Malinov žele za zimo: preprosti recepti po korakih s fotografijami in videoposnetki

Najbolj priljubljeno jagodičje za žele so maline. Z neverjetno aromo ima številne uporabne lastnosti, ki jih dolguje svoji bogati sestavi. Maline krepijo imuniteto in pomagajo telesu pri soočanju s sezonskimi boleznimi. Recepti malinovega želeja za zimo so raznoliki. Odlikuje jih enostavna priprava in ne zahtevajo velikih finančnih stroškov.

Lastnosti priprave malinovega želeja

Sladica pripravljena na:

• juha;
• jagodni pire;
• soke.

Z velikim številom jagodičevja pripravimo bogato pire sladico. Če je sadja malo, bo primerna decokcija. Lahko ga mešamo z različnimi sokovi. Iz nastale tekočine naredimo žele. Maline vsebujejo veliko želirnih snovi, zato lahko sirup preprosto zavremo brez dodajanja želatine.

Običajno je postopek poenostavljen in dodana želatina za gostoto. Priporočljivo je, da ga napolnite samo s hladno vodo. Nato pustimo nabrekniti, zmešamo s tekočo osnovo in segrevamo.

Izdelke za žele je treba strogo odmeriti in uporabiti samo količino, navedeno v receptu.

Kako izbrati jagode

Da pozimi uživate v dišeči sladici, morate izbrati prave maline. Najpomembnejša stvar je svežina jagod. Stopnja zrelosti ni pomembna.Lahko je voden ali z rahlo posušenimi kostmi. Uporabite sveže nabrano sadje. Želeju bodo dali neverjeten okus. Gnile in posušene jagode bodo pokvarile okus sladice.

Kako narediti malinov žele doma

Ne kuhajte jagodičja v aluminijasti posodi. V nasprotnem primeru bo poslastica pridobila neprijeten priokus in barvo.

Preprost recept za ozimnico: navodila po korakih

Sladico bodo cenili sladkosnedi.

Potrebovali boste:

• maline - 1 kg;
• voda - 2 l;
• granulirani sladkor - 3 kg.

Kako kuhati:

• Maline prelijemo z vodo. zavrite.Zmes naj se zmehča. Čez skledo napnite gazo in prelijte kuhano maso. Pritisnite. Da kosti ne pridejo v sok, gazo zgladimo v več plasteh. Zdaj morate izmeriti količino prejetega soka. Na tri litre soka računamo tri kilograme sladkorja. Natančna razmerja bodo pomagala, da bo žele gost.
• Sok vlijemo v ponev in zavremo. Količina tekočine se bo zmanjšala. Dodajte sladkor. Mešajte. Kuhajte 45 minut in redno mešajte, da se masa ne zažge. Nato na krožnik kanemo kapljico želeja. Če ne obdrži oblike, kuhajte še nekaj minut. Končano maso vlijemo v sterilizirane posodice in zvijemo.

"Pet minut"

Hiter način kuhanja, pri katerem žele ni tako gost kot v trgovini, vendar ohrani večino uporabnih lastnosti. Če radi pripravljate koristne pripravke za zimo, potem vam bo ta možnost všeč.

Potrebovali boste:

• sladkor - 1250 g;
• maline - 2500 g.

Kako kuhati:

• Sterilizirajte kozarce. Razvrstite jagode. Prestavimo v posodo mešalnika in zmeljemo. Nalijte v skledo, zavrite. Precedite skozi gazo. Odlijte sok in dodajte sladkor.
• Premešamo in kuhamo 5 minut. Ohladite in kuhajte 5 minut. Če vam konsistenca ustreza, jo nalijte v posode in zvijte. Če se zdi masa vodena, ponovite postopek.

Z agar agarjem

Okusno ozimnico lahko skuhate v samo 10 minutah.

Potrebovali boste:

• granulirani sladkor - 750 g;
• maline - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• agar-agar - 0,5 žličke.

