Razvrstitev pasem ovac: na katere vrste so razdeljene in njihove značilnosti

Klasifikacija oziroma sistematizacija pasem ovnov in ovc v smeri produktivnosti in kakovosti volne jasno prikazuje glavne značilnosti živali. V industrijskem obsegu se gojijo predvsem za volnena vlakna in meso. Majhne kmetije imajo možnost rediti ovce za debelo repno maščobo in mleko za izdelavo elitnih sirov.

Razvrstitev pasem v smeri produktivnosti

Ovce so živali, ki se redijo zaradi okusne jagnjetine, repne maščobe in volne. Sir in gurmanski siri so narejeni iz mleka samic.Koža, odstranjena med rezanjem (ovčja koža, astrakhan), se uporablja za krojenje krznenih izdelkov. Pasme so razvrščene glede na smer produktivnosti, to je glede na vrsto proizvoda, za katerega gojijo živali.

Meso

Pasme mesne specializacije vključujejo živali z močno postavo, razvito mišično maso, visoko produktivnostjo. Takšni ovni in ovce hitro rastejo, dobro pridobivajo na teži, se odlikujejo po prezgodnji starosti, pri starosti 9 mesecev tehtajo najmanj 40-50 kg, v letu in pol pa njihova teža znaša 70-90 kg. Nekateri posamezniki pridobijo do 130 kilogramov. Klavni izkoristek mesa je približno 50%.

Priljubljene mesne pasme: Romanov, Gorky, Romney March, Kuibyshev, North Caucasian, West Sibirian, Prekos, Zwartbles, Texel.

Mesno-mastno

To so večinoma azijske pasme, ki se redijo zaradi mesa in repne maščobe. Ovce hitro pridobijo na teži, do 9-10 mesecev tehtajo najmanj 45 kg.V debelem repu v eni sezoni pridobijo 2-7 kg maščobe debelega repa. Pri nekaterih predstavnikih te pasme lahko teža v 2-3 letih doseže 120 kg, masa maščobe v maščobnem repu pa 30 kg. Najboljše meso in mastne ovce (glede na proizvodno klasifikacijo): Hissar, Edilbaev, Jaidara.

Mlečni izdelki

Ovce se ne redijo samo zaradi mleka. To je stranski proizvod, pridobljen po jagnjitvi samic. Mlečne pasme ovc delimo na mesno-mlečne in volneno-mlečne. Največ mleka proizvede vzhodnofrizijska nemška pasma (450 litrov letno na laktacijo). Nekoliko manj lahko dobite od francoskih ovc Lacon, Tsigay, Romanov, Balbas in Askani.

Ovčje mleko se uporablja za izdelavo sira in gurmanskih sirov: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Ta izdelek se ne uporablja za sir. Mleko ima visoko vsebnost maščob (6-9%).

Volneno

Volna je eden glavnih proizvodov ovčereje.Volneno odejo ovc strižejo 1-2 krat na leto, običajno po zimi. Volna je lahko fina, polfina, groba, polgroba, različnih dolžin in debelin. Od ene živali se na leto ostriže od 3 do 12 kilogramov volne, odvisno od pasme.

Različice ovac po vrsti volne

Ovce imajo fino, polfino in grobo volno. Vsaka pasma ima svojo vrsto dlake. Merino fina volna velja za najdražjo.

Fini flis

Ovce finorunega tipa dajejo najkakovostnejšo fino volno. V tej skupini so živali z različnimi kazalniki produktivnosti volne in mesa. Največ volne postrižemo z volnatih drobnorunih ovnov in ovc (6-16 kg). Podskupina mesa in volne ima najnižjo produktivnost (3-6 kg).

Titorune pasme vključujejo pasme živali, pri katerih je gostota volne večinoma enaka 15-22 mikronov.Ovce strižemo, ko dolžina dlake doseže 6-9 cm, po kakovosti delimo tanko runo na merino (belo, mehko, elastično) in nemerino (manj nagubano). Sorte živali s fino volno po produktivnosti:

volna (sovjetski merino, Stavropol, Salskaya);
meso-volna (prekos, Dagestan, Volgograd);
volneno meso (kavkaški, transbajkalski, južni Ural).

Volna ovc s finim dlakom se uporablja v pletilni industriji, tudi za izdelavo elitnih kostumskih tkanin. Merino dlaka, postrižena pri vihru, se uporablja za izdelavo fine in trpežne merino preje. Volna ekstra razreda se prodaja za 20-30 dolarjev za kilogram.

Polfini flis

Debelina volne pri polfino volnih pasmah je 22-30 mikronov. Ovce s polfino volno imajo kratkodlako (manj kot 10 cm) in dolgodlako (več kot 10 cm) dlako. Ena žival (odvisno od pasme) na leto ostriže od 1,2 do 9,5 kg volne.

Različice polfino volnenih ovac:

mesno-volnena dolgodlaka (sovjetska, Kuibyshev, ruska, Romney March);
mesno-volnena kratkodlaka (Gorky, Shropshire);
volneno meso (Tsigai, Gorno-Altai).

Volna polfino volnenih ovac je dragocena surovina za pletilno industrijo, iz katere izdelujejo volnene tkanine in industrijska platna. Živinorejski proizvodi se uporabljajo za izdelavo preprog, odej, preprog.

Roughhaed

Grodlake so živali s finočo volne 31-40 mikronov.Ovni z grobo dlako se običajno gojijo zaradi mesa in repne maščobe. Volneni odeja se za higienske namene striže 1-2 krat letno in oddaja prevzemnikom. Iz ene živali se naenkrat ostriže 1,2-3,2 kg volne. Pasma karakul spada tudi med pasme z grobo dlako, iz kož (smushki), iz katerih so narejeni krzneni plašči karakul.

Različice ovnov z grobo dlako:

smushkovye (karakulskaya, reshetilovskaya, sokolskaya);
mesni krzneni plašči (Romanovskaya, severni);
meso-volna (Tuva, Cherkasy, Kuchugurovskaya);
meso-mastno (azijske pasme);
meso-volna-mleko (Karachai, Andean, Balbas, Lezgi).

Zoološka klasifikacija

Zoološka klasifikacija ovnov temelji na dolžini in obliki repa. To je pogojna sistematizacija živali, ki pripadajo različnim podskupinam. Imenuje se tudi morfološki.

Razvrstitev po zoološkem principu:

kratkorepa z ozkim repom (severna, romanovska);
dolgorepi z ozkim repom (fino volnene in polfino volnene pasme);
kratkorepi z maščobnimi oblogami v predelu repa (Telenga, Buryat, Kulunda);
dolgorepa z maščobnimi oblogami v predelu repa (kučugurovska, gruzijska, karakulska);
debelorepi s kratkim nerazvitim repom (azijske debelorepe pasme).