Vložena jabolka: recepti za kuhanje zime doma s slikami

Jabolka so eno najbolj priljubljenih in številnih sadežev na svetu. Pri gostiteljih so zelo priljubljeni. To sadje ni dobro le sveže, ampak tudi konzervirano za zimo, zlasti vloženo. Mnogi ljudje obožujejo pikanten okus takšnega sadja. To je odličen dodatek k vaši zimski mizi. Popolnoma dopolnjujejo okus perutnine, mesa. Dišeče sadje je dobro samo po sebi.

Kakšne so posebnosti pri pripravi vloženih jabolk?

Značilnosti kuhanja vloženih jabolk za zimo

To sadje ima kljub svoji navidezni preprostosti še vedno nekaj lastnosti, o katerih morate vedeti:

• morate izbrati majhna jabolka, tako da zlahka preidejo v vrat steklenega kozarca;
• majhne sadeže lahko kisaš v celih kozarcih;
• za ta način obiranja morate izbrati cele plodove brez poškodb. Ne smejo imeti črvin in pik. Velika jabolka lahko vložite tako, da jih narežete na rezine;
• sadje mora biti čvrsto.

Prezrelo sadje ni primerno za vlaganje.

Izbira in priprava izdelka pred začetkom postopka

Sadje morate temeljito oprati, nato pa ga posušiti ali obrisati z brisačo.

Čopke lahko po želji odstranite ali pustite.

Če je predvideno kislo sadje kislih sort, potem se marinadi doda več sladkorja kot sladkim.

Recepti za vložena jabolka doma

Obstaja veliko načinov za mariniranje. Nato bomo govorili o najbolj priljubljenih.

Enostaven recept

Olupljene in narezane plodove prelijemo z vrelo vodo, damo v sterilizirane kozarce in prelijemo z vročo preprosto marinado. Pripravljen je zelo preprosto: za 2 litra vode morate vzeti dva kilograma teh sadežev in pol kilograma sladkorja. Banke so takoj zapečatene.

Cele v pločevinkah

Vzemite drobno sadje, dobra so tudi tako imenovana rajska jabolka.

Recept po korakih je naslednji:

1. Pripravljeno sadje prebodemo z ostrim nabodalom ali nožem.
2. Pripravljeno sadje, če je razrezano, je priporočljivo potopiti v vodo, kjer je raztopljenih 2-3 g citronske kisline, ali v šibki raztopini soli.
3. Nato cele sadeže potopimo v vrelo vodo za 5 minut.
4. Potem ga vzamejo ven, dajo v pripravljene kozarce.
5. Vodo, v kateri so bili sadeži sterilizirani, uporabimo za pripravo marinade. Za pripravo za vsak liter vode vzemite nepopoln kozarec sladkorja, 50 gramov soli, 150 g kisa in začimbe po okusu (kumina, nageljnove žbice, cimet, piment). Vse te izdelke vlijemo v vročo vodo in mešamo, dokler se ne raztopijo.
6. Dobljeno raztopino prelijemo po plodovih, posode zapremo s steriliziranimi pokrovi in steriliziramo. Litrski kozarci - 15 minut, 3-litrski kozarci 35-40 minut, nato zvijte.

S kisom

V tem primeru se marinadi doda več kisa kot v tradicionalnem receptu, približno 200-250 gramov. Okus takih jabolk bo ostrejši kot običajno.

bolgarščina

Mnogi se spominjajo okusa bolgarske vložene zelenjave in sadja. Mnogi se jih spominjajo okusa "kot prej". Tako vloženi sadeži imajo neverjetno prijeten okus.

Za to metodo konzerviranja naredite naslednje:

Jabolka najprej blanširamo v vreli vodi 4-5 minut, nato jih preložimo v pripravljene sterilizirane posode.

Praznike prelijemo z vrelo marinado. Za pripravo vzemite:

• 2 kg sadja;
• sladkor 1 kg;
• limone 200 g;
• jabolčni sok 1 l;
• dodanih je 50 gramov orehov.

Limone narežemo na kolobarje, jabolka na velike rezine. Nato sadje prelijemo s sokom. Zmes segrevamo na štedilniku in vremo 4-5 minut, nato dodamo sladkor.

Dobljeni sirup kuhamo še 10 minut, nato dodamo citronsko kislino in oreščka jedrca. Kozarce zapremo s prekuhanimi pokrovčki in zvijemo.

Kozarce zavijte v toplo odejo ali odejo in pustite, da se tako ohlajajo vsaj en dan.

Dodatna prednost te metode je, da se izvaja brez dodatne sterilizacije.

