Paradižnikove polpete za zimo: TOP 10 receptov s sterilizacijo in brez nje, s fotografijami in videi

Kaj je lahko lepšega, ko na lastnem vrtu zorijo domači dišeči in veliki paradižniki? Najprej gospodinje iz njih z veseljem pripravljajo solate, omake in druge dobrote. Kasneje pa pride na misel, da bi paradižnik za zimo zaprli na polovice. Konec koncev se izkažejo za sočne, nežne in zdi se, da se topijo v ustih. Tako užitek ob sadju traja skoraj vse leto. Ustreže tako na tradicionalni družinski večerji kot na praznični mizi.

tankosti kuhanja

Paradižnik ima krhko kožo in mesnato strukturo. Zato, da se konzerviranje ne spremeni v pire krompir pred zimo, je treba upoštevati nekaj razlik pri kuhanju:

1. Za boljšo ohranitev oblike in estetsko privlačnost je priporočljiva uporaba trdih sort zelenjave.
2. Marinada Dump ima več sestavin, kot si morda mislite. Ne zanemarite dišečih zelišč in različnih vrst popra – od pimenta do pekočega.
3. Poleg tega je okus slanice zelo odvisen od kisa. Če običajno kislino zamenjate za vinski ali jabolčni kis, zlahka najdete novo "značilno jed".

Koristne lastnosti paradižnika

Sadje vključuje skladišče uporabnih lastnosti za ljudi:

1. Povečajte odpornost.
2. Koristni učinki na stanje kože.
3. Koristno pri boleznih srca.
4. Pomaga pri depresiji.
5. In tudi shujšati.

Neverjetno! Do sredine prejšnjega stoletja je paradižnik veljal za strupeno jagodičje in v Evropi so ga poskušali ne jesti.

Izbira in priprava izdelka za vlaganje

Tukaj je tudi nekaj nasvetov za pripravo sočnih in lepih ozimnic iz paradižnikovih polovic:

1. Paradižnik je treba narezati. Tako da meso ostane na rezu, ne pa kosti. Če to ne deluje, je priporočljivo, da se znebite semen na površini, da ohranite videz. Še posebej, če so paradižniki rožnati.
2. Priporočljivo je, da paradižnik položite s prerezom navzdol in ne pritiskate na plodove.
3. Če želite namestiti več paradižnikov, jih je dovoljeno malo potlačiti tako, da z dnom kozarca rahlo potrkate po brisači, položeni na mizi.
4. Paradižnika po ožemanju ni treba zaviti v toplo, lahko se zmehča. Samo obrnite kozarec, dokler se popolnoma ne ohladi.
5. Najpomembnejša stvar pri spinu je marinada. Njemu je treba nameniti največ pozornosti.

Kako pripraviti pol paradižnika za zimo

Obstaja več posebej priljubljenih načinov za pripravo sadja za shranjevanje do zime. Vsak od njih je edinstven, a hkrati preprost. Da bi ugotovili, katera je najboljša, morate vsako preizkusiti vsaj enkrat.

Klasični recept za ozimnico "Oblizni prste"

Najbolj priljubljen recept za paradižnik so nedvomno vložene polpetke "Prste boste obliznili". Ime se popolnoma upraviči: paradižnik je zelo okusen, slanica pa poživlja. Za kuhanje boste potrebovali:

1. Vrela voda - 3 litre.
2. Sladkor - 8 žlic.
3. Sol - 3 žlice.
4. Paradižniki (gneča).
5. Česen - 1 strok.
6. Čebula - 1 majhna.
7. Lavrushka, koper.
8. Kis 9% - 1 žlica.

Za rešitev so potrebni prvi trije izdelki. Le tekočino morate zavreti in raztopiti sol in sladkor. Nato je treba vse druge izdelke položiti v kozarce, položiti paradižnike do vratu, preliti z žlico kisa in napolniti do roba z nastalo slanico. Pustite sterilizirati 5-7 minut in zavijte pokrov.

Brez sterilizacije

Konzerviranje je možno brez sterilizacije. In ker paradižnik na začetku vsebuje veliko kisline, to sploh ni potrebno. Če je sadje sladko in gostiteljica dvomi, lahko dodate več kisline.

S čebulo in maslom

Enostaven recept za kombinacijo sočnih paradižnikov in hrustljavo vložene čebule. Klasičen recept za 1-litrski kozarec zahteva:

• paradižniki do konca;
• čebula 1-2;
• stroki česna - 3;
• olje - 2 žlici;
• sol, sladkor, kis;
• zelenje, piment, nageljnove žbice.

Najprej morate pripraviti soljenje tako, da v vreli vodi raztopite 2 žlici sladkorja, 3 žlice soli in 2 žlici kisa z dodatkom nekaj začimb. Nato morate v kozarec dati preostale začimbe. Čebulo olupimo in prečno narežemo ter po plasteh razporedimo s paradižniki. Ko je kozarec do vratu poln, prilijemo 2 žlici olja in do vrha napolnimo s slanico. Pustite stati 5-7 minut in konzervirajte.

