Kivi (sadje): koristi in škode za zdravje ljudi, lastnosti in kontraindikacije

Liana iz rodu Actinidia, ki je divje rasla na Kitajskem, danes gojijo na Japonskem in v Iranu, Grčiji in Italiji. Plodovi kivija izgledajo kot krompir, njihova površina je prekrita z resicami, vendar okus nežne zelene kaše presenetljivo združuje odtenke jagod, kosmulj in ananasa. Sladko-kislo jagodičje tehta približno 100 gramov in služi kot vir celotnega kompleksa vitaminov in mineralov, kar je korist od kivija. Plodovi lahko škodijo, če jih uporabljate brez poznavanja mere.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Vinske jagode so bogate z askorbinsko kislino, ki pomaga krepiti imunski sistem, zmanjšuje delovanje mikrobov in virusov. Kivi vsebuje tokoferol in vitamin A, katerih pomanjkanje povzroča lomljenje nohtov in cepljenje las. Folna kislina je vključena v številne procese, ki potekajo v človeškem telesu. Piridoksin pomirja živce, izboljša absorpcijo beljakovin. V majhnih količinah sadje vsebuje vitamine B1, B2, B 3-5.

Sočna pulpa kivija vsebuje 9 vrst mineralov, vključno z:

• železo in cink;
• fosfor in natrij;
• kalij in klor.

Žveplo deluje kot antioksidant, kalcij odpravlja vnetja, krepi kosti, magnezij blagodejno vpliva na srce.

Pri uživanju kivija se telo nasiči z elementi v sledovih v obliki bora in bakra, aluminija in fluora.

Jod normalizira sintezo hormonov, pri pomanjkanju pa trpi ščitnica. Mangan je odgovoren za obnovo tkiv, pospešuje celjenje ran. S pomanjkanjem molibdena, ta snov pa se nahaja tako v pulpi kot v lupini kivija, se razvoj celic, ki sestavljajo tkiva dihalnih organov, upočasni.

Bogato z eksotičnim sadjem:

• vlaknine;
• beljakovine;
• sladkorji;
• flavonoidi.

100 gramov jagodičja vsebuje nekaj več kot 60 kalorij, vendar ob zaužitju te količine človeško telo prejme dnevno potrebo po askorbinski kislini in .

Lastnosti različnih sort

V Rusiji eksotično jagodičevje gojijo za industrijske namene v regiji Soči, v naravi ga najdemo na Daljnem vzhodu. Visoko rastlino sorte Hayward odlikujejo veliki ovalni plodovi, posamezni primerki tehtajo 150 gramov.Sočna pulpa svetlo zelene barve razveseljuje z nežnim okusom in aromo.

Desertna sorta Bruno je bogata z organskimi kislinami, plodovi so odlično shranjeni 3 mesece. Na eni rastlini dozori do 6 veder plodov, pokritih z rjavo kožo. Meso ima rumenkast odtenek.

Sorto Monty odlikujejo okrogli listi, cveti v začetku maja. Površina jagod je prekrita z dlačicami, od katerih vsaka tehta največ 30 gramov. Sadje se slabo prevaža, ne skladišči se dolgo časa, vendar svetlo zeleno meso diši po ananasu.

Abbot je cenjen zaradi visokega pridelka, prvi plodovi v obliki hruške se pojavijo že v četrtem letu. Ena rastlina daje 7 veder sladkih in kislih jagod, povprečna teža sadja je 40 gramov. V regiji Adler gojijo sorto Tomuri, ki ima cvetove moškega tipa in prejšnjo hitro rastočo Matua. Pogosto se uporabljajo za opraševanje drugih vrst kivija.

Kako izbrati pravo zrelo in kakovostno sadje

Pri nakupu eksotičnega sadja morate skrbno paziti ne le na videz, ampak upoštevati tudi druge znake, ki nakazujejo, katero sadje izbrati:

1. Zrela jagoda ima rahel vonj, sadje, ki se začne kvariti, pa rahlo diši po vinu.
2. Ko je kivi prezrel, postane mehak na dotik, zeleni sadež je ob pritisku zelo trd.
3. Sadeži naj bodo enakomerno obarvani, barva pa je odvisna od sorte.
4. Visokokakovostne jagode dobro sperejo in očistijo lase.

