Konzervirane lubenice za zimo brez sterilizacije: recepti s fotografijami in videoposnetki

Lubenica je čudovito poletno jagodičevje, ki ga večina obožuje, pozimi pa ga tako primanjkuje. Vendar bo to pomagalo popraviti luženje. V hladni sezoni lahko občutite ta nepozaben okus poletja in svojo prehrano napolnite z nečim nenavadnim, obogatenim. Zdaj pa si podrobneje oglejmo vprašanje konzerviranja lubenic.

Kako ohraniti lubenice brez sterilizacije

Potrebne sestavine:

• Lubenica;
• Šest odstotkov kisa.

Kuhanje:

Skrivnost odličnega prigrizka je preprosta - mora biti okusen, preprost in cenovno dostopen za čisto vsakogar. Torej so vložene lubenice mimo sterilizacije tisto, kar potrebujete. Takoj je treba opozoriti, da je njihov okus nekoliko nenavaden in precej za amaterja. Nekdo je nor nanj, drugi pa ga sploh ne marajo. Če še nikoli niste kuhali takšne jedi, je bolje, da za začetek vkisate 1-2 kozarca, in če vam je všeč, naslednje leto zvijte več.

Sam recept preprosto ni nikjer bolj preprost:

1. Prvič, izberite pravo jagodičevje za pripravo dobrih konzerviranih lubenic. Naj bo malo nezrelo, tako bo oblika bolje ohranjena. Sadje vnaprej dobro operite in narežite na rezine.
2. Potem jih morate stlačiti v posode, vendar ne pritiskajte navzdol.
3. Zdaj pa se lotimo marinade. Če želite to narediti, kozarce z lubenicami prelijte z vrelo vodo, pustite stati približno 15 minut in tekočino odcedite v ponev. Nato ponovite ta postopek. Nato morate dodati sol, sladkor in kozarce naravnost do vrha preliti z vrelo marinado.
4. Sedaj vzemite kis in ga nalijte v vsak kozarec v razmerju: dve žlici na liter in pol.
5. Naslednji takoj roll up.
6. Končano konzervo obrnite na glavo, zavijte v nekaj toplega in pustite, dokler se ne ohladi. Po 2-3 dneh jih pošljite nekam na hladno: v klet, klet, shrambo.

Poskusite konzervirano sadje bližje novembru, tako da je jagodičje dobro marinirano in lahko občutite ta nepozaben okus.

Recept 2

Če boste vse naredili tako, kot piše v receptu, boste na koncu dobili odličen, sočen, sladek izdelek. Mimogrede, namesto kisa na seznamu sestavin lahko uporabite citronsko kislino, še bolje bo, saj se boste izognili temu, da bi pločevinke raznesle.

Seznam sestavin:

• Voda - liter in pol.
• Sladkor - približno dve žlici.
• Malo zelene.
• Štirje lovorovi listi.
• Črni poper - osem grahov.
• Nekaj česna - 4 stroki.

Zgornja razmerja temeljijo na 2 kilogramih lubenic.

Za dobro soljenje korak za korakom sledite navodilom, kako kuhati lubenice v pločevinkah za zimo brez sterilizacije:

1. Recept je preprost. Vsak kozarec sperite z navadno sodo bikarbono, nato pa jih prelijte z vrelo vodo.
2. Sadje operemo, odstranimo repke in narežemo na rezine. Če želite, lahko odrežete kožo.
3. Vse preostale sestavine stresite v kozarec, na vrh pa položite rezine sadja. Ko v kozarcu ni prostora, jih prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati dvajset minut. Nato odlijte vodo in jo prelijte v emajlirano posodo ter vse skupaj dodajte še sol in sladkor.
4. V končni fazi je zaželeno dodati kis ali slanico.
5. Nato vse skupaj zvijemo in obrnemo ter pokrijemo z nečim toplim. Ko se ohladijo, jih prestavite v hladen prostor.

Kislo zelje z gorčico

Rezultat tega recepta bo presegel vsa vaša pričakovanja. Rezultat je dišeč, okusen prigrizek za zimo v kozarcih. Pri pripravi marinade uporabljajte samo kameno sol.

Potrebne sestavine za konzerviranje lubenic v kozarcih:

• Jedilna žlica soli;
• Gorčica v prahu - žlica;
• Ena lubenica;
• Jedilna žlica sladkorja.

Sedaj morate dosledno upoštevati navodila:

1. Sadje morate najprej oprati, nato pa ga narezati na poljubne kose. Pazite, da odrežete zeleno skorjo, vendar pustite belo.
2. Nato pripravite slanico z gorčico, soljo in sladkorjem.
3. Nato dajte jagode v kozarce in jih potresite z začimbami.
4. Banke morajo biti zaprte s plastičnimi ali najlonskimi pokrovi. Pustite jih tako na sobni temperaturi tri dni.
5. Nato se prigrizek postavi v hladilnik za en dan in se lahko šteje za pripravljenega.

Namočene lubenice z aspirinom

To je še en dober način vlaganja lubenic. Aspirin bo pomagal preprečiti, da bi gredica eksplodirala, zaradi česar bo okus lubenice nekoliko kisel.

Potrebno za slanico:

• Limona - tri čajne žličke.
• 9 aspirinov.
• Malo sladkorja - devet žlic
• Jedilna sol - devet žlic.

Proporcije temeljijo na treh kilogramih lubenic.

Kuhanje:

1. Lubenico oplaknite in jo razdelite na koščke, pred tem pa ji odstranite zeleno lupino. Razdelite ga v sklede in prelijte z vrelo vodo. Pustite, da vzhaja in po 10 minutah tekočino odcedite v ponev.
2. Vse potrebne sestavine, razen aspirina, morate zmešati in kuhati slanico približno pet minut. Medtem ko slanica še vre, jo morate preliti v kozarce.
3. Potem morate v kozarce dati tri tablete aspirina. Nato jih zvijte, obrnite na glavo in pustite, da se ohladijo.

Namesto aspirina lahko preprosto uporabite kaj drugega, na primer citronsko kislino, kis ali kisovo esenco.

Marinirane lubenice z medom

Sestavine, potrebne za pripravo mariniranih lubenic v kozarcih za zimo:

• Sedem litrov in pol vode.
• Lubenica - 8 kg kosi.
• Med - deset žlic.
• Sol in sladkor - po 5 žlic.
• Sol in sladkor - pet žlic.
• Devet odstotkov kisa - tristo mililitrov.

Navodila za konzerviranje lubenic:

1. Prane rezine lubenice razporedite v trilitrske kozarce in za osem minut prelijte z vrelo vodo.
2. Potem morate tekočino odtočiti v drugo posodo in kozarce napolniti z novo, pustiti stati in ponovno odcediti.
3. Segrejte marinado, v vsak kozarec stresite dobesedno dve žlici medu, eno žlico sladkorja, soli in šestdeset mililitrov kisa.

Na koncu je potrebno kozarce zamašiti, obrniti in seveda zaviti. Ko se vsebina ohladi, lahko posodo pošljete na hladno mesto. Mimogrede, po istem principu lahko vložite melono, obstaja kar nekaj receptov, kako se to naredi.

Priporočena