Kateri fižol je bolj zdrav od rdečega ali belega, kakšna je razlika

Raznolikost sort pridelkov otežuje izbiro poletnega prebivalca. Postavlja se naravno vprašanje, katera vrsta fižola je bolj zdrava. Nekateri izbirajo s poskusi in napakami, gojijo različne sorte in izbirajo najboljše. In nekateri se obračajo na spletna mesta na internetu.

Kakšna je razlika?

Obstaja več kot 250 vrst. Kakšna je razlika med eno in drugo vrsto. Tega ni tako težko ugotoviti. Razlikovalne lastnosti vseh sort med seboj so količina uporabnih snovi, ki sestavljajo sestavo, kako se ohranijo med toplotno obdelavo.

Razlika med sortami se začne pri videzu rastlin, fižola in fižola samega. Zaključek s kemično sestavo.

Sorte

Pestrost sort je razdeljena na kategorije, težko jih je izpostaviti. Bolje je, da se sklicujete na klasifikacije, da boste cenili raznolikost.

Razdeljen v 2 glavni vrsti:

• azijski, dolgi fižol, majhna semena.
• Ameriški fižol kratek fižol velik.

Zgradba grma se razlikuje:

• grm;
• skodrani;
• plazenje.

Uporaba sadja predlaga naslednjo razvrstitev:

• luščenje;
• sladkor.

Po času zorenja:

• zgodaj;
• srednje;
• pozno.

Po velikosti semena:

• majhen;
• srednje;
• veliko.

Osnova druge klasifikacije je barva. Razlikovanje:

• bela;
• rdeča;
• črna;
• barva in mnogi drugi.

Bela

Beli fižol vsebuje manj beljakovin kot rdeči fižol. Priporoča se ljudem s prekomerno telesno težo in starejšim. Uporaba takega izdelka izboljša delovanje srca in čisti krvne žile.

Priljubljene sorte:

• Nevi.
• Chali.
• Črno oko.

Bela semena so v povpraševanju med poletnimi prebivalci, zato so rejci vzgojili številne sorte. Med njimi je najrazličnejših, vključno z grmičastimi, kodrastimi in številnimi drugimi vrstami.

Rdeča

Med uporabnimi lastnostmi je zaščita pred prezgodnjim staranjem. Ker vsebuje antioksidante, ki iz telesa odstranjujejo škodljive snovi.

Sorte, priljubljene med vrtnarji:

• Paradižnik.
• Taškent.
• Prezgodnji.

črna

Redka sorta z nizko stopnjo razširjenosti med poletnimi prebivalci. A nič manj uporaben. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin lahko nadomesti meso. Normalizira delovanje črevesja.

Takšnih sort je malo, vendar so sorte široko razširjene:

• Otroci.
• Preto.

Posebnost črnega fižola je, da ga lahko brez omejitev skuhamo v kateri koli jedi.

šparglji

Fižol, ki spada v to vrsto, gojijo poletni prebivalci zaradi bogate kemične sestave hranil. Uživanje stročjega fižola je dobro za kožo in lase.

Pogoste sorte:

• Scuba.
• Vijolična kraljica.
• Karamela.
• Oil King.
• Drugi in ostali.

Kulturne sorte so dietne, zato jih ljudje na dieti aktivno uživajo.

Silicij

Hranila, ki jih vsebuje, so zelo raznolika. Redna uporaba pomaga izboljšati delovanje telesa.

Priljubljene sorte:

• Saksa 615.
• Sladki pogum.
• Golden Nectar in drugi.

V kakšni obliki je bolj uporabno

Fižol se skladišči dolgo časa, vendar ob upoštevanju potrebnih ukrepov. Poletni prebivalci se sprašujejo, v kakšni obliki je bolj koristno uporabljati kulturo. Nanj ne bo mogoče nedvoumno odgovoriti, razmisliti je treba o vseh možnih možnostih.

Sveže

V tej obliki se fižol ne uživa, saj vsebuje strupene snovi, ki lahko povzročijo zastrupitev.

Zamrznjeno

Ta vrsta izdelka izgubi znatno količino hranil. A kljub temu ima veliko koristi.

Konzerve

Pri mariniranju se ohrani 70 % koristnih snovi. Zato je ta metoda najbolj donosna od vseh.

Kako izbrati pravega

Pri izbiri bodite pozorni na videz. Fižol slabe kakovosti bo pokvaril okus in poleg tega lahko škoduje telesu.

Znaki visoke kakovosti:

• Pretočnost.
• Brez ploščice.
• Brez nečistoč.
• Gladka površina.
• Semena so enake velikosti.

Beli fižol najpogosteje prizadenejo paraziti, zato je njihov videz še posebej pozoren.

Uporabne lastnosti

Nutricionisti so fižol uvrstili na seznam 10 najbolj uporabnih živil za človeka. Lastnosti te kulture so znane že dolgo in vsi vedo, da je koristna.

1. Uporabite ta izdelek za pomoč pri okrevanju po poškodbi.
2. Kultura nasiči telo z žveplom.
3. Pomaga normalizirati krvni sladkor.
4. Preprečuje otekanje.
5. Spodbuja želodec in več.

Ocenite učinek na telo bo pomagala redna uporaba.

Sestava in vsebnost kalorij

V 100 gr. surove stročnice vsebujejo 289 kcal, kuhane pa le 110 kcal. Kemična sestava se nekoliko razlikuje, vendar je na splošno skoraj enaka.

• beljakovine - 21,05 g;
• ogljikovi hidrati - 54,03g;
• maščobe - 2,02g;
• pektin -3,71g;
• vlaknine -3,83g;
• voda - 14,04 g;
• monosaharidi in disaharidi - 3,11 g;
• škrob - 44,21 g;
• pepel - 3.53g

Mikro in makro elementi, ki sestavljajo kulturo: cink, fluor, železo, jod, fosfor, kalcij, kalij in drugi. Poleg tega vsebuje vitamine PP, B_{1,2,6,9. in E.}

Koristnosti in škode

Veliko se govori o pozitivnem vplivu kulture prehranjevanja, vendar obstajajo tudi škodljive lastnosti, ki lahko povzročijo nepopravljivo škodo zdravju.

Ne jejte rdečega fižola surovega.

Ljudje, ki trpijo za protinom, ne smejo uživati fižola. Omejite porabo za tiste, ki so bolni:

• žad;
• pankreatitis;
• kolitis;
• razjeda na želodcu;
• holecistitis;
• bolezen jeter.

Načini shranjevanja

Ob upoštevanju vseh pravil so stročnice shranjene več let. Pomembno je, da jih najprej dobro posušite. Fižol zamrznemo in konzerviramo. Vse to je narejeno zato, da se ohranijo koristne lastnosti izdelka.

Priporočila za kuhanje različnih vrst

Stročji fižol je enostaven za kuhanje. Vendar je veliko drugih vrst bolje, če jih predhodno za nekaj ur namočite v hladilniku.

Še en nasvet gospodinj je, da fižol prelijemo z vodo, zavremo, kuhamo nekaj minut, nato odstavimo z ognja in zavijemo. Ko mineta 2 uri, odlijte vodo, sperite in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Vodo po vrenju odlijemo in nalijemo novo. Tako bo izdelek ohranil večino hranilnih snovi.

Nemogoče je oceniti stopnjo uporabnosti fižola, vsaka vrsta je dragocena na svoj način.

Priporočena