Stročji fižol: koristi in škode za človeško telo

Stroki stročjega fižola so krhki plodovi z mehkimi mladimi krili. Mnogi športniki, zagovorniki zdrave prehrane in aktivnega življenjskega sloga vedo o koristih in škodi zelenega fižola. Poganjki stročnic pomagajo nadzorovati stanje figure, ohranjajo imuniteto in prispevajo k vnosu številnih koristnih sestavin v telo.

Sestava in kalorična vsebnost stročjega fižola

Osnova koristi, ki jih izdelek prinaša telesu, je prisotnost bioaktivnih snovi v sestavi.

Stročji fižol vsebuje vitamine in minerale, zlasti:

• askorbinska in folna kislina;
• metilirani fenoli;
• nikotinamid;
• laktoflavin;
• makro in mikroelementi (natrij, kalcij, silicij, fosfor, jod, železo).

Kombinacija različnih sestavin vam omogoča, da z uživanjem fižolovih strokov ne le preženete lakoto, ampak tudi izboljšate svoje zdravje. Če ni medicinskih kontraindikacij, lahko v svojo dnevno prehrano vključite jedi z dodatkom stročnic.

V 100 g izdelka je 24-32 kcal. Od tega je količina maščobe 0,3 g, beljakovin - 2,5 g, ogljikovih hidratov - 3,1 g.Prednostni delež mase izdelka je vlaknina in vlaga.

Kaj je uporaben stročji fižol

Glavna prednost fižolovih kalčkov je njihova sposobnost, da med gojenjem odbijajo škodljive toksine in nečistoče iz ozračja.

Snovi v izdelku pozitivno in celovito vplivajo na človeško telo in so pomembne za zdravje vsakega človeka.

Omeniti velja naslednje uporabne lastnosti strokov:

1. Prisotnost mikrodelcev železa pomaga izboljšati delovanje dihalnega sistema.
2. Stročji fižol je koristen za ženske, ker uravnava hormone.
3. Redna uporaba aktivira proces celjenja pri različnih črevesnih nalezljivih boleznih.
4. Za moške so glavne prednosti izboljšanje potence.
5. Topne vlaknine so nepogrešljive v boju s prekomerno telesno težo in sladkorno boleznijo.
6. Izdelek pomaga pri občutku šibkosti, kronični utrujenosti, stresu in migrenah.
7. Ogljikovi hidrati, dobavljeni s stročnicami, napolnijo telo z energijo, povečajo učinkovitost in aktivno življenje.

Če primerjamo koristi in škode izdelka, lahko nedvoumno ugotovimo, da je z zmerno uporabo mogoče izjemno pozitivno vplivati na vaše telo.

Ugodnosti po zdravljenju

Kalorična vsebnost stročjega fižola ni bistveno odvisna od sorte in stopnje zrelosti, vendar se lahko zaradi nadaljnje predelave večkrat poveča. Ker izdelek lahko uživamo šele po toplotni obdelavi, ki je potrebna za nevtralizacijo neprebavljivih delcev, je pomembno, da poskrbimo za ohranitev uporabnih lastnosti. Pri cvrtju strokov bo imelo 100 g izdelka 175 kcal, pri dušenju pa 136.

Glede na to, da jedi poleg glavne sestavine vključujejo še številne druge, se lahko skupna vsebnost kalorij in koristi za človeško telo razlikujejo.

Zamrznjeno

Za podaljšanje roka uporabnosti izdelka lahko fižolove stroke zamrznete. Da bi to naredili, jih temeljito operemo, narežemo na majhne koščke, posušimo in damo v posode za zamrzovanje. Trajanje skladiščenja se poveča na šest mesecev. Metoda zamrzovanja ne vpliva na zdravilne lastnosti stročnic, koristi uživanja pa ostanejo prvotne. Poleg tega hladna obdelava uniči bakterije in nevarne toksine s površine sadja.

Konzerve

Prednosti uživanja konzerviranega stročjega fižola so posledica ohranjanja ključnega deleža vitaminsko-mineralnega kompleksa. Hranilna vrednost konzerviranega izdelka je le 16 kcal na 100 g, po predelavi pa izdelek pozitivno vpliva na krvni obtok zaradi tvorbe rdečih krvnih celic. Občasno uživanje fižola v pločevinkah prav tako pomaga zmanjšati količino sladkorja v telesu.

