Marmelada iz zelenih jabolk: TOP 5 okusnih receptov za ozimnico doma

Vsako gospodinjo razburi, ko lepa, a nezrela jabolka padejo na tla. Ne morete jih jesti. So trdi, kisli in trpki. A to še ni konec. Ne zakopajte jih v zemljo. Marmelado lahko naredite iz nezrelih zelenih jabolk. Na videz bodo njihove rezine videti kot jantar. Od prezrelih sadežev bosta idealna samo marmelada in pire.

Ali lahko pripravim marmelado iz zelenih jabolk za zimo?

Seveda, saj tudi nezrelo sadje vsebuje veliko količino vitaminov, elementov v sledovih in lahko prebavljivega železa.

Priprava posod in izdelkov

Jabolka operemo, odstranimo jim sredico. Kože skoraj nikoli ne odrežemo. Med kuhanjem postane mehak, ne pokvari okusa izdelka.

Za sterilizacijo izberemo kozarce brez razpok in razpok. Pokrovi so brezhibni. Pred sterilizacijo posodo speremo z milnico ali sodo.

Kozarce lahko sterilizirate v pečici. Ko so še mokri, jih položite na rešetko ali pekač. Po tem se pečica segreje na 110 ° C in kozarci ostanejo v njej četrt ure. Bolje je kuhati pokrove z elastičnim trakom 20 minut. Guma se bo stopila v pečici.

Kozarce pustimo, da se nekaj časa ohladijo in jih vzamemo ven s suhimi brisačkami. Če uporabite vlažno krpo, bodo počili. Kozarce tudi steriliziramo nad paro kotlička, v loncu ali počasnem kuhalniku.

Kako doma narediti marmelado iz nezrelih jabolk?

Če je sadje preveč kislo, ga je priporočljivo mešati z drugim sadjem. To bo izboljšalo okus in aromo. Pripravljeno iz želeja zelenega sadja, konfiture, jabolčnega čipsa.

Klasični recept

Priljubljen recept za "jantarne rezine" iz nezrelih sadežev vključuje:

• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• 250 mililitrov vode.

Lupine ni treba odstraniti. Zeleno sadje narežemo na rezine. Nato potresemo s sladkorjem in dobro premešamo. Pustite, da se namaka in pusti sok 12 ur.

Potem premešajte in preverite, ali je dovolj soka. Z majhno količino se vlije kozarec vode, v primeru, ko je dovolj, tega ne bi smeli storiti. Po vrenju na majhnem ognju kuhamo 20 minut. Pustite, da se ohladi. Ta postopek je treba ponoviti 4-krat.

Hitra metoda kuhanja

Za to metodo boste potrebovali:

• 3 kilograme jabolk katere koli sorte;
• 500 gramov sladkorja.

Jabolka narežemo na velike rezine in jih potresemo s kristalnim sladkorjem. Postavite nekaj dni v temen hladen prostor. Hladilnik v tem primeru ni primeren. Dvakrat na dan je treba mešati prazne. Po postavitvi na ogenj kuhajte 10 minut. Kozarce napolnimo z vročo marmelado in zvijemo.

V počasnem kuhalniku

Marmelado iz nezrelih sadežev lahko pripravite tudi v počasnem kuhalniku. V tem primeru je primernejša sorta Antonovka. Za to boste potrebovali:

• kilogram jabolk;
• srednja limona;
• kozarec rozin;
• 800 gramov sladkorja;
• 100 mililitrov vode.

Jabolka olupimo, narežemo na kocke, prelijemo s sokom ene limone. Pustite stati 20 minut. Na počasnem kuhalniku izberite program "Jam", nastavite časovnik na 45 minut.Nalijte vodo, dodajte sladkor, pritisnite "Start". Zmes nenehno mešamo, dokler se granulirani sladkor ne raztopi.

Rozine operemo, osušimo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vlago. V vreli sirup vlijemo rozine, zavremo. Nato se vlijejo jabolka.

Med kuhanjem je potrebno odstraniti peno. Po koncu programa marmelado pustimo, da se ohladi.

Po tem znova vklopite način "Jam", nastavite časovnik na 40 minut. Kuhamo, mešamo in odstranjujemo peno. 10 minut pred koncem lahko dodate malo cimeta. Marmelado še vročo vlijemo v sterilizirane kozarce, zvijemo in ohladimo.

Bolgarščina z orehi

Za marmelado z začimbami boste potrebovali:

• kilogram nezrelih jabolk;
• 150 gramov oluščenih orehov;
• limona;
• 180 gramov sladkorja;
• par lovorovih listov;
• 3 zrna črnega popra.

Jabolka narežemo na rezine, dodamo par žlic limoninega soka in nekaj rezin limone. Nalijte sladkor, položite 2 lovorjeva lista in 3 graha črnega popra. Zavremo in pustimo vreti 10 minut na majhnem ognju. Ko vzamejo lovorjev list in limono, vlijejo orehe. Vreti 15 minut.

Z ingverjem in brusnicami

Popoln k svežim žemljicam. Za pripravo boste potrebovali:

• pol kilograma brusnic;
• 150 gramov jabolk;
• 4 centimetre ingverjeve korenine;
• pol kilograma kristalnega sladkorja;
• 120 mililitrov vode.

V kovinski posodi zmešamo vodo in sladkor. Postavite na ogenj in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.Sirup vlijemo v brusnice, kuhamo pol ure. Vlijemo na tanke rezine narezana jabolka in drobno sesekljan olupljen ingver. Vreti 15 minut. Še vroče damo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Shranjevanje praznin

Marmelado iz zelenih jabolk lahko hranite na hladnem in suhem mestu do 2 leti. Konzervirano z brusnicami - ne več kot eno leto.

Priporočena