Mleti ingver: koristne lastnosti in kontraindikacije

Zmleti ingver se uporablja ne le kot začimba, ampak tudi kot zdravilo zaradi prisotnosti velikega seznama uporabnih lastnosti, ob upoštevanju možnih kontraindikacij. Da ne bi škodovali zdravju, se morate seznaniti z vsemi lastnostmi izdelka in značilnostmi njegovega vpliva na telo.

Suh zmlet ingver: lastnosti

Ingver dodajamo številnim jedem za popestritev. Posušen ingver ima koristne lastnosti, ki pomagajo pri zdravljenju številnih bolezni. Samo ingverjeva korenina je primerna za suho in surovo uporabo.

Ingver je vsestranska zdravilna rastlina in ima naslednje lastnosti:

• pomaga v boju proti virusom;
• deluje antioksidativno;
• antiseptična lastnost;
• odpravlja vnetja;
• ima protimikrobne lastnosti;
• ima izkašljevalni učinek;
• zmanjšuje bolečino.

Ingver je trajna zelnata rastlina. Listi so ozki, dolgi in po videzu spominjajo na liste trsja. Med cvetenjem se odprejo rumeni, oranžni ali vijolični cvetovi s prijetno aromo.

Uporaba spojin iz korenine rastline izboljšuje razpoloženje, povečuje oskrbo možganov s kisikom, redči kri, odstranjuje toksine iz telesa, krepi imunski sistem.

Opis

Svežo ingverjevo korenino lahko dodamo čajem, solatam, pekovskim jedem, zmlet pa je odlična začimba. Pikantna korenina vsebuje veliko vitaminov, mineralov, maščobnih kislin, vlaknin in eteričnih olj. Eterična olja, ki jih vsebuje mleti ingver, blagodejno vplivajo na delovanje vseh notranjih organov, las in človeške kože.

Začimba v prahu je svetlo rumene barve, pikantnega okusa in prijetne arome. Seznam prednosti ingverja v prahu je velik:

• odpravlja občutek napihnjenosti in bolečine v trebuhu, slabost, drisko;
• izboljša krvno sliko in normalizira raven sladkorja;
• pospešuje presnovne procese v telesu;
• lajša glavobole;
• zmanjšuje vnetje;
• stimulira imunski sistem;
• odstranjuje toksine iz telesa.

Poleg uporabnih lastnosti ima zdrobljen izdelek tudi kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati, da ne poškodujete telesa.

Hranilna vrednost

Med uporabnimi lastnostmi mletega suhega ingverja je tudi njegova hranilna vrednost. 100 gramov vsebuje približno 340 kcal, beljakovine - 9 g, maščobe - 4 g, ogljikove hidrate - 72 g, prehranske vlaknine - 14 g, vodo - 10 g in pepel - 5 g.

V kakšnih količinah se splača kupiti izdelek, je odvisno od njegovega namena. Vsak recept ima svoj odmerek, ki ga je treba strogo upoštevati. Na policah trgovin lahko najdete izdelek pakiran v različnih kategorijah teže: od 10 g do 1 kg.

Vitamini

Koristne lastnosti mletega ingverja so posledica visoke vsebnosti vitaminov. Vitamin A, P, C, vitamini skupine B. Vsi ti sodelujejo pri krepitvi imunskega sistema, normalizaciji delovanja notranjih organov, izboljšanju stanja kože, vzdrževanju normalne krvne slike.

Minerali

Mineralne sestavine so še tisto, za kar je posušen ingver dober.

• Makrohranil, kot so kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, je v izobilju.
• Elementi v sledovih, ki jih vsebuje suhi izdelek, vključujejo: železo, baker, mangan, selen, cink.

Korenina ingverja vsebuje aktivne sestavine, kot sta ginerol in šogalol. Zahvaljujoč tem sestavinam se je mogoče spopasti s slabostjo, ki spremlja številne bolezni.

Uporaba suhega mletega ingverja

Koristne lastnosti začimb ne izginejo niti v procesu mletja svežega izdelka. Ingver v prahu se uporablja v kozmetiki, kulinariki in skoraj na vseh področjih medicine.

Vse koristne lastnosti mletega ingverja se ohranijo pri pripravi tinktur, decokcij in drugih napitkov, ki se uporabljajo proti bolečinam, prebavnim motnjam, prehladu in tudi za hujšanje.

Kuhanje

Ingver so v starodavnem svetu pogosto uporabljali v kulinariki in medicini. Poleg tega je bila takrat zelo cenjena, ščepec začimbe bi lahko kupil celo bogastvo.

Pekočo začimbo lahko dodamo skoraj vsaki jedi. Dodamo ga lahko kosmičem, sirom, jedem iz fižola, juham, solatam, zelenjavnim in gobjim prigrizkom. Tudi omake in prelivi za številne jedi dobijo pikanten okus.

Začimbe uporabljamo pri pripravi sladic in napitkov. Posebej priljubljeni so medenjaki, čaj in kava. Dodamo ga lahko sladoledu, pitam, pri konzerviranju kompotov, konzerv, marmelad.

V vsakem primeru obstajajo priporočila, kdaj je jedi bolje dodati suhe začimbe in v kakšni količini. Med pripravo mesa dodamo začimbo 15-20 minut pred pripravljenostjo v količini 5 g na 1 kg mesa.Med gnetenjem se doda testu v količini 1 g. V omake se komponenta doda po pripravljenosti v odmerku 1-2 g.