Ne kupujte kivijev, ki se cedijo ob stiskanju, imajo lisasto kožo in lahko zgnijejo.

Sadje je bolje kupovati na kos, pokvarjeno sadje je tudi pakirano v košare, ker se morajo prodajalci takega blaga znebiti.

V kakšni obliki in kdaj je bolje uporabiti

Svež kivi ima veliko koristnih snovi, ki se hitreje absorbirajo, če plodove zaužijemo pred obroki. Pri rezanju na rezine se koncentracija askorbinske kisline zmanjša, bolje je, da sadje preprosto olupimo in uporabimo kot celo jabolko. Očiščen kivi je še bolj zdrav, vendar ga ne more jesti vsak.

Sladke in kisle jagode dodajamo solatam, iz njih pripravljamo marmelade, sladice, koktajle, peciva, marinade. Odlično se podajo k mesu in se uporabljajo pri proizvodnji vina.

Koristne lastnosti sadja

Po koncentraciji in raznolikosti vitaminov in mineralov je kivi boljši od mnogih sadežev, ki jih ljudje, ki živijo v zmernem podnebju, poznajo že od otroštva. Kitajske kosmulje ne cenijo samo zaradi svoje edinstvene arome in sladko-kislega okusa, temveč tudi zaradi dejstva, da pozitivno vplivajo na skoraj vse telesne sisteme.

Povečuje imunost

Uživanje samo enega kivija na dan lahko prepreči prehlad, zaščiti pred virusnimi okužbami in olajša prenašanje bolezni, ki jo povzročajo bakterije. Askorbinska in folna kislina, vitamini skupin A, E in B, s katerimi je sadje bogato, krepijo imunski sistem, vračajo vitalnost.

Spodbuja srčno-žilni sistem

Kalij, ki ga vsebuje kivi, odpravlja otekline z odstranjevanjem odvečne tekočine. Magnezij krepi stene arterij in kapilar, pomaga zniževati pritisk. Pri uporabi dišečih plodov se kri redči, tveganje za nastanek krvnih strdkov, razvoj ateroskleroze in akutne ishemije se zmanjša. Ljudem s srčnimi boleznimi zdravniki priporočajo vključitev kivija v prehrano.

Hematopoetsko delovanje

Sladko-kislo jagodičevje pomaga pri slabokrvnosti, saj je bogato z železom, ki poveča količino hemoglobina.Zaradi prisotnosti aktinidina uživanje sadja pospešuje razgradnjo maščob, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, ki se pojavi pri hitrem strjevanju krvi.

Normalizacija teže

Če želite izgubiti odvečne kilograme, se ni treba mučiti z lakoto, namesto sladkarij morate jesti kivi. Jagode pospešujejo presnovo, delujejo odvajalno, vsebujejo veliko vlaknin, odpravljajo maščobe in toksine iz telesa. Tudi če človek ne poje enega, ampak več sadežev, se ne bo zredil, saj imajo zelo malo kalorij.

Izboljšajte delovanje ledvic in prebavnega sistema

Pektini v kiviju obnavljajo črevesno mikrofloro po jemanju antibiotikov, povzročajo apetit. Vlakna izboljšujejo perist altiko, sodelujejo pri izločanju encimov. Z rednim uživanjem sadja:

1. Beljakovine so lažje prebavljive.
2. Metabolizem se pospeši.
3. Bolezni napenjanje, zgaga.

Kivi spodbuja izločanje soli in odvečnega natrija, ki se kopiči v telesu. Plodovi preprečujejo nastajanje kamnov, čistijo ledvice in te začnejo bolje delovati.

Pozitiven učinek na živčni sistem

Kivi povrne izgubljeni spanec, zmanjša stres, pomaga pri čustvenem stresu, se spopada s slabim razpoloženjem, pomirja živce.

