Kako poteka nabiranje medu: kdaj se začne in pravila točenja iz panja v čebelnjaku

Kako pravilno nabirati med in v kakšnem obdobju se tega postopka lotiti, dobro vedo izkušeni čebelarji. Eno osnovnih pravil, ki se jih strokovnjaki neusmiljeno držijo, je, da mora med ostati v satju vsaj teden dni. V tem času pridobi zdravilne lastnosti, saj je nasičen z aminokislinami in encimi. Premalo zrel izdelek vsebuje veliko vode in ima zato omejen rok trajanja.

Kako vedeti, kdaj je čas za nabiranje medu

Glavni znak, po katerem čebelarji razumejo, da je prišel čas nabiranja, so voščeni pokrovčki na satovju. Z njimi žuželke zamašijo nastali izdelek. Tako poskrbijo, da med čim dlje ohrani svoj okus in koristne lastnosti.

Lahko se zanesete na druge znake pripravljenosti:

• pri črpanju curek nastane v majhen kup;
• v kontrolnem panju opazimo zmanjšanje mase nektarja več dni;
• nov nektar ne prispe več kot 4 dni.

Čebelarji se osredotočajo tudi na tokove medu, aktivnost čebel ter upoštevajo sezono in regijo.

Lastnosti prvega druženja

Samo brezvestni čebelarji lahko nabirajo med, ko čebele še nabirajo med. V tem primeru se v izdelku ugotovi presežek vode, ki vpliva na kakovost.

Čas začetka prvega zbiranja je odvisen od več dejavnikov: podnebni pas, vreme, letni čas. Čebelarji ves čas spremljajo videz zaprtih satov, da bi čim prej začeli zbirati iz panja.

Pred prvim zbiranjem morate zagotoviti, da imajo žuželke obilen vir hrane. Prvi med je praviloma majski. Vendar ga je mogoče zbrati v toplem vremenu. Če v tem obdobju močno dežuje, čebele ne bodo mogle nabirati cvetnega prahu.

Obdobje prvega odvzema medu je čas pomlajevanja in intenzivne rasti čebelje družine.

Mlade žuželke poženejo iz zalege. Čebelar mora ustvariti potrebne pogoje za maksimalno zasejanost okvirjev - pravočasno zagotoviti čebelam hrano, izolirati panje, zamenjati okvirje s satjem.

Glavni tok medu bo odvisen od rasti čebelje družine. Praviloma med prvo žetvijo medu žuželke aktivno zbirajo nektar, da ohranijo vitalnost svoje družine. Zaradi tega ni treba govoriti o produktivnosti prvega odvzema medu.

Glavna letina medu pride z lipovim cvetjem. Na jugu ta čas pade v začetku avgusta, v osrednji Rusiji pa veliko prej. Za čebelarje je pomembno, da s črpanjem končajo pred koncem avgusta, saj se takrat začnejo čebele pripravljati na zimsko obdobje.

Tako lahko ob ugodnih vremenskih razmerah in obilno cvetočih rastlinah med izčrpamo do štirikrat na sezono.

Pomembno je vedeti, da je odnašanje pripravka iz panja v septembru nesprejemljivo.

Potrebna orodja

Vsak čebelar bi moral imeti v svojem arzenalu naslednje vrste pripomočkov:

• različne vrste točilk (stroji za točenje izdelka);
• kuhinjski nož ali poseben električni nož (ni ga treba stalno segrevati);
• pulverizer;
• kadilka za razganjanje čebel iz okvirjev.

Potrebovali boste tudi čisto krpo in sito, da filtrirate delce voska.

Priprava posod

Za točenje in kasnejše skladiščenje medu potrebujete takšno posodo, ki je brez tujega vonja. Ohranjanje kakovosti medu za dolgo časa, pa tudi rok uporabnosti, je v veliki meri odvisno od posod. Posoda mora biti izdelana iz materialov, namenjenih shranjevanju živil. Za zbiranje medu je dovoljena uporaba posod iz naslednjih materialov:

• v notranjosti lakirana kovina;
• kozarec;
• drevo;
• glazirana keramika;
• alu bučke.

Še ena pomembna podrobnost, ki jo čebelarji poznajo: medu ne shranjujte v posodi, večji od treh litrov.

Pravila zbiranja

Če čebelnjak sestavlja le nekaj panjev, potem ni nič težko ročno iztočiti medu. Vendar pa je v velikem čebelnjaku treba uporabiti naprave za točenje medu.

Izbira se začne s strani najmanjšega leta žuželk, da jih ne moti pri delu. Pred črpanjem vnaprej pripravite orodje. Točilo za med je treba temeljito oprati, prav tako nože ali posebne vilice, ki odpirajo satje.

Z ekstraktorjem za med

Pogosteje obstajata dve vrsti točilk za med - radialne in tetivne. Imajo nekaj razlik. Radialna postavitev okvirjev omogoča nalaganje približno 50 celic naenkrat v eno posodo. V hordialno točilnico se ne prilegajo več kot štiri kasete s satjem, vendar se izkaže, da iz nje veliko hitreje poberejo med.

Pri črpanju pripravka s točilnico je treba upoštevati, da morajo satje ostati toplo, sicer jih je treba segreti. Tiskanje poteka z električnim nožem. Mnogi uporabljajo orodje za čebele ali paro.

Za izkušene čebelarje ni skrivnost, da med točenjem medu vanj zaidejo vosek, ličinke in same čebele, včasih tudi tujki. Če želite to narediti, morate imeti sito ali drug predmet za filtriranje izdelka. Ko se začne obdobje obiranja medu, morajo biti priprava za točenje medu in drugo orodje pripravljeno.

Brez ekstraktorja za med

Če točila ni na voljo ali če čebelar v čebelnjaku nima veliko panjev, uporabite ročni način zbiranja. Potrebno je segreti katero koli orodje (pogosteje se uporablja nož), z njegovo pomočjo se odprejo satje, nato pa izdelek pusti, da odteče v pripravljeno posodo. To običajno traja en dan.

Po zbiranju se material iz voska pusti v hladnem prostoru. Nato se satje ponovno postavi v panj.

Nadaljnji prostor za shranjevanje

Izdelek lahko pod določenimi pogoji skladiščite dlje časa. Posoda mora biti nepredušna, saj je med higroskopičen. Vlažnost v prostoru, opremljenem za shranjevanje medu, mora biti najmanj 65%. Optimalna temperatura je 10-15 °C.

Z dvigom temperature se spremeni kakovost izdelka. Najprej se zmanjša aktivnost encimov. Dolgotrajno skladiščenje medu pri temperaturah nad 45 ° C vodi do zmanjšanja vsebnosti aromatičnih sestavin, postane veliko temnejši na videz. Priporočljivo je, da izdelek shranite v temnem prostoru. Majhna hladna shramba je idealna.

Priporočena