S pekočo papriko

Pikantne in dišeče paradižnikove rezine lahko solite za zimo s papriko. Če želite to narediti, je potrebno s pričakovanjem 3-litrskega kozarca:

1. Sadje na pol - do roba.
2. Paprike - 4 srednje.
3. Strok česna -
4. Bela čebulica - ½ glave.
5. Korenček - ½.
6. bolgarski poper -
7. Zelenje, lovor, piment, nageljnove žbice - količina za amaterja.

Za marinado:

• sladkor - 150 gramov;
• sol - trikrat manj;
• kis je nepopoln kozarec.

Vse dodatne sestavine zložite na dno, na vrh položite paradižnik. Napolnite z vrelo vodo in po 5 minutah vodo zlijte v umivalnik.Ponovite dejanje in raztopino nalijte v ponev, dodajte sestavine za marinado, vse raztopite in z nastalo raztopino ponovno napolnite kozarec. Nato počakajte 7 minut in zvijte. Obrnite, ohladite.

Z gorčico

Za vlaganje paradižnika z gorčico je dovolj, da v klasičnem receptu “Prste oblizni” del sladkorja (4 žlice) nadomestite z 2 žlicama gorčice. V nasprotnem primeru zaprite brez sprememb. Priporočljivo je, da gorčice ne dodate v slanico, temveč neposredno na dno kozarca. Tako bo okus postal svetlejši in bogatejši.

Z baziliko

Več kot je dišečih zelišč v konzervah, bolj aromatična je končna jed. Bazilika je kralj naravnih vonjav.

Ko konzerviramo, se moramo spomniti, da prava trava zmoti vonj katere koli druge. Za pripravo paradižnika z baziliko potrebujete:

1. Sadje - do vrha.
2. Bela čebula - 1 majhna.
3. Strok česna - 2-3.
4. Olje - 1 žlica.
5. Sol, sladkor, kis.
6. Zelenje, piment.
7. Bazilika zelena in vijolična.

Tekočino je treba zavreti tako, da raztopite 2 žlici sladkorja, 3 žlice soli in 2 žlici kisline. Nato vse komponente dajte v posodo, na vrh prelijte olje, pokrijte s slanico, počakajte 7 minut in zavrtite. Slani paradižniki z baziliko so pripravljeni.

S čebulo in česnom v 1-litrskih kozarcih

Za pravilno vlaganje paradižnikov s čebulo in česnom morate vzeti:

1. Sadje - do vratu.
2. čebula -
3. Strok česna -
4. Piment - 7 grahov.
5. Koper - 1 vejica.
6. Olje - 1 žlica.
7. Baby leaf - 0,5.
8. Lovor - 1 list.
9. Peteršilj.

• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 6 žlic.
• Kis - 1 čajna žlička.

Potrebno je narediti klasično marinado iz vode, sladkorja, soli in popra. Pustite, da se ohladi. Sestavne dele previdno položite navzdol, do vrha napolnite s paradižniki, prelijte kislino in olje ter napolnite z raztopino. Pokrijte za 5 minut, nato zvijte.

Pokrove obvezno zavrite.

Sladke paradižnikove polovice

Če je sadje sladko, je to odličen razlog, da ga osolite po novem receptu. Če želite to narediti, morate najprej postaviti:

1. Česen - 1 strok.
2. Sladka paprika - 1.
3. Pod - 0,25.
4. In dajte paradižnik na vrh do vratu.
5. Nalijte kis - 25 gramov.

Nato vse prelijemo z marinado iz:

• 25 gramov soli;
• 50 gramov sladkorja;
• 1 lovorov list;
• in 2 litra vode.

Vsebino posode potresemo s soljo, zavijemo pokrov in ohladimo.

Brez kisa

Prav tako lahko pol paradižnika solimo za zimo brez kisa. Za to boste potrebovali:

1. Sadje je polno marmelade.
2. Strok česna -
3. Cela paprika - 5 grahov.
4. Koper - 1 vejica.
5. Olje - 1 žlica.
6. List hrena - 0,5.
7. Lovorjev list -
8. Češnjev ali ribezov list.
9. Peteršilj - vejica.

• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 6 žlic.
• Askorbinska kislina - 1 tableta na 0,75 litra.

Ta recept ne zahteva soljenja. Dovolj je, da vse sestavine damo v kozarec, vse skupaj zapremo s paradižnikom, čisto na vrh pa damo le koper. Na vrh damo sol, sladkor, kislino in napolnimo z vrelo vodo. Pustite vreti 7 minut in lahko varno zvijete kozarec.

Kako in koliko časa hranimo konzervirano hrano

Konzervirano hrano običajno hranimo v temnem, hladnem prostoru največ eno leto.

Prvi mesec je priporočljivo preveriti kozarce za otekanje.

Priporočena