Ingver lahko sušite v pečici, zračnem žaru, električnem sušilniku in pri tem ohranite vse njegove koristne lastnosti. Suh izdelek lahko zmeljemo v prah z mešalnikom ali m alto. Podobna mešanica se lahko učinkovito uporablja v tradicionalni medicini.

V ljudski medicini

V različnih vejah medicine je ingver našel svojo uporabo. Zaradi koristnih lastnosti mletega izdelka za zdravje se na njegovi osnovi izdelujejo tinkture, decokcije, obkladki:

• Za pripravo tinkture morate vzeti 100 g mlete začinjene mešanice, preliti z 1 litrom vodke in vztrajati dva tedna v temnem prostoru. Nato končni izdelek filtriramo. Dodate lahko med. Vzemite 5 ml zdravila pred obroki dvakrat na dan, predhodno razredčenega v 100 ml vode. Orodje pomaga zdraviti prehlad, motnje živčnega sistema, obnoviti imuniteto.

• Kot preprečevanje prehladov se kopeli naredijo z decokcijo na osnovi zdrobljenega izdelka. 25 g mlete začimbe raztopite v 500 ml vode. Po vrenju kuhamo približno 20 minut. Nastalo decokcijo dodamo vodi za kopanje. Postopek traja približno 20 minut.
• Ingver je najboljše zdravilo za vse vrste kašlja. V kozarec toplega mleka dodamo 2 g ingverja, 5 g kurkume in malo medu. Pustite infundirati 10-15 minut. Dobljeno sestavo je treba piti v majhnih požirkih ves dan.
• Pri prebavnih motnjah se uporablja naslednje zdravilo. V 250 ml vode razredčite 5 g pekočih začimb in 2 g muškatnega oreščka. Dobljeno sestavo je treba piti v dveh odmerkih.
• Obkladke uporabljamo pri bolečinah v kosteh in sklepih. Zmešajte kurkumo, ingver, mleto feferonko, nekaj kapljic gorčičnega olja in dodajte 25 ml vrele vode. Nastalo kašo porazdelimo po povoju iz gaze in nanesemo na vneto mesto za 30 minut.

Ker ingver pospešuje presnovne procese v telesu, se beljakovine hitreje razgrajujejo in odvečne kalorije izgorevajo. Proces prebave se izboljša zaradi povečane proizvodnje želodčnega soka, krči želodca in črevesja izginejo. Posledično se izdelek uporablja kot sredstvo za hujšanje:

• Naredite mešanico kurkume in suhega ingverja v razmerju 10:1. Vzemite po obroku 2,5 g dvakrat na dan.
• Masaža z ingverjevim oljem pomaga znebiti se odvečnih kilogramov. 5 g prahu dodamo 200 ml oljčnega olja. Pustite infundirati dva tedna. Končano tinkturo precedimo in uporabimo med masažo.
• Pomagaj pri obvladovanju odvečne teže. V skodelici zmešajte 35 g ingverja v prahu, 55 g medu, 30 ml limoninega soka in enako količino rastlinskega olja, 5 g muškatnega oreščka. Dobljeno mešanico nanesemo na problematična področja, zavijemo s filmom za hrano in pustimo 35 minut.

Ingverjev čaj velja za najučinkovitejše zdravilo. Za njegovo pripravo boste potrebovali suho lipovo cvetje, šipek, navaden zeleni čaj. Vse komponente se vzamejo v enakih količinah. 30 g dobljene mešanice dodajte v čajnik, dodajte 2 g ingverja v prahu in prelijte z vrelo vodo. Pijte čaj pred obroki.

V kozmetologiji

V kozmetologiji se mešanica ingverja uporablja za glajenje in posvetlitev kože, odpravljanje gub, aken, ogrcev, za normalizacijo metabolizma in odpravljanje celulita. Obstaja velika izbira mask, krem, olj na osnovi pikantne komponente.

Za pomlajevalno obrazno masko dodajte mlet ingver, sveže liste mete, banano, med in špinačni sok za obrazno masko proti staranju. Vse komponente se zmeljejo v mešalniku. Nastala kaša se nanese na obraz. Čas tretmaja 20 minut.

Kontraindikacije

Kljub vsem prednostim posušenega ingverja je lahko tudi škodljiv za zdravje, če ne upoštevamo vseh kontraindikacij.

Začimbe uporabljajte previdno in natančno v razmerjih, navedenih v receptu.

Uživanje kakršnih koli rastlinskih pripravkov ni priporočljivo med nosečnostjo in dojenjem, pri boleznih srca, želodca in tudi pri povišani telesni temperaturi. Za omejitev veljajo tudi otroci, mlajši od treh let.

Kuharski recepti s fotografijami

Številne gospodinje zanima, katerim jedem lahko dodate mleti ingver. Ženske, ki so kupile to začimbo, lahko kuhajo različne jedi z njeno uporabo. Začimbo dodajamo postopoma, pri čemer upoštevamo priporočena razmerja.

Klasični recept za medenjake je narejen iz masla, medu, sladkorja, jajc in moke. V jedi so lahko prisotne tudi nekatere druge začimbe, na primer cimet.a

Za pripravo omake za meso morate zmleti ingver zmešati s sojino omako, sladkorjem, posušeno baziliko in sesekljanim česnom. Dobljeno omako vlijemo v meso, ki ga dušimo na ognju 15 minut preden je pripravljeno.

Priporočena