Kuhano

Kratkotrajno prekuhavanje zelenih poganjkov ohrani do 80 % vseh bioaktivnih sestavin. Hkrati se zaradi spremembe lastnosti ogljikovih hidratov število kalorij skoraj podvoji. Glavna prednost kuhanega fižola je, da že kratkotrajno bivanje izdelka v vreli vodi ubije vse mikrobe in očisti površino stročnic. Kuhanje poganjkov je najpogostejši način predelave. Postopek vrenja izloči strupene snovi, kar vam omogoča varno uživanje izdelka.

Lastnosti uporabe

Če želite svoji prehrani dodati stročji fižol, morate upoštevati več značilnosti uporabe izdelka. To je potrebno, da izvlečete največjo korist in preprečite negativne učinki na telo.Pri razmišljanju o dodajanju strokov v prehrano je pomembno upoštevati individualne posebnosti telesa, prisotnost bolezni in dovzetnost za to kulturo.

Otroci

Stročji fižol je izjemno koristen za vsak rastoči organizem. Izdelek je potreben za otroke, vendar le v odsotnosti težav z gastrointestinalnim traktom. V primerjavi z navadnim fižolom stroke telo bolj aktivno prebavi in ne povzroča povečanega sproščanja plinov.

Izdelek lahko dodate v prehrano od starosti 10 mesecev.

Za otroke je priporočljivo temeljito prekuhati in zmleti stročnice, da se fižol bolje prebavi. Stroke lahko uporabite preprosto naribane, pa tudi dodate otroškemu zelenjavnemu pireju ali na njihovi osnovi skuhate juho.

Za doječe matere

Fižol je med dojenjem pogosto izključen s seznama dovoljene zelenjave, saj lahko povzroči napenjanje in kolike pri dojenčku.Toda stročji fižol ima sposobnost povečati količino materinega mleka, ne da bi pri tem ogrozil otroka. Z dodajanjem izdelka v prehrano lahko popestrite dnevno prehrano doječe matere in mleko nasičite s kompleksom koristnih vitaminov.

Noseča

Ker zeleni poganjki vsebujejo veliko hranilnih snovi in ne sodijo med težko hrano, jih je priporočljivo dodati prehrani nosečnic. Poleg tega fižol izboljša delovanje prebavil, ledvic in jeter, kar je najpomembnejše pri pripravi na rojstvo otroka. Hkrati je vredno uporabljati izdelek v omejeni količini in se izogibati zlorabi.

Škodljivost in kontraindikacije

Kot vsak član družine stročnic ima tudi stročji fižol številne kontraindikacije za uživanje.

Jedi z dodanimi stroki lahko povzročijo bolečino in neželene učinke pri ljudeh z naslednjimi stanji:

• gastritis z visoko kislostjo;
• pankreatitis v akutni fazi;
• notranje vnetje in nestabilno delovanje črevesja;
• nastanek želodčnih razjed.

Previdnost pri uporabi izdelka je pomembna ne le pri kroničnem poteku zgoraj navedenih bolezni, ampak tudi v fazi remisije, saj lahko stročnice povzročijo močno nastajanje plinov in spodbudijo prebavni proces.

Če se po zaužitju fižola pojavi bolečina ali nelagodje, izdelek začasno zavrnite in se posvetujte z zdravnikom.

Glavna škoda uživanja fižola je v njegovem nepravilnem kuhanju. Sveže nabranih zelenih strokov ne smemo uživati, saj surov izdelek vsebuje nevarno snov feazin. Samo toplotna obdelava pomaga odstraniti vse strupene snovi in ohraniti koristne lastnosti.

Uporaba v kozmetologiji

V domači kozmetologiji izdelek ni prejel veliko povpraševanja, saj struktura zrn zahteva predhodno obdelavo za ustvarjanje negovalnih izdelkov. Hkrati pa sadje, zmehčano do homogene mase, nenadomestljivo deluje na dehidrirano in luskasto kožo. Maske na osnovi stročnic pomagajo napolniti kožo s hranili in izvedejo lifting obraza.

Zvarki zelenih strokov se pogosto uporabljajo za nego las. Naravni izvlečki za lase jih naredijo zdrave, mehke, svilnate, preprečujejo prhljaj in spodbujajo aktivno rast.

Uporaba v dietetiki

Številni nutricionisti priporočajo vključitev fižola v vašo prehrano za učinkovito hujšanje. Poleg tega, da gre za nizkokalorični izdelek, se zaradi uživanja v telesu aktivirajo procesi zaviranja absorpcije številnih ogljikovih hidratov in blokiranja škrobnih živil.Različne vrste fižola za hujšanje lahko zmanjšajo apetit z aktiviranjem proizvodnje hormona holecistokinina, ki sodeluje pri presnovi.

