Prozorna marmelada iz rajskih jabolk s čopki: 8 preprostih receptov za ozimnico

V mnogih primestnih območjih rastejo drevesa s plodovi v obliki Ranetki. Drugo ime za Ranetok so rajska jabolka. Jam iz teh sadežev ima odličen okus, konsistenco želeja. Obstaja veliko receptov za prozorno marmelado iz rajskih jabolk s čopki. Razlikujejo se tako po uporabljenih izdelkih kot po količini določenih sestavin. Marmelado lahko pripravite na različne načine: v pečici, v počasnem kuhalniku, v sladkornem sirupu in celo z začimbami.

Stankosti priprave marmelade iz rajskega jabolka za zimo

Če se odločite za pripravo marmelade iz majhnih jabolk, na primer iz Kitaike, morate upoštevati nekatere nianse.Torej, morate razumeti, kako izbrati in pripraviti sestavine, pripraviti posode. Samo v tem primeru boste lahko skuhali izdelek, ki se po okusu ne razlikuje od marmelade, ki jo je kuhala vaša babica.

Lastnosti izbire in priprave hrane

Vsa rajska jabolka se razlikujejo po okusu, barvi, vonju, gostoti. Ni jih mogoče dolgo skladiščiti, zato je priporočljivo, da plodove takoj konzervirate.

Za pripravo prozorne marmelade iz Ranetki morate izbrati rumeno sadje z jantarnim odtenkom. Imajo rahlo trpki okus in se odlikujejo po visoki gostoti pulpe.

Sadje je treba oprati pod tekočo vodo. Ranetke, ki so poškodovane, prezrele ali imajo znake kvarjenja, je treba zavreči. Odlijemo vodo in pustimo jabolka, da se posušijo.

Vsem Ranetkam je treba odstraniti čašne liste. To lahko storite s prsti. Del stebla je treba odstraniti s škarjami. Pustite samo 20-30 milimetrov dolg čop.

Vsak sadež prebodite na vsaj 3 mestih z zobotrebcem. Namesto prebadanja jih lahko 3 minute blanširate v vreli vroči vodi.

Kako pravilno pripraviti posodo?

Posoda, v katero bomo vlivali sadje, mora biti prekrita z emajlom. Treba ga je očistiti, odstraniti maščobne sledi. Prav tako na posodi ne sme biti razkosanih delov, sicer bo marmelada oksidirala in potemnila.

Čisti morajo biti tudi stekleni kozarci, skozi katere se bo distribuiral končni izdelek. Priporočljivo je, da jih pred uporabo sperete z vrelo vodo.

Ne pozabite posušiti kozarcev, potem ko jih prekuhate.

Kako skuhati marmelado iz rajskega jabolka doma?

Receptov za pripravo tovrstne marmelade je veliko. Spodaj lahko najdete najboljše med njimi.

Klasični recept s čopki (prozorni)

Potrebovali boste:

• kg jabolk (cela, z repki);
• kozarec vode in pol;
• 3 kilograme sladkorja.

Algoritem je naslednji:

1. Odstranite dele pecljev in pustite samo repke, plodove operite pod tekočo vodo, prebodite z zobotrebcem.
2. V emajlirani posodi zmešajte sladkor in vodo. Mešanico kuhajte 3 minute.
3. V ohlajen sirup damo sadje in pustimo 4 ure. Posodo občasno pretresite, da se jabolka bolje prepojijo.
4. Vsebino posode kuhajte 5 minut, ponovno pustite 4 ure.
5. Ponovite postopek vrenja in namakanja.
6. Ohlajeno razporedimo v kozarce.

Hitra metoda kuhanja

Za hitro in enostavno pripravo marmelade boste poleg zgornjih sestavin potrebovali še pol žličke citronske kisline in 1 cimetovo palčko. Vrstni red kuhanja:

1. Sladkor in vodo postavite na majhen ogenj.
2. Ranetke vlijemo v sirup.
3. Povišajte temperaturo, da hitro zavre.
4. Odstranite peno, čez minuto ugasnite ogenj.
5. Pustite, da se mešanica ohladi.
6. Marmelado pristavimo nazaj na kuhalnik, dodamo citronsko kislino in cimetovo palčko. Zavremo, zmanjšamo ogenj na minimum. Segrevajte še 30 minut, vendar ne zavrite.

Z limono

Kitajskim jabolkom lahko dodate 3-4 rezine limone. Limono dodamo na koncu kuhanja, ko je marmelada že povsem odstranjena s štedilnika in ohlajena.

Z orehi

V tem receptu poleg jabolk v ponev stresemo tudi orehe. Za pripravo marmelade z orehi jih potrebujete 1,5 skodelice.

V pečici

Sladko poslastico lahko skuhate tudi v pečici. Če želite to narediti, sadje prelijete s sirupom in postavite v pečico. Začnite dvigovati temperaturo na 170 stopinj, nato pa močno zmanjšajte na 90 stopinj. Marmelado pustimo v pečici 4 ure.

S cimetom

Zelo okusno poslastico dobite, če sirupu dodate zdrobljene oreščke in cimet.

S konjakom v počasnem kuhalniku

Tukaj se namesto vode uporablja žganje. Konjak vlijemo v posodo za več kuhalnikov, dodamo sladkor. Ko sirup zavre, damo jabolka. Če želite narediti marmelado, morate v multivarku aktivirati način "gašenje". Pokrov mora biti odprt. Po 10 minutah izklopite večnamenski kuhalnik in pustite, da se izdelek ohladi, tako da pustite pokrov odprt.Po tem se kuhanje začne znova. Število ciklov kuhanja in hlajenja - 3.

Rezine rajske jabolčne marmelade

Razlika od klasičnega recepta je v rezanju sadja na rezine. V tem primeru se repi odstranijo. Sirupa med kuhanjem ni treba mešati.

Kako shraniti in koliko?

Shranjujte surovce v sterilnih steklenih kozarcih, hermetično zaprtih s kovinskimi pokrovi. Obdobje skladiščenja izdelka je 24 mesecev. Običajno po tem času marmelada začne izgubljati okus.

Velikega pomena je tudi temperatura, pri kateri je izdelek shranjen. Najbolje je, da marmelado shranite pri temperaturi od +5 do +20 stopinj. Obdelovanca ne shranjujte na močnem mrazu, saj se bo drugače sladkoril in izgubil odličen okus. Kozarce postavite v temen in suh prostor.

Če je izdelek sladek, ga lahko zavrete z malo vode. Kozarce lahko samo segrejete v vreli vodi – sladkor bo še vedno raztopljen. Kozarec takoj zavrzite, če najdete plesen.

Priporočena