Bučke z jajčevci za zimo: kuharski recepti s fotografijami

Odeje z bučkami in jajčevci za zimo - za ljubitelje zelenjavnih jedi. Razmislite o številnih različnih okusnih receptih za bučke in jajčevce za zimo.

Marin na pravi način

To je eden najuspešnejših receptov. Pojdimo na seznam:

• pet jajčevcev in bučk;
• tri lovorike;
• 6 poprovih zrn;
• česen.

Za marinado potrebujete:

• dva litra vode;
• velika žlica soli;
• žlička granuliranega sladkorja;
• sto gramov rafiniranega olja;
• dvesto mililitrov 9% kisa.

Način kuhanja:

1. Najprej morate pripraviti zelenjavo. Olupite jih (v mnogih receptih se ta zelenjava uporablja surova, mi pa bomo šli drugače), narežite na majhne kocke.
2. Priprava kozarcev, skrbno sterilizacija, da ohranimo izbor.
3. Nato pripravite marinado. V posodo nalijemo vodo, dodamo sladkor, sol in olje.
4. Zavremo, nato prilijemo kis in v vrelo vodo vržemo jajčevce in bučke. Ne odstranjujte z ognja 5 - 6 minut, med kuhanjem mešajte.
5. V sterilni kozarec dajte en lovorov list, dva stroka česna, črni poper.
6. Sortiment nalijte v kozarec, pokrijte s pokrovi.
7. Postavite lonec z vodo na ogenj, zavrite in previdno postavite kozarce za približno deset minut.
8. Zatem posode vzamemo ven in zavijemo pokrove, dna obrnemo na glavo in pustimo v tem položaju pod brisačo en dan.

Še ena malenkost: če ne marate sterilizirati v vreli vodi, lahko kozarce samo zavijete in obrnete. Ne pozabite jih z nečim pokriti toplo, medtem ko se posode ohlajajo, bo postopek sterilizacije potekal naravno.

To je to, predjed iz bučk in jajčevcev je po želji pripravljena za uživanje v nekaj dneh.

Če si težko predstavljate, kako vložiti zelenjavo, vam svetujemo, da preizkusite več različnih receptov za ozimnico z bučkami in jajčevci.

zimska solata

Marinirano solato iz bučk in jajčevcev je enostavno pripraviti v paradižniku za zimo brez dolgočasne sterilizacije. Pekoča paprika v kombinaciji z navadnim ingverjem bo vloženo zelenjavo naredila nenavadno okusno jed, lahko jo uporabite kot odlično prilogo k mesu.

Katera živila potrebujete za dober prigrizek:

• 1 kg bučk;
• 0,5 kg jajčevcev;
• 1 kg paradižnika;
• 0,25 kg popra;
• 0,2 kg korenja;
• 90 gramov čebule in glavice česna;
• čili - trideset gramov;
• hren - dva lista;
• poper (sortiran) grah - pet kosov;
• šopek peteršilja;
• ena ingverjeva korenina;
• sladkor in sol - po 40 - 50 gramov;
• rafinirano olje - petdeset mililitrov;
• kis (devet odstotkov) - 30 mililitrov.

Zdaj pa ugotovimo, kako konzerviranje deluje:

1. Najprej morate pripraviti vse sestavine za solato iz jajčevcev.
2. Jajčevce lepo narežemo na kocke. Pripravljeno zelenjavo prestavimo na globok krožnik, potresemo s soljo.
3. Sedaj vzemite bučko in jo prav tako narežite na kocke.
4. Papriki odstranite semena in jo prav tako narežite na majhne kocke.
5. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
6. Čebulo nasekljajte na kolobarje.
7. Olupite česen in ingver, v blenderju zmiksajte paradižnik, sortirane paprike in vse ostale sestavine razen jajčevca.
8. Naredite homogeno maso iz zelene in bučk.
9. Modre jajčevce je treba ocvreti na rafiniranem sončničnem olju.
10. V ponev vlijemo rastlinsko olje, damo sortirane bučke in drugo zelenjavo.
11. Napol pokuhamo, nato prelijemo popražene jajčevce, vse začinimo s paradižnikovim prelivom.
12. Potresemo s soljo in sladkorjem. Mešanico zelenjave kuhajte do tri minute, takoj ko se skupna prostornina zelenjave zmanjša za četrtino prvotne prostornine, jo morate izklopiti.
13. Peteršilj sesekljajte, dodajte v lonec.
14. Na isto mesto vlijemo limonin sok, kis, kuhamo še sedem minut.
15. Sedaj lahko vročo solato nadevate v čiste kozarce.
16. Zategnite pokrov in obrnite na glavo.

To je to, solata iz bučk in jajčevcev je pripravljena za zimo. Takšne zasuke bodo cenili ne le gospodinjstva, ampak tudi gostje!

Zimska solata z gobami

Če ste mislili, da že poznate najboljše recepte, jih ne poznate! Predstavljamo vam okusno zimsko solato iz bučk.

Kaj skuhati iz sestavin:

• gobe - 200 gramov;
• pol kilograma svežih paradižnikov;
• jajčevci - 500 gramov;
• česen - ena glavica;
• sol, sladkor, kis 9%;
• sladka paprika - 400 gramov;
• čili poper - 1 strok;
• olivno olje - 35 gramov.

Recept za zimske bučke vključuje naslednje korake konzerviranja:

1. Bučke narežemo na kocke, jim najprej odstranimo lupino in odstranimo semena. Bolje je izbrati mlado zelenjavo - v solati bo nežna in okusna.
2. Jajčevce narežite na majhne kocke.
3. Čebulo olupite in nasekljajte.
4. Na paradižniku naredite majhen zarez, nato pa ga prestavite v globoko skledo in prelijte z vrelo vodo. Po minuti ga prelijte s hladno vodo, po kateri boste lupino zlahka odstranili.
5. Gobe operemo in narežemo.
6. V ponev vlijemo olje in pristavimo na počasen ogenj, prepražimo čebulo, zelenjavo in gobe. Da bo solata okusna, ji morate dodati vinski kis.
7. Po 25 minutah dušenja na ognju lahko zelenjavno maso odstranimo in nalijemo v kozarce. Takšne zimske bučke in jajčevce je treba sterilizirati v vroči vodi. Čeprav morate veliko delati, ne boste našli okusnejše jedi, vredno je!

Potem morate kozarce zapreti in obrniti. Obvezno pokrijte z brisačo in pustite dva dni na sobni temperaturi. Potem ga lahko pospravite bodisi v hladilnik ali v klet. To je to, jajčevci so pripravljeni za zimo!

Priporočena