporočena