Jajčevci s paradižniki za zimo: 10 najboljših receptov za kuhanje po korakih

Obstaja veliko okusnih receptov za jajčevce s paradižniki za zimo. Predjed je popoln dodatek k vsaki prilogi. Zahvaljujoč dodatnim komponentam bo mogoče diverzificirati okus. Da se jed izkaže, kot je navedeno v receptu, morate izbrati prave izdelke, pripraviti posodo in, kar je najpomembneje, upoštevati vsa priporočena razmerja. Skladiščenje mora biti pod določenimi pogoji.

Stankosti nabiranja jajčevcev s paradižniki za zimo

Da bo jed okusna, morate izdelke ustrezno pripraviti za nadaljnjo uporabo:

• Zelenjavo je treba najprej temeljito oprati in posušiti.
• Modrine narežemo na kolobarje, potresemo s soljo. Po 1,5 minutah rezine operemo v hladni tekoči vodi. To bo pomagalo razkriti vso grenkobo, ki jo vsebuje koža.
• Paradižnik je treba olupiti. Da bi bilo to enostavno, jih prelijemo z vrelo vodo in nato potopimo v hladno vodo.
• Za pikanten okus se v pekoči papriki pustijo semena in pregrade. Blažji okus dobimo, če notranjost predhodno očistimo.
• Vso ostalo zelenjavo pred sekljanjem narežite na majhne rezine ali kolobarje.

Izbira in priprava posod in glavnih sestavin

Za konzerviranje so izbrani samo sveži izdelki, brez znakov poškodb in gnilobe. Modre naj bodo enakomerne oblike in enotne barve.

Bolje je izbrati mlado zelenjavo s tanko lupino, v mezgi ne sme biti praznin.

Banke so preverjene za žetone. Bolje je vzeti posodo s prostornino 1,5 litra. Primerne posode speremo z raztopino sode in steriliziramo nad vročo vodno paro.

Najboljši kuharski recepti

Konzervirana živila lahko vsebujejo različne sestavine. Sestava paradižnika in jajčevcev z drugo zelenjavo bo zagotovo ugajala vsem za mizo.

Predjed iz jajčevcev s paradižnikom in česnom "Tešin jezik"

Česen in poper dajeta jedi prijetno pikantnost. Za pripravo prigrizka boste potrebovali naslednje sestavine:

• modra - 3,9 kg;
• paradižnik - 900 g;
• pekoča paprika - 4 stvari;
• česen - 40 g;
• kis - 120 ml;
• rastlinsko olje - 140 ml;
• sol - 60 g;
• sladkor - 190g

Hitro, okusno pripravite jed z navodili po korakih:

• paradižnik, papriko, česen nasekljamo do gladkega;
• Dobljeni mešanici dodamo začimbe, sol, sladkor, olje;
• kroge modrih dodamo v maso;
• zelenjavo damo na ogenj, dušimo 35 minut;
• potem preostane le še, da predjed nalijemo v kozarce in pospravimo za shranjevanje.

Solata iz jajčevcev s paradižnikom in česnom "Trojka"

Recept za konzervirano solato zahteva naslednje sestavine:

• modra - 900g;
• paradižnik - 800 g;
• čebula - 150 g;
• čili - 2 stvari;
• kis - 60 ml;
• sol - 30 g;
• sladkor - 60g

Pri pripravi jedi ni nič težkega:

• v posodo, kjer naj bi se kuhala solata, vlijemo olje, kis, sol, sladkor;
• nato položite vso zelenjavo v plasteh, začnite s paradižniki in modrimi;
• dušite zelenjavo pod zaprto pokrovko 35 minut;
• nato maso premešamo in pustimo kuhati še 12 minut;
• na zadnji stopnji ostane solata razporediti v posode.

gruzijsko

Čudovita jed nastane, če skuhate jajčevce s paradižniki na gruzijski način. Potrebovali boste naslednje predmete:

• modri, paradižnik - po 1,6 kg;
• bolgarski poper - 600 g;
• čebula - 320 g;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• sol - 60 g;
• sladkor - 100 g;
• kis - 85 ml.

Kuhanje traja malo časa:

• majhni modri krogi so ocvrti v ponvi;
• na dno litoželezne posode dodamo olje, kis, sol, sladkor;
• namaz iz jajčevcev in ostale sestavine;
• čas dušenja je 55 minut;
• nato ostane še, da zelenjavo damo v pripravljene posode.

S papriko

Po tem receptu pripravite preprosto, okusno solato. Za konzerviranje boste potrebovali naslednje izdelke:

• modra, paprika, paradižnik - po 1,5 kg;
• čebula - 150 g;
• kis - 90 ml;
• sladkor in sol - po 50 g;
• rastlinsko olje - 190 ml.