Kako preprečiti raka

V kiviju je veliko različnih vitaminov, trije izmed njih pa delujejo kot antioksidanti, zavirajo delovanje prostih radikalov, ki sodelujejo pri oksidativnih procesih in spodbujajo nastanek malignih tumorjev. Redno uživanje sadja pomaga preprečevati raka.

Podpira raven krvnega sladkorja

V sladko-kislem sadju je po mnenju znanstvenikov toliko koristnih sestavin, da lahko v celoti zagotovijo vitalno aktivnost človeškega telesa. Količina vlaknin je nekajkrat večja od sladkorja, kar vam omogoča, da zmanjšate njihovo raven in jo vzdržujete v normalnem območju.

Uporaba v kozmetologiji

Kivi se ne uporablja le v kulinaričnih receptih, za preprečevanje in zdravljenje bolezni so izvlečki jagod vinske trte del izdelkov, ki se proizvajajo za vlaženje in pomlajevanje kože.

maske iz kivija

Vitamini, s katerimi je sadež bogat, spodbujajo nastajanje kolagena, obnavljajo celice, čistijo pore, izboljšujejo prekrvavitev in odpravljajo vnetja. Za pomladitev starajoče se kože pulpo kivija zmešamo z enako količino čebeljega medu. Maso nanesemo na obraz, po 20 minutah speremo z vodo.

Ožati pore, odpraviti masten sijaj pomaga maska, ki je narejena iz zdrobljene polovice sadja in surovih beljakovin. Za mehčanje in vlaženje suhe kože kivi pošljemo v mešalnik, nato ga zmešamo s kislo smetano in medom ter nanesemo 15 minut.

Lupljenje pulpe

Če se želite znebiti ogrcev, očistite obraz, kiviju odstranite koščice in sredico ter zmešajte s kefirjem. Maso je treba iztisniti, nanesti na kožo v debelem sloju, po izpiranju obrisati z mlekom. Takšen piling izenači odtenek, zoži pore.

S kombinacijo skute in kivijevega soka lahko navlažite tkiva, odstranite komedone. Mešanica se nanese na problematična področja in nežno masira. Po 15 minutah se odstrani s tamponom, s katerim odstopijo zmehčani čepi, umazanija in sebum se izvlečeta.

Ali lahko uporabim

Ali je dobro, da vsi jedo kivi?

Za sladkorno bolezen

Čeprav je v plodovih vinske trte sladkor, vsebujejo tudi encime, ki pomagajo pri izločanju toksinov, izgorevanju maščob, pospešujejo metabolizem, vlaknine uravnavajo količino glukoze. Zdravniki verjamejo, da lahko in morate jesti kivi pri kateri koli vrsti sladkorne bolezni.

Nosečnost in dojenje

Folna kislina zmanjšuje tveganje za spontani splav, pospešuje duševni razvoj otroka, preprečuje nastanek okvar živčnega sistema. Zdravniki nosečnicam ne dovolijo le uživanja kivija, ampak tudi svetujejo, naj ne zaužijejo enega, ampak 2 ali 3 sadeže, saj so bogati s folno kislino.

Vitamin C, ki ga vsebujejo jagode, krepi stene krvnih žil, železo se spopada z anemijo, magnezij preprečuje nastanek kisikovega stradanja pri plodu. Kivi izboljša apetit, lajša simptome toksikoze. Jagode vinske trte je treba v otrokovo prehrano uvajati previdno in postopoma. Dokler dojenček ne dopolni 6 mesecev, je bolje, da mati ne tvega zdravja otroka z uživanjem eksotičnega sadja.

Škodljivost in kontraindikacije

Kivija ne smejo uživati ljudje, ki trpijo za alergijami ali so nagnjeni k tej bolezni. Sadja ne smete uživati z razjedo na želodcu, gastritisom, saj vsebuje veliko organskih kislin, ki lahko povzročijo draženje sluznice.

S pretirano strastjo do eksotičnih jagod:

• razvije se izpuščaj;
• koža postane rdeča;
• muči ga bruhanje in slabost;
• otekel obraz.

S presežkom kalija in vitaminov se razvije dermatitis, trpi trebušna slinavka, prebava je motena, vendar se takšni pojavi pojavljajo izjemno redko.

Priporočena