Kako kuhati:

Jagode potresemo s sladkorjem. Mash z drobljenjem in kuhamo 9 minut. Precedimo skozi sito. Tekočino zavrite. Dodamo agar-agar in prilijemo sok, iztisnjen iz limone. Kuhajte minuto in nalijte v sterilizirane posode. Zvijte.

Brez kamna

Žele je gost in brez koščic.

Potrebovali boste:

• voda - 240 ml;
• maline - 1 kg;
• limona - 2 g;
• sladkor - 200g

Kako kuhati:

• Jagode pretlačite v mešalniku. Napolnite z vodo in premešajte. zavrite. Na površini se tvori pena, ki jo je potrebno odstraniti. Vreti 10 minut. Kul.
• Gazo zložite v tri plasti in maso ožemite. V nastalo tekočino vlijemo sladkor. Vreti 40 minut. Vnesite limono in nalijte v pripravljene kozarce. Zvijte.

Z želatino

Recept primeren za ljubitelje gostih sladic.

Potrebovali boste:

• voda - 250 ml;
• limona - 1 žlička;
• maline - 1 kg;
• sladkor - 700 g;
• želatina - 30g

Kako kuhati:

• Želatino vlijemo v vodo in odstavimo, da nabrekne. Jagode potresemo s sladkorjem. Premešamo in malo pregnetemo. Vreti 10 minut. Precedite in pustite vreti 12 minut.
• Vnesite pripravljeno želatino in limono. Premešamo in kuhamo 12 minut. Nalijte v posodice in zvijte.

Z ribezovim sokom

Rizez bo popestril okus vaše najljubše poslastice.

Potrebovali boste:

• malinov sok - 1 l;
• sladkor - 650 g;
• sok rdečega ribeza - 300 ml.

Kako kuhati:

Zmešaj dve vrsti soka. Zavremo in, postopoma dodajamo sladkor, kuhamo do gostote. Nalijte v pripravljene posode in privijte pokrove.

S smetano

Nežna žele sladica vas bo navdušila s svojim okusom.

Potrebovali boste:

• sladkor v prahu - 45 g;
• maline - 300 g;
• smetana 33% - 250 ml;
• voda - skodelica;
• agar-agar - 3 g;
• granulirani sladkor - 75g

Kako kuhati:

• Jagode potresemo s sladkorjem. Napolnite z vodo, pomešano z agar-agarjem. Vreti dve minuti. Precedimo skozi sito. Tekočino nalijemo v pripravljeno posodo in zvijemo.
• Pred serviranjem smetano stepemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z želejem.

Brez kuhanja

Sladka sladica, ki traja celo zimo.

Potrebovali boste:

• želatina - 40 g;
• limona - 0,5 kosa;
• sladkor - 500 g;
• maline - 1 kg;
• voda - 100 ml.

Kako kuhati:

• Želatino namočimo v vodi in odstavimo. Masa naj nabrekne. Zmešajte sladkor z jagodami. Pustite za četrt ure. Stepite z mešalnikom in iztisnite sok.
• Segrejte želatinsko maso. Združite z limoninim in malinovim sokom. Premešamo in zvijemo.

Puff malinov in pomarančni žele

Sladico je najbolje vliti v prozorne posodice brez vzorcev.

Potrebovali boste:

• voda - 260 ml;
• pomarančni sok - 250 ml;
• sladkor;
• maline - 150 ml;
• želatina - 20g

Kako kuhati:

• Želatino ločimo na dva dela. Vsako napolnite s 35 ml vode. Jagode prevremo v vodi in precedimo. Sladkajte sok. Vlijemo želatino in premešamo. Nalijte v posodice. Počakajte, da se ohladi.
• Stopljeno preostalo želatino dodajte pomarančnemu soku. Posladkajte se. Mešajte. Prelijemo z malinovo plastjo in ohladimo.

Nadaljnji prostor za shranjevanje

Ozimnico hranimo v steklenih posodah. Prostor mora biti hladen, brez vlage. Lahko ga postavite v klet, po potrebi pa ga vzemite ven in pustite v hladilniku.

Pri pravilnem shranjevanju se dobrota ne pokvari in ohrani okus do naslednje sezone.

Priporočena