Izvajal naj bi več naslednjih dejanj:

• modro narezano na kolobarje, čebulo na pol obročke, paradižnik na rezine, papriko na trakove;
• na dno posode vlijemo olje, kis, dodamo sol, sladkor;
• nato razporedite zelenjavo po plasteh, zaprite pokrov, dušite 45 minut;
• končan prigrizek zložimo v kozarce.

Pikanten prigrizek

Da bo konzervirana zelenjava pikantna, ji morate dodati pekočo papriko. Za ljubitelje pikantnih prigrizkov je ta recept primeren. Potrebovali boste naslednje komponente:

• jajčevci - 1,6 kg;
• paradižnik - 2,1 kg;
• paprika - 300 g;
• čili - 4 stvari;
• česen - 240 g;
• rastlinsko olje - 110 ml;
• sladkor - 40g

Navodilo vključuje naslednje korake:

• paradižnik, česen in papriko zdrobimo v blenderju;
• maso damo v ponev, začinimo z začimbami in dušimo 55 minut;
• majhen modri krompirček v ponvi;
• V kozarce nalijemo pekočo omako, razporedimo plast modrih;
• plasti se izmenjujejo, dokler posoda ni polna.

Listnati jajčevci s paradižnikom

Nenavaden okus jajčevca dobimo kot rezultat kuhanja po tem receptu. Pripraviti morate naslednje izdelke:

• jajčevci, paradižnik, paprika - po 900 g;
• šopek zelenja;
• rastlinsko olje - 140 ml;
• sladkor - 50 g;
• kis - 90 ml;
• sol po okusu.

Priprava jedi po plasteh:

• modro narezano na kolobarje in popečeno v ponvi;
• vso ostalo zelenjavo dušimo posebej 12 minut;
• prvi, ki je začel polagati jajčevce, plast mazati s česnom in maslom;
• ki ji sledi plast paradižnika in zelišč;
• dodaj papriko;
• zaporedje se ponavlja, dokler kozarec ni poln;
• zelenjava je marinirana s kisom, oljem in začimbami.

Z pentljo

Prigrizki bodo zahtevali naslednje sestavine:

• modra - 1,4 kg;
• čebula - 550 g;
• paradižnik - 560 g;
• rastlinsko olje - 130 ml;
• sol - 35 g;
• mleta paprika - 6 g.

Kuhanje jedi je enostavno:

• narezani jajčevci, ocvrti z obeh strani;
• ločeno prepraži čebulo in paradižnik;
• vse sestavine dodamo v posodo, začinimo s poprom in soljo, dušimo 35 minut;
• pripravljen prigrizek razdelimo v posode;
• preden kozarce zapremo, jih steriliziramo.

Brez kisa

Za pripravo prigrizkov boste potrebovali:

• modra, paprika - po 2,6 kg;
• čebula in paradižnik - po 1,1 kg;
• česen - 250 g;
• sladkor - 310 g;
• sol - 150 g;
• rastlinsko olje - 220 ml;
• zelenje.

Postopek kuhanja je naslednji:

• najprej pripravimo slanico: v vodo vsujemo sladkor in sol, vlijemo kis in olje;
• jajčevec narezan na kolobarje in rahlo popražen;
• drobno narezano zelenjavo in modrine prelijemo s slanico in dušimo 35 minut;
• ostane, da nastalo solato razporedite po posodah.

S cilantrom

Nenavaden okus dobimo z dodajanjem začinjenega zelišča koriander. Sestavine za pripravo konzerviranja:

• modri in paradižnik - po 900 g;
• cilantro - 120 g;
• kis - 35 ml;
• česen - 30 g;
• sol - 18g.

Zeleno nasekljamo, pomešamo s soljo in sesekljanim česnom. Majhne modre kolobarje ocvremo na obeh straneh. Nato jih v plasteh zložimo v kozarce. Prelijemo s kisom in steriliziramo 16 minut.

Z zelenjem

Lahko zvijete okusno zelenjavo v kombinaciji z zelenjem. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• paradižnik - 2,9 kg;
• modra zelenjava - 4 kg;
• bolgarski poper - 900 g;
• česen - 150 g;
• sladkor - 60 g;
• kis - 110 ml;
• koper, peteršilj - po tri šopke;
• rastlinsko olje - 200 ml.

Način konzerviranja:

• modri rez v pol obročih;
• ostale sestavine zdrobimo v blenderju, dodamo sol, sladkor, zelišča;
• jajčevce popečemo v ponvi, dodamo k zelenjavni masi in dušimo 35 minut;
• dušeno zelenjavo naložimo v kozarce.

Pogoji in pravila shranjevanja

Takoj po zvijanju naj bodo kozarci obrnjeni na glavo, toplo zaviti. Takoj po popolnem ohlajanju se konzerva premakne v temen, hladen prostor z dobrim prezračevanjem. V takih pogojih je prigrizek shranjen 24 mesecev.

Priporočena