Pesto: klasični recept z baziliko doma foto in video

Poletje je odličen čas, ki si ga zapomnite za dolgo časa. Da pustimo spomine, pripravimo kisle kumarice, marmelade in še kaj, na primer pesto omako, za katero potrebujemo pinjole. Danes bomo razpravljali o tem, kako pripraviti pesto omako iz bazilike, recept za zimo. Izumili so ga Italijani, za kar so v čast in pohvale.

S tem dodatkom bo čisto vsaka jed neverjetno okusna, dišeča in pri pripravi ni nič zapletenega, zato se lotite priprave.

Klasična pesto omaka

Kaj potrebujete:

En drugi strok česna.
Malo zelenja - bazilika.
Malo pinjol.
Dvesto petnajst gramov olja (olivnega).
Limonin sok - deset mililitrov.

Kako narediti pesto:

Klasičen recept za pesto z baziliko ne bi mogel biti lažji. Priporočljivo je, da pred kuhanjem poiščete dober blender, tako bo bolj priročno. Vejice bazilike operemo in odcedimo, mimogrede lahko pustimo stebla, da dodamo okus omaka. Nato morate zelenjavo vreči v mešalnik, tja vrzite orehe in česen. Vse to je treba premagati, dodati eno sekundo olja (od odmerka, navedenega v sestavinah), nato limonin sok, nato vrzite ščepec popra in soli. Ponovno mešajte, dokler ne dosežete želene konsistence, po potrebi dodajte več oljčnega olja.

In zdaj najpomembnejše, da se omaka ne pokvari, morate dodati kapljico parmezana.

Pripravite posodo za bazilikin pesto. Morate ga preliti z vrelo vodo in temeljito posušiti. Z omako napolnimo kozarce in površino pogladimo z malo olivnega olja. Nato morate kozarce zviti in omako iz bazilike za zimo postaviti v hladilnik.

Recept za paradižnikov pesto

Obvezno:

Mocarela (sir) - sto trideset gramov.
Približno sedem do devet posušenih paradižnikov.
Trije stroki česna.
Malo parmezana - 60 gramov.
Petintrideset gramov pinjol.
Oljčno olje - sto trideset gramov.
Žlička balzamičnega kisa.
Črni poper, pa tudi mlet in seveda sol po okusu.
Malo zelenja, kopra in mete - 50 gramov obojega.

Kako kuhati bazilikin pesto recept:

Vzemite paradižnike, jih dobro operite in narežite na majhne rezine.
Zdaj morate vzeti zelenje in česen, ju zdrobiti v možnarju.
Potem morate dodati:

Pinjole;
Sir;
Maslo.

Nato morate celotno stvar pravilno zmleti in dodati vsak izdelek s seznama po vrsti.
Omako lahko štejemo za pripravljeno, če konsistenca mase postane homogena. Zato se pripravite na dejstvo, da bo postopek precej dolgotrajen.
Na koncu morate dodati kis, naredi jed bolj elegantno.
Sedaj ostane še, da omako raztresemo po vnaprej pripravljenih kozarcih in jih zvijemo. Ohranek se nato pošlje v hrambo.

Špinačna pesto omaka

Tokrat bomo kuhali brez oreščkov. Seznam sestavin:

Štiristo petdeset gramov špinače.
Bazilika - sto gramov.
Česen (po možnosti svež) - en strok.
Malo limoninega soka - čajna žlička.
Malo parmezana - štirideset gramov.
Samo malo oljčnega olja - sto mililitrov.
Sol in malo poljubnega popra.

Recept za kuhanje doma:

Vzamemo baziliko in špinačo, njune liste operemo, nato ožamemo do suhega.
Potem morate vzeti strgalnik in nanj naribati sir.
Vse ostale naštete sestavine stresite v blender in jih mešajte dokler ne dobite goste, po možnosti enakomerne mase.

italijanski pesto

Potrebne sestavine:

Malo mlade bazilike, nabrati jo je treba v Genovi - sto štirideset gramov.
Pražene pinjole - šestdeset gramov.
Nariban sir: "Parmigiano Reggiano" - sto dvajset gramov, kot tudi ovčji sir "Pecorino" ali "Fiore Sardo" - osemdeset g
Strok česna - 4.
Hladno stiskano oljčno olje - sto šestdeset gramov.

Kako pripraviti Pesto omako za zimo:

Orehe, kot tudi česen, morate zdrobiti v marmorni terilnici.
Nato ga potresemo z grobo soljo in dodamo malo zelenih listov.
Vse sestavine je treba ročno zmleti v možnarju, sicer bo mešalnik napačen, barva se bo poslabšala.
Ko konsistenca postane podobna smetani, dodajte sir.
Sedaj morate vse znova zmešati s tolkačem.
Za zaključek boste morali dodati nekaj olja.

Vsi navedeni recepti so zelo okusni in enostavni za pripravo, njihova priprava ne bo težka. Obstaja veliko drugih receptov, kot je pesto z omako, vendar so ti najbolj dostopni in okusni.