Marelice v sirupu za zimo v rezinah: 10 receptov za konzerviranje

Če za zimo skuhate rezine marelic v sirupu, dobite okusno sladico, ki je ni sram postreči na praznični mizi. V mrzlih večerih jim bo lepo jesti z družino. Marelice lahko okrasite domače pecivo, jeste kot samostojno jed, postrežete s palačinkami, palačinkami. Če sledite tehnologiji, bodo plodovi postali slajši in ohranili svojo obliko. Kosi, ki se topijo v ustih, nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.

Stankosti kuhanja marelic v sirupu za zimo

Da bo sladica okusna in dolgo shranjena, mora gostiteljica poznati in upoštevati ta pravila:

1. Uporabljajte samo ustekleničeno vodo.
2. Končano jed vlijemo v sterilizirano posodo. Zamašite ga s poparjenimi pokrovi.
3. Posode z vzorci postavimo v široko posodo, napolnjeno z vodo, in jih je treba sterilizirati 30-40 minut. V njej kozarce pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Lastnosti izbire in priprave sestavin

Sladica je narejena iz zrelih marelic brez gnilobe. Ne jemljite preveč mehkih primerkov, med kuhanjem bodo razpadli. Izbrano sadje operemo pod tekočo hladno vodo in razporedimo po čisti brisači, da stekleni. Po potrebi plod prerežemo, odstranimo koščico.

Kako pravilno pripraviti posodo?

Sadeže damo v dobro oprane in pasterizirane posode. Bolje je uporabiti steklene litrske kozarce.

Kako konzervirati marelice v sirupu doma?

Obstaja veliko načinov za konzerviranje sadja. V nekaterih primerih hostese porabijo malo časa, v nekaterih pa več dni. Ampak vedno se izkaže za okusno in dišečo sladico.

Polovičke marelic

Obvezno:

• marelice - 800 g;
• granulirani sladkor - 900 g;
• voda - 2 l.

Sadeže razpolovimo, damo v kozarce. Vlijemo sladkorni sirup. Po pol ure jo prelijemo v ponev in zavremo. Nato jim ponovno nalijte sadje.

Cele marelice

Celi konzervirani sadeži so tako okusni, da domačih ne moreš potegniti za ušesa. Priti mora hostesa:

• marelice - 0,5 kg;
• pesek - pol kilograma;
• citronska kislina - ¼ čajne žličke;
• voda - 1 kozarec.

Marelice so zložene v posode, napolnjene s sladkornim sirupom. Tekočino odlijemo, segrejemo na 90 ° C, dodamo citronsko kislino. Sadje je spet napolnjeno s sladko sestavo.

V medenem sirupu

Sestavite jed po tem receptu iz naslednjih izdelkov:

• marelice - 2 kg;
• naravni med - 2 skodelici;
• voda - 3 kozarci.

Koščke narezanega sadja naložimo v kozarce. Vodi za segrevanje postopoma dodajamo med, nakar sladkano tekočino zavremo. Sadje prelijemo z vročim sirupom naravnost z ognja.

S kostmi

Priprava izkoščičenih marelic je zelo enostavna. Toda prazen ima pomanjkljivost - pojesti ga je treba v 10-11 mesecih. Po tem času kosti v sirup oddajo snovi, ki pokvarijo okus sladice. Ustvarjen je iz sestavin:

• marelice - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• voda - 2,5 l.

Plodove damo v posodo, napolnimo do ramen, nalijemo pravo količino belega ali trstičnega peska. Vsebino prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati pol ure.

Brez vode

Delikatesa, pripravljena brez vode, po okusu in gostoti podobna marmeladi. Obvezno:

• polovice marelic - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Sadeže naložimo v kozarce, vsako plast posujemo s sladkorjem. Posode pustimo v hladilniku 15 ur, nato jih pasteriziramo 50 minut. Šele po vseh dejanjih lahko kozarce zapremo s pokrovi.

Brez sterilizacije

Včasih se zgodi, da marelična sladica ni sterilizirana, hkrati pa se ta ne shrani dolgo. Za ustvarjanje jedi boste potrebovali:

• marelice - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 250 g;
• voda - 1,2 l.

In tukaj je recept po korakih:

1 korak. Marelice prerežemo na pol in koščice zavržemo.

2 korak. Kosi so položeni v posodo.

3 korak. Sirup se pripravlja.

4 korak. Vročega vlijemo v posodo za pol ure.

5 korak. Sladko zmes vlijemo v ponev in zavremo.

6 korak. Sadje prelijemo s sirupom.

Po 2 tednih lahko obdelovanec postrežete.

Brez kuhanja

Za sladko dobroto mora kuhati gospodinja:

• koščki marelic - 1,5 kg;
• beli sladkor - 1,5 kg;
• voda - pol litra.

Narezane rezine, dane v posode, potopljene v sirup. Po čakanju 10 ur se tekočina prenese v ponev, pusti 2 minuti na ognju. Po tem se ponovno vlije v posodo. Ta postopek se izvede še 4-krat.

Kako sušiti marelice v sirupu?

Suho sladko sadje ni nič slabše od tistega, kuhanega v kozarcih. Sestavine:

• polovice marelic - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda - 0,5 skodelice.

Sadeže skuhamo v sirup in pustimo čez noč. Zjutraj jih vzamemo v cedilo in pustimo, da tekočina odteče. Suhe kose položimo na pekač, damo v pečico, pustimo 5 ur pri temperaturi 60 ° C. Poslastico shranjujte samo v hladilniku v plastičnih posodah s tesno zaprtim pokrovom.

Marelice zamrznjene v sirupu

Sladko sadje lahko tudi zamrznete. Kuhanje:

• marelice - 1 kg;
• sladkor v prahu - 700g

Kosi so razloženi v eni plasti v majhnih ploščatih posodah in pokriti s sladkornimi kristali.

Lahko uporabite pladnje za kotlete. Seveda jih je treba najprej temeljito sprati.

Sadeže postavimo čez noč na hladno. Ko zaženejo sok, se posoda odstrani v hladilniku. Izdelek se uporablja za domačo peko.

Rezine marelične jantarne marmelade v sirupu

Sadna marmelada je tako okusna, da je ni škoda postreči na praznično mizo. Zanj so na zalogi naslednji izdelki:

• narezane marelice - 2,5 kg;
• beli sladkor - 2,5 kg;
• voda - 250 ml;
• srednje velike pomaranče - 3 kosi;
• limone - 2 kosa;
• olupljeni orehi - 500 gramov.

Sadeže prelijemo z vrelim sladkornim sirupom in pustimo 10 ur. Citrusi so olupljeni, zdrobljeni v mlinčku za meso. Vse sestavine združimo v visoki kozici, maso premešamo in kuhamo 5 minut.

Določila in pogoji shranjevanja

V kleti ali hladilniku je marelična sladica shranjena 1,5-2 leti.

Sladka priprava se lahko izkaže v konsistenci, kot so kompot, marmelada, suhe marelice. Vsekakor pa bo okus in vonj dobrot čudovit, nikogar v družini ne bo pustil ravnodušnega.

Priporočena