S cimetom

Jabolka, vložena s cimetom, so zelo nenavadnega okusa. V tem primeru morate sadje vložiti po tradicionalnem receptu, začimbo pa dodamo skupaj z drugimi neposredno v čiste kozarce.

V ribezovem soku

To vlaganje je manj znano kot druge metode, a okus takih jabolk je neverjeten in dišeč.

Rizez je dodaten konzervans. Poleg tega vsebuje veliko količino vitamina C.

• Jabolka so grobo narezana (lahko na 4 dele).
• Jagode rdečega ali črnega ribeza operemo, prelijemo z majhno količino vroče vode za kuhanje na pari.
• Po 20 minutah pretlačimo skozi sito in dobimo gost sok. Do polovice se nalije v kozarce.
• Nato pripravljeno sadje potopim v posodice, da so sadeži popolnoma potopljeni v sok. Posode zapremo s pokrovi, nato steriliziramo (kozarci 0,5 l - 25 minut, 1 l - 35-40 minut).

Brez sterilizacije česna

Ta prigrizek se odlično poda k močnim pijačam. Kuhanje takih jabolk je treba narediti korak za korakom:

1. Olupljene in dobro nasekljane stroke česna dodamo v kozarce, kjer naložimo jabolka (4-5 strokov je v povprečju za 2 kg).
2. 1 dodamo lovorov list, 3-4 zrna pimenta.
3. Sladkor (5 žlic na liter), sol (2 žlici), kis (7 ml) damo v hladno vodo. Vse dobro premešamo in prelijemo v skledo z jabolki.
4. V taki obliki naj stojijo na sobni temperaturi 24 ur. Naslednji dan kozarce postavimo na hladno. Po 48 urah lahko jabolka jeste.

S papriko

Jabolka se odlično ujemajo ne le z drugim sadjem, temveč tudi z zelenjavo. Njihova kombinacija s papriko je nenavadna, a zelo okusna.

Začimbe damo direktno v kozarec ali v posodo z marinado. Lahko je piment, kumina.

Za ta način vlaganja so zelo primerne paprike različnih barv. V tem primeru bo predjed še dodatno izgledala zelo lepo.

Bolje je kisati s poprom jabolka, ki nimajo svetle barve.

Za 1 kg sadja je treba vzeti:

• 1 kg paprike;
• 3 žlice sladkorja in ena žlica soli;
• 1 čajna žlička kisa;
• pimentni grah (4-5 kosov);
• nagelj (2-3 popki).

Jabolka in papriko narežemo na velike rezine.

Sol in sladkor vlijemo v vrelo vodo, na koncu dodamo kis.

Na dno kozarca damo začimbe, nato pripravljeno zelenjavo in jabolka. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in pustimo stati v tej obliki 20-25 minut. Nato vodo odlijemo in obdelovance prelijemo z vročo marinado.

Kozarce pokrijemo s steriliziranimi pokrovčki in zvijemo. Dodatna sterilizacija ni potrebna.

Z limono in ognjičem

V tem primeru pripravljeno sadje zložimo v čisto, suho posodo, izmenjaje jabolka z rezinami limone in cvetovi ognjiča. Nato iz vode in sladkorja pripravimo sirup, ohladimo in vlijemo v obdelovanec. Nato pokrijemo z gazo in položimo zatiranje. Kisla jabolka naj bodo hladna.

Ne smemo pozabiti, da je rok uporabnosti takšnega surovca veliko krajši od tistega, ki je zaprt v kozarcih. Najprej ga je treba uporabiti.

Z brusnicami in hruškami

Za to metodo boste potrebovali 1 kg brusnic, 0,5 kg hrušk in jabolk. Za marinado vzemite naslednje izdelke:

1. Sol - pol ene čajne žličke.
2. Sladkor - 8 žlic.
3. Kis - 250g
4. Voda - 600 ml.
5. Začimbe po okusu.

Sadje zložimo v pripravljene kozarce, vmes pa jih naložimo z brusnicami. Nato jih prelijemo z vrelo marinado, zapremo s sterilnimi pokrovi in zvijemo.

Nadaljnji prostor za shranjevanje

Da bi jabolka prinesla veselje pozimi, je treba upoštevati ne samo pogoje kisanja, ampak tudi pravilno shraniti surovce.

Jabolka v pločevinkah naj bodo na hladnem. Če so vloženi na hiter način in so bili pod pritiskom, se morate prepričati, da se na gazi ne pojavi plesen. Da bi to naredili, ga je treba občasno odstraniti in oprati, kot tudi desko pod pritiskom.

Priporočena