Sok pese za zimo: 6 najboljših receptov za kuhanje skozi sokovnik in brez

Sok rdeče pese je skupek vseh vrst vitaminov, koristnih elementov v sledovih in snovi. Privrženci zdrave prehrane morajo ta izdelek vključiti v svojo prehrano. Ohranjanje soka rdeče pese za zimo je priložnost, da ohranite večino dragocenih sestavin, ki sestavljajo njegovo sestavo. Da pa bo pijača zdrava in hranljiva, je pomembno poznati podrobnosti tega postopka.

Stankosti priprave soka rdeče pese za zimo

Sok pese lahko dobite na dva načina - iztisnite sok skozi sokovnik ali uporabite gazo. Praviloma se korenovka najprej nariba ali spusti skozi mlinček za meso.

Iz nastale kaše pripravimo napitek iz rdeče pese, ki ga lahko dopolnimo z drugo zelenjavo in sadjem. Na primer, lahko skuhate izjemno zdrav korenčkovo-rdeči sok.

Zahteve za izbiro zelenjave

Pesin olupek vsebuje precej veliko hranilnih snovi. Zato je priporočljivo dati prednost mladim korenovkam, saj imajo tanko lupino, ki je ni mogoče olupiti. Bolje je, da ne vzamete prezrele zelenjave, sicer bo okus trpek.

Priprava steklenic

Posodice za konzerviranje morajo biti sterilizirane. Da bi to naredili, že napolnjene steklenice postavimo v vrelo tekočino za 10-15 minut. Steklene posode lahko tudi vnaprej postavite v ogreto pečico in jih tam držite 20 minut.

Recepti za sok pese

Če želite pripraviti zdrav napitek za zimo, lahko uporabite preproste recepte za pripravo nektarja rdeče pese.

Ker korenovka nima izrazitega okusa, je svežo zelenjavo priporočljivo dopolniti z jagodami, sladkorjem in drugimi sestavinami.

Klasična pot

Po klasičnem receptu je napitek iz rdeče pese pripravljen z malo sladkorja. Ta komponenta podaljša rok uporabnosti končne pijače. Skupaj s sladkorjem je nektar podoben gostemu sirupu. Kaj potrebujete:

• pesa - 1,5 kilograma;
• sladkor - 0,5 kilograma;

Kuhanje:

1. Korenine olupimo in narežemo na majhne koščke. Precedite jih skozi mlinček za meso in s sokovnikom iztisnite mezgo.
2. Dobljeni sok lahko kombinirate z drugimi svežimi jagodnimi sokovi ali pa ga pustite v "čisti" obliki.
3. Nato dodamo kristalni sladkor, zmes pristavimo na štedilnik. Kuhajte 10 minut, ne da bi počakali, da zavre.
4. V tem času je treba stekleničke za konzerviranje sterilizirati.

Takoj ko se sladkor popolnoma raztopi, lahko napitek prelijemo v posode.

Recept brez sokovnika

Sok rdeče pese lahko pripravite brez kuhinjskega elementa. Da bi to naredili, pravo količino zelenjave podrgnemo skozi sito ali mlin za meso. Nato s pomočjo gaze iz nastale kaše iztisnemo svež sok. Po želji pijačo razredčimo z vodo.

S citronsko kislino

Ker pesa nima izrazitega okusa, ji citronska kislina lahko da kislo noto. Kaj potrebujete:

• sok rdeče pese - 0,8 litra;
• citronska kislina - ena vrečka (2 grama).

Kuhanje:

1. Zelenjavo kuhajte na pari: lahko uporabite parni kotel, vodno kopel ali poseben žar. To bo trajalo 20 minut.
2. Brez lupljenja zmeljemo pulpo s kuhinjskim pripomočkom in iztisnemo nektar.
3. Dobljeno tekočino precedite skozi gazo in zmešajte s citronsko kislino.
4. Napitek segrejte na 70 stopinj, vendar ne zavrite.
5. Mešanico nalijte v sterilne posodice in zvijte.