Stročji fižol je treba vključiti v dietno prehrano, saj vsebuje največ mineralnih in vitaminskih sestavin. Izdelek pomaga pri nebolečem in aktivnem čiščenju telesa pred škodljivimi snovmi in kopičenjem. Sistematično upoštevanje dietne prehrane z uporabo zelenega sadja pomaga nenehno ostati v dobri formi in nadzorovati telesno težo.

Kot se uporablja pri kuhanju

Uporaba mladih strokov pri pripravi mnogih jedi pomaga popestriti njihov okus. Fižol je zaradi svoje strukture primeren za konzerviranje, enolončnice in številne juhe. Poganjke lahko uporabite kot samostojno prilogo, v kombinaciji z mesom in ribami, kot sestavino zelenjavnih solat.Za dodajanje strokov različnim jedem je priporočljivo, da jih zamrznete in shranite v hladilniku za uporabo kadarkoli.

Za izločanje toksinov iz izdelka naj bo čas kuhanja vsaj 1,5 ure. Po takšni obdelavi lahko zeleno kulturo brez tveganja dodajamo kateri koli jedi.

Eden najbolj priljubljenih receptov za stročji fižol je česnova solata.

Za kuhanje potrebujete:

1. Fižol oplaknite in več strokov razdelite na 3 enake dele. Kuhajte v vreli vodi 5 minut in dodajte majhen ščep soli. Takoj po kuhanju odlijemo vodo in sestavino stresemo v cedilo.
2. Par strokov česna stisnite skozi stiskalnik. Dobljeno maso skupaj s fižolom prepražimo na olju, začinimo s sojino omako in potresemo s sezamom.
3. Pripravljeno za postrežbo z mesom ali ribami.

Obstaja tudi preprost recept za kuhanje v počasnem kuhalniku, ki vključuje naslednje zaporedje dejanj:

1. Stroke narežite na majhne rezine. Korenje naribajte na drobnem strgalniku, čebulo in paradižnik narežite na velike kocke.
2. Vklopite multicooker v načinu pečenja, nalijte rastlinsko olje, dodajte korenje in čebulo. Kuhajte 5 minut, nato prelijte s paradižnikovo pasto in dobro premešajte.
3. Dobljeni masi dodamo fižol in narezan paradižnik, v počasnem kuhalniku dodamo pol kozarca čiste vode in lovorov list. Zaženi način gašenja za pol ure.

Pri uporabi izdelka v kulinarične namene je najpomembnejše, da ga ne uživamo surovega. Neobdelano sadje na površini vsebuje toksin, ki lahko povzroči zastrupitev ali druge stranske učinke.

Recepti tradicionalne medicine

Zeleni krhki plodovi se pogosto uporabljajo v ljudski terapiji za zdravljenje številnih bolezni. Fižol blagodejno vpliva na telo pri pankreatitisu, pa tudi v boju proti revmatizmu, vodenici, sladkorni bolezni.

V domači medicini je zelo enostavno pripraviti čaj iz zelenih stročnic. Kot mnogi decoctions je čaj diuretik za edeme, vnetje ledvic, protin in bolezni mehurja. Prav tako pitje čaja iz zelenega fižola pomaga pri gastritisu. Za pripravo raztopine zmešajte 1 žlico sesekljanih fižolovih listov z ¼ litra hladne vode. Mešanico je treba vreti 3-5 minut, nato pa je dovolj, da čaj precedite in pijete 2-3 krat dnevno, ne glede na obrok.

Čaj na osnovi strokov je tako kot olje lahko enokomponenten ali z dodatkom drugih zdravilnih sestavin in rastlin.

Vse ljudske recepte je treba uporabljati med dieto ali v ozadju hipoglikemičnega zdravljenja. Kot samostojna metoda terapije so raztopine iz strokov potrebne le v začetnih fazah razvoja sladkorne bolezni.

Ljudsko zdravljenje vključuje tudi uporabo soka, iztisnjenega iz stročjega fižola, ki se uporablja za zdravljenje bolezni trebušne slinavke in črevesja. Sok, iztisnjen iz listov, vsebuje visoko vsebnost karotena, vitaminov kategorije B, folne in askorbinske kisline ter rastlinskih estrogenov. Še posebej koristna je uporaba fižolovega soka v odrasli dobi za vzdrževanje normalnega hormonskega ravnovesja, odpravljanje gub, glajenje kože.

Priporočena