Toplo ali hladno vlijemo marmelado v kozarce: nasveti za zapiranje

Pri pripravi praznin za zimo se pogosto pojavi vprašanje: vročo ali hladno marmelado je treba vliti v kozarce. Stvar je v tem, da ni jasnega odgovora. Treba se je zanašati na značilnosti kuhanja, na sestavo in sestavine. Šele nato lahko izberete ustrezen način razporeditve sladice po posodah. Od pravilnosti odločitve bo odvisen rok trajanja dobrot.

Ali lahko vročo marmelado natočim v kozarce?

Nekateri recepti zahtevajo, da je priboljšek vroč, ko ga postrežemo v skledah. Ti načini kuhanja vključujejo:

1. Petminutno kuhanje. Njegovo ime izhaja iz kratkosti načina priprave. Ker sladica med kratkim kuhanjem ni izgubila svojih blagodejnih lastnosti, jo je priporočljivo zapreti v vroče posode. Vendar pa je rok uporabnosti takega izdelka majhen - do 9 mesecev.
2. Sladica, ki ni bila kuhana z veliko peska. Zaradi zmanjšanja glukoze se vsebnost kalorij v izdelku zmanjša. Poleg tega je ta možnost priporočljiva za otroško hrano, saj so mlečni zobje zaradi sladkarij pogosto nagnjeni k kariesu. Poslastico lahko hranimo 10 mesecev, če pa jo ohladimo, se čas skrajša na šest mesecev.

Ali lahko marmelado skuham hladno?

Po pripravi sladice po določenih receptih jo je treba ohladiti in preliti v hladne kozarce. Hlajenje pred distribucijo priporočamo za naslednje sladke pripravke:

1. Po receptu moje babice.Ta metoda je bila uporabljena pred nekaj stoletji. Ponev z jagodno kašo morate držati na ognju, dokler se ne zgosti. Če želite preveriti pripravljenost, morate marmelado iz čajne žličke nanesti na krožnik ali pokrov iz ponve. Če se tekočina razlije, potem sladica še vedno ni dovolj gosta. Ko je pripravljena, ohlajeno sladko maso vlijemo v kozarce, ne da bi jih zavili s pokrovi. Debelejši kot je nastali izdelek, daljši je njegov rok trajanja.
2. Čiste jagode s peskom. Ta metoda tudi ne zahteva polivanja vroče tekočine. Ta recept je še posebej priljubljen pri mladih gospodinjah. V stanovanju je priročno, saj ženska ne potrebuje velike posode za kuhanje, pa tudi veliko prostora za hlajenje in razdeljevanje izdelka v posode. Ta marmelada je shranjena do enega leta.

Kako nalijemo marmelado v kozarce?

Pred in po pripravi domačih dobrot se izvedejo določena dejanja, ki jih ohranijo za dolgo časa:

1. Pred vlivanjem tople ali hladne marmelade je potrebno kozarce skrbno obdelati. Če niso sterilizirani, se bo sladica hitro pokvarila.
2. Posodice in žlice obrišite do suhega.
3. Nekateri recepti zahtevajo zamašitev, nekateri pa zapiranje vratu s pergamentom in zavezo. To je treba upoštevati tudi pri obiranju sadja in jagod.
4. Hraniti v prostoru, kjer ni tlaka in temperaturnih sprememb, sicer bo steklo počilo.
5. Da veste, kako dolgo lahko sladico pustite v kleti, morate na kozarec nalepiti nalepko z datumom priprave in predvidenim dnevom, ko se rok uporabnosti izteka.

Uporaba jagodičja in sadja za pripravo praznih jedi je odličen način za razvajanje vašega gospodinjstva s sladkarijami pozimi.

Samo s pravilno namestitvijo praznih kosov v kozarce, kot tudi z upoštevanjem pravil shranjevanja, lahko zagotovite veliko izbiro zdravih sladic v hladnih večerih in ob mrazu.

Priporočena