Kozarce postavite na hladno.

S črnim ribezom

Pesa se odlično ujema ne le z zelenjavo, ampak tudi z jagodičevjem. Črni ribez je še en neizčrpen vir vitaminov. Če želite to narediti, vzemite:

• sok rdeče pese - 0,7 litra;
• jagodni sok - 0,3 litra.

Kuhanje:

1. Sok iz jagodičja iztisnite s sokovnikom ali uporabite mlinček za meso in stiskalnico. Zelenjavo olupimo, pulpo najprej spustimo skozi mlinček za meso, nato pa iz nje iztisnemo svež sok.
2. Združite sok zelenjave in jagodičevja ter segrejte na 70 stopinj ali pa mešanico pustite na štedilniku, dokler ne začne vreti.
3. Pripravljen napitek nalijte v posodice.
4. Napolnjene kozarce damo v globok lonec z vrelo vodo in steriliziramo. Držite jih 10 minut.

Zvijte in zavijte v toplo odejo.

Z zeljem

Kislo zelje se ponaša s prav toliko hranilnimi snovmi. Zahvaljujoč kombinaciji nenavadnih sestavin je rezultat okusna pijača. Kaj vzeti:

• pesa - 800 gramov;
• sok kislega zelja - 300 mililitrov;
• voda - 1 liter;
• limona - 1 kos.

Kuhanje:

1. Sesekljajte korenino in iztisnite sok. Z limone odstranite lupino brez bele lupine, da ne bo grenkega okusa.
2. Soku dodamo 0,4 l vode, limonino lupinico, postavimo na štedilnik in kuhamo pol ure.
3. Odlijemo še 0,3 litra tekočine in pustimo vreti 10 minut.
4. Dodajte še 0,2 litra vode in mešanico zavrite. Dodajte zeljni sok in počakajte, da ponovno zavre.

Napitek nalijte v sterilne posodice in zvijte.

Z jabolki

Podari neverjetno aromo in okus soku rdeče pese z jabolki. Za obiranje morate vzeti sočno in mehko sadje. Sestavine:

• pesa - 0,5 kilograma;
• citronska kislina - 3 grame;
• jabolka - 1,5 kilograma.

Kuhanje:

1. Odluščite kožo s sestavin. Jabolkom odstranimo pečke. Nato je treba korenovke preliti skozi mlinček za meso.
2. Uporabite sokovnik, da iz nastale kaše pridobite nektar. Prelijte v posodo in postavite v hladilnik za eno uro.
3. V tem času naredite sok iz jabolk, ga zmešajte s citronsko kislino in nektarjem rdeče pese.
4. Tekočino pristavite na štedilnik in zavrite.

Napitek nalijte v sterilne posodice.

Pijača iz pese in grenivke

Za pripravo dietnega napitka boste potrebovali:

• grenivke - 4 kosi;
• pesa - 3 kosi;
• med - 3 žlice.

Kuhanje:

1. Sadje olupite in pretlačite skozi mešalnik. Enako storite z zelenjavo.
2. Dobljeno kašo položite na gazo in iztisnite svežo.
3. Dobljeno tekočino pristavimo na kuhalnik in zavremo. Dodajte med in odstavite z ognja.

Napitek razporedite v sterilne kozarce.

Kako shraniti?

Ni posebnih zahtev za shranjevanje. Konzervacijo lahko shranite doma, vendar je priporočljivo, da kozarce odstranite na hladno mesto brez prepiha - klet, shrambo ali klet. Če je bila sveža zaprta z navadnimi polietilenskimi pokrovi, mora biti shranjena v hladilniku.

Datum poteka izdelka

Če so bile posode sterilizirane in zvite, izdelki pa dolgo kuhani, lahko tak nektar hranimo celo leto. Če je bil sok kuhan kratek čas in ni povrel, bo shranjen največ šest mesecev.

Priporočena