Brovnični kompot za zimo: preprosti kuharski recepti s fotografijami in videoposnetki

Kompot iz brusnic, pripravljen za zimo, ima veliko uporabnih lastnosti. Zdravilne lastnosti teh sadežev odlično lajšajo prve simptome prehladov in SARS, zlatenice, črevesnih okužb, revmatizma, skorbuta. Poleg tega ima napitek iz brusnic toničen in pomirjujoč učinek ter tako pomaga pri odpravljanju nevroloških motenj in stresnih stanj.

Priporočila za pripravo kompotov iz brusnic

Glavno pravilo prihodnjega uspeha so plodovi enake zrelosti in velikosti. Kompota ne smemo preveč izpostaviti ognju. Pravilno kuhana pijača ne bo dala usedlin, jagode pa bodo ostale cele.

Pomembno! Da bo kompot v kozarcu prozoren, razveselil s svojo rubinasto barvo in brez usedlin, je treba sadje pred kuhanjem dobro oprati in pustiti, da se popolnoma posuši. In med kuhanjem vlijte samo v vrelo vodo.

Priprava glavne sestavine

Pred neposrednim postopkom konzerviranja sveže jagode sortiramo, očistimo ostankov in ostankov listov. Brusnice operite zelo previdno. Da ne bi poškodovali občutljive kože, jo zložimo v cedilo in potopimo v posodo s hladno vodo. Za jedi veljajo posebne zahteve. Jagode ne smejo priti v stik z aluminijevimi zlitinami.

Recepti za kompote

V arzenalu vsake izkušene gospodinje je več možnosti za konzerviranje brusničnega kompota. Razlikujejo se po načinu, času obdelave glavne sestavine, pa tudi po dodatnih komponentah.

Pomembno! Malo ljudi ve, vendar takšni kompoti pomagajo zmanjšati težo. Zato, če dekle pazi na svojo postavo, je treba takšno pijačo redno uživati. Prispeva k “kurjenju” maščobe, hkrati pa zaradi velike količine koristnih elementov v sledovih blagodejno vpliva na celotno telo

Enostaven zimski recept

Najlažja različica kompota za zimo. Pijača ima trpki okus in rahlo kislost. Ne le osveži, ampak tudi zagotovi manjkajoče elemente v sledovih v jesensko-zimskem obdobju.

Za 2 litra vode se vzame:

• 200 g sladkorja;
• 250g jagod.

Postopek kuhanja:

1. Sladkor vlijemo v vrelo vodo.
2. Ko se popolnoma raztopi, dodamo predhodno kuhane jagode.
3. Tri minute po vrenju vroč kompot prelijemo v steklene posode.
4. Nato se pijača pasterizira 10-15 minut, nato pa jo je treba zviti.

Tople kozarce obrnemo na glavo, postavimo na ravno površino, zavijemo v volneno odejo. Ko se popolnoma ohladijo, gredo v klet.

Brez sterilizacije

Številne gospodinje so prepričane, da je napitek, pripravljen brez sterilizacije, bolj zdrav. Toda takšne praznine ni priporočljivo shranjevati v stanovanju. Bolje ga je postaviti v klet, kjer je nižja temperatura.

Za pripravo 3-litrskega kozarca kompota boste potrebovali:

• 2 skodelici borovnic;
• 1 kozarec sladkorja;
• voda.

Postopek kuhanja:

1. Jagode stresite v kozarec, prelijte z vrelo vodo, pustite dvajset minut.
2. Potem odlijemo vodo v ponev, dodamo sladkor, zavremo.
3. Sirup nalijte nazaj v kozarec in zvijte.

Pomembno! Kompot brez sterilizacije je dobro shranjen in ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti.

Z dodatkom oranžne

Uporaba pomaranče vam omogoča nevtralizacijo grenkega okusa brusnic. Citruse lahko uporabljate z lupino ali brez. Kompot se izkaže za nenavadno dišeč. Otrokom je zelo všeč ta različica napitka iz brusnic.

Sestavine za 3 litre:

• 1 velika pomaranča;
• 1 kozarec brusnic;
• 1 - 1,5 skodelice sladkorja;
• voda.

Za pripravo kompota boste potrebovali:

1. Nasujte čiste brusnice v kozarec.
2. Pomarančo olupite, narežite na koščke in postavite na isto mesto.
3. Nalijte sladkor, nalijte vodo.
4. Sterilizirajte deset minut, zamašite.

Z jabolki

Pijača je svetle barve in prijetnega pookusa. Brusnice se dobro ujemajo z jabolki. Zakaj je ta recept zelo priljubljen med gospodinjami. In količino sladkorja lahko vedno spremenite po lastni presoji.

Za trilitrski kozarec boste potrebovali:

• približno 2 litra vode;
• 300 gramov zrelih jagod;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• eno veliko jabolko;
• pol žličke mletega cimeta.

Postopek kuhanja:

1. Sadje je treba oprati pod tekočo vodo in posušiti.
2. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor, cimet in zavremo.
3. V vroč sirup položite jagode in rezine jabolk.
4. Vremo 10 minut, nalijemo v kozarce in pasteriziramo še 5 minut.
5. Zaprite s pokrovi, obrnite in zavijte z odejo.

S hruškami

Niso vse hruške primerne za kompot. Pri izbiri sadežev morate biti najprej pozorni na njihovo zrelost. Ne smejo biti prezreli ali zelo zeleni. Če želite preveriti to točko, rahlo pritisnite prst blizu ročaja. Meso želene zrelosti ne bo čvrsto, hkrati pa se ne bo zlahka zlomilo.

Za trilitrski kozarec boste potrebovali:

• 200 gramov brusnic;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• približno dva litra vode;
• 0,5 kilograma hrušk.

Postopek kuhanja:

1. Bruznice damo v emajliran lonec z vročim sirupom in zavremo.
2. Nato oprane in izkoščičene hruške pošljemo k brusnicam.
3. Kuhamo 10-15 minut. Nato končni kompot nalijemo v kozarce in zapremo.

Zamrznjene brusnice

Nasvet! Sveže brusnice je vedno težko dobiti, zato zamrznjene jagode postanejo alternativa za mnoge gospodinje. Primerni so tudi za konzerviranje. Edino, da je sadje pred kuhanjem popolnoma odmrznjeno.

Sestavine za 1 kozarec:

• 1,5 skodelice jagod;
• 2 skodelici sladkorja;
• 2 litra vode.

Postopek kuhanja:

1. Sladkor zavrite z vodo.
2. Dodajte jagode, predhodno odmrznjene.
3. Vremo pet minut, nalijemo v kozarec.

Kako shraniti brusnični kompot?

Doze za pijačo je najbolje hraniti na hladnem, stran od neposredne sončne svetlobe. Idealno: klet, shramba, balkon.

Priporočena