Breskova marmelada z orehi: TOP 8 okusnih receptov za ozimnico

Med številnimi sladkimi pripravki za ozimnico velja izpostaviti breskovo marmelado z orehi. Nič manj okusen pripravek ne dobite z mandlji, arašidi ali indijskimi oreščki. Po kuhanju marmelade, upoštevanju recepta in upoštevanju pravil shranjevanja lahko nenavadno poslastico shranite dlje časa. Glavna stvar je, da bodite pozorni na značilnosti izbire in priprave sadja za konzerviranje.

Skrivnosti priprave marmelade iz breskev in orehov za zimo

Pri pripravi breskove poslastice velja upoštevati, da sadeže pred kuhanjem osvobodimo lupine, da so v končnem izdelku mehkejši, brez žametnih resic.

Za lažji postopek lupljenja plodove za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato prelijemo s hladno vodo in lupino dobro ločimo od pulpe. Na enak način se obravnavajo tudi olupljeni orehi.

Lastnosti izbire sestavin

Pri izbiri breskev za kuhanje marmelade dajemo prednost velikim plodom z gosto kašo. Lahko vzamete nekoliko nezrele sadeže ali izberete primerno jesensko sorto. Orehi so kakovostni, brez primesi posušenih, gnilih ali gnilih jedrc.

Kako pripraviti posode?

Za shranjevanje dobrot z breskvinimi oreščki izberite posodo majhne prostornine. Običajno so to pollitrski kozarci, ki jih je treba temeljito oprati in sterilizirati na kateri koli primeren način. Pri pakiranju končnega izdelka morajo biti steklene posode suhe.

Kako narediti marmelado iz breskovih oreščkov?

Za razliko od tradicionalne marmelade iz jagodičja ali sadja ta sladica vsebuje oreščke. Pogosteje uporabljajo orehe, saj so cenovno ugodnejši, uporabljajo pa tudi arašide, mandlje, lešnike, ki dajo končnemu izdelku poseben okus in aromo po oreščkih.

Jedrca orehov, očiščena lupine, največkrat dodamo deset ali petnajst minut pred koncem kuhanja.

Recept za orehe

Nenavadno okusna marmelada z orehi.

Potrebne komponente:

• 1,2 kilograma breskev;
• kilogram sladkorja;
• 200 gramov orehov.

Olupljene in olupljene breskve narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem. Po treh urah bodo sadeži spustili sok, kuhamo jih pet minut, nato dodamo sesekljane orehe.Kuhajte še trideset minut, odstranite s toplote, vztrajajte šest ur. Po vrenju petintrideset minut zamašite.

Z mandlji

Enostaven recept za okusno sladico.

Za obiranje se odvzamejo naslednji izdelki:

• 8 srednjih breskev;
• 60 gramov mandljev;
• 200 gramov sladkorja.

Sladkor vlijemo v pol kozarca vode, pustimo vreti tri minute, dodamo sesekljane breskve, oprane mandlje. Marmelado kuhamo dvajset minut na majhnem ognju. Potem ko se razdeli med banke.

Z jedri

Sladica dobi nenavaden okus z dodatkom olupljenih breskovih pečk.

Sestavine:

• 2 kilograma breskev;
• 1,5 kilograma sladkorja.

Sadje narežemo na majhne koščke, ki jih predhodno osvobodimo koščic. Zaspite s sladkorjem, vztrajajte pet ur. Sok, ki se je pojavil v sadju, se vlije v ločeno posodo, dodajo se jedrca iz semen. Kuhamo deset minut, v sadje vlijemo vreli sirup. Vztrajajte sedem ur, potem ko je sladica dovoljena vreti. Razdeljeno med banke, zamašeno.

Z lešniki

Izdelki so namenjeni za pollitrski kozarec.

Potrebne sestavine:

• 400 gramov breskev;
• 50 gramov oluščenih lešnikov;
• 100 gramov finega sladkorja;
• ščepec citronske kisline;
• 100 mililitrov vode.

V vročo vodo stresemo sladkor z limono, po vrenju položimo olupljene rezine breskev. Vreti 15 minut. Nato dodamo pražene, sesekljane lešnike. Marmelado kuhamo še nekaj minut. Naložite v suhe, sterilne kozarce, zamašite.

Z indijskimi oreščki

Originalna marmelada iz indijskih oreščkov.

Za obiranje se odvzamejo naslednji izdelki:

• 600 gramov majhnih breskev;
• 70 gramov indijskih oreščkov;
• 170 gramov grobega sladkorja.

Olupljene breskve narežemo na četrtine. Sirup pripravimo iz vode in sladkorja, nato položimo sadje, indijske oreščke. Sladica se kuha dvajset minut z rahlim vrenjem. Končni izdelek je pakiran v kozarce, zamašen.

Z arašidi

Zdrava in okusna sladica.

Potrebne komponente:

• 500 gramov breskev;
• 50 gramov arašidov;
• 150 gramov sladkorja;
• 0,5 kozarca vode.

Arašide sušimo pet minut v ponvi, olupimo, z valjarjem zdrobimo v velike drobtine. Breskve blanširamo 5 minut, nato jih olupimo in narežemo na koščke.

Zavremo vodo s sladkorjem, dodamo sadje, kuhamo 20 minut. Pet minut pred pripravljenostjo dodajte orehe. Marmelado porazdelimo v sterilno posodo, privijemo.

S cimetom

Poboljšec s prijetnim okusom po cimetu.

Sestavine:

• 0,5 kilograma breskev;
• čajna žlička cimeta;
• 100 gramov mandljev;
• 0,5 kilograma sladkorja.

Breskve blanširamo v vreli vodi štiri minute, nato jih damo v ledeno vodo za 30 sekund. Nato kožo odstranimo s sadja, narežemo na rezine. Pripravljeno sadje potresemo s sladkorjem, po dveh urah vlijemo vodo, postavimo na majhen ogenj. Maso kuhamo deset minut. Obdelovanec pokrijemo s pokrovom in pustimo na toplem dvanajst ur.

Mandlje za 10 minut prelijemo z vrelo vodo, olupimo, jedrca razdelimo na polovičke. V marmelado dodajte orehe s cimetom, kuhajte 10 minut. Razporedite v stekleno posodo, zamašite.

Z medom

Zdrava sladica z medom za čaj.

Za sladico boste potrebovali naslednje izdelke:

• kilogram breskev;
• 100 gramov oreščkov;
• 3 skodelice finega sladkorja;
• 2 žlici medu;
• kozarec prečiščene vode.

Olupljene orehe prelijemo z vrelo vodo, po sedmih minutah vodo odlijemo. Breskve olupimo, narežemo na večje kose.

Sladkor z medom raztopimo v vodi, pustimo vreti minuto. Breskve pošljemo v sladko vodo, kuhamo dvajset minut. S pomočjo cedila sadje filtriramo in sirup kuhamo trideset minut. Sadje z oreščki pošljemo v zgoščeno mešanico, kuhamo tri minute.

Marmelado porazdelimo po kozarcih, zamašimo.

Pravila shranjevanja

Breskova marmelada je pripravljena brez koščic, zato jo lahko hermetično zaprto hranimo približno dve leti.

Po ohlajanju obdelovanec pustimo na sobni temperaturi v shrambi ali spustimo v klet. Odprto dobroto zapremo z najlonskim pokrovom in pošljemo v hladilnik.

Priporočena