Malinova marmelada: TOP 20 preprostih receptov za kuhanje za zimo, koliko in kako kuhati

Marmelado iz svežih malin poznajo vsi Rusi. V Sovjetski zvezi je veljal za najboljše zdravilo proti prehladu. In še danes je priboljšek lahko odličen dodatek k novodobnim zdravilom med epidemijo gripe in SARS. Navsezadnje je jagodičje skladišče naravnih snovi, ki pomagajo pri soočanju z boleznimi. Malinova marmelada pa je lahko tudi nadev za domače pite in pecivo.

Značilnosti priprave malinove marmelade za zimo

Izkušeni kuharji poznajo in upoštevajo pravila priprave malinove sladice.

1. Enako količino granuliranega sladkorja vzamemo za 1 kilogram sadja.
2. Pri kuhanju izdelek občasno premešamo z leseno lopatko, da se masa ne zažge.
3. Nastajajoča pena se odstrani.
4. Gotovo jed takoj prelijemo v pasterizirano posodo. Zaprite s čistimi, parjenimi pokrovi, počakajte, da se popolnoma ohladijo. In nato odložite na hladno, temno mesto.

Koliko časa traja kuhanje malinove marmelade?

Receptov za malinovo marmelado je veliko. Časi kuhanja se zelo razlikujejo. Nekatere sladice se pripravljajo dolgo, včasih več kot en dan. Nekateri po vrenju vrejo le 5 minut.

Hostesa mora vedeti, koliko časa bo trajalo, da ustvari praznino. Da se ne izkaže, da marmelada še ni pripravljena, in mora ženska prenehati s tem, kar je začela, oditi od doma ali početi druge stvari.

Določen izbor izdelkov

Da bi zagotovili, da so po kuhanju v obiranju celi plodovi (in ne jagodna "kaša"), so izbrane samo zrele, a močne maline. Hkrati mu odstranimo peclje in liste. Nato jagode damo v slano raztopino. To je potrebno, da skrite žuželke pridejo na površje. Nato sadeže operemo pod tekočo hladno vodo in damo v cedilo, dokler se popolnoma ne posušijo.

Če maline kuhamo z drugim sadjem, potem sestavine operemo, olupimo in odstranimo koščice.

Kako pravilno pripraviti posodo za začetek procesa?

Za pripravo sladice je bolje vzeti veliko emajlirano ponev ali umivalnik. Dejansko se bo med kuhanjem masa jagodičja povečala. Če kuhate v majhni posodi, se bo marmelada zlila na štedilnik. In shranjujejo praznine v pol litrskih ali litrskih steklenih kozarcih.

Kako pripraviti malinovo marmelado doma?

Priprava sveže malinove marmelade je zelo enostavna. To ne zahteva super zapletenih manipulacij. Priprava se bo izkazala tudi z neizkušeno gostiteljico. Obstajajo recepti iz nekaterih jagod, obstajajo pa recepti z dodatkom drugega sadja in celo bučk.

Enostaven recept

Lahko naredite preprosto marmelado. Jagode položite v posodo v plasteh, vsako potresite s sladkorjem. Pustite 2-3 ure. Maso zavremo in kuhamo še 20 minut.

"Pet minut"

Delikateso, imenovano "Pet minut", je še lažje skuhati. Sledite korakom kot v prejšnjem receptu, vendar po vrenju jed kuhajte le 5 minut.

S sladkorjem brez kuhanja

Pripraviti malinovo sladico brez kuhanja poleti je vredno vsake gospodinje. Navsezadnje ohranja vse koristne vitamine in minerale.Belega sladkorja za priboljške se vzame 2-krat več kot običajno. In jagode so primerne in zmečkane. Damo jih v globoko posodo in zmeljemo, dodamo granulirani sladkor. Pustite jagodni pire en dan na hladnem, ne pozabite ga premešati vsake 2-3 ure. Zjutraj izdelek dajte v posodo. Sladica je shranjena v hladilniku največ 2 meseca.

V lastnem soku

Okusna poslastica nastane, če maline nabirate v lastnem soku. Jagode in granulirani sladkor položite v plasteh do vrha v sterilizirane posode, pustite 4 ure. Zaprite posodo s čistimi pokrovi, postavite v široko ponev, do polovice napolnjeno z vodo. Vodo kuhajte vsaj 15-20 minut. Nato kozarce pustimo v ponvi, dokler se popolnoma ne ohladijo.

V počasnem kuhalniku

Počasni štedilnik ne bo samo poenostavil postopka priprave marmelade, ampak bo zagotovil tudi, da se jagodna masa ne bo zažgala. V skledo stresemo maline.Napolnite ga do približno 2/4. Konec koncev, ko marmelada zavre, se bo njena prostornina povečala, izdelek se bo prelil. Nalijte nekaj ustekleničene vode. Ne zaprite pokrova. Aktivirajte program za gašenje. Po 25 minutah dodajte sladkor. Po pisku zaprite pokrov. Posodo pustite v električni napravi še 2-3 ure.

Z meto

Meta bo dala obdelovancu izviren okus in aromo. Jagode prelijemo z belim sladkorjem, dodamo 3-4 vejice poprove mete. Maso zavremo, kuhamo 20 minut. Pustite prazno 6-8 ur. Nato ponovno zavrite, odstranite meto.

Z jabolki

Jagode zmešamo z jabolki in granuliranim sladkorjem. Maso kuhamo 50 minut.

S češnjami

Maline in češnje dajte v različne posode, potresite s sladkorjem in pustite čez noč v hladilniku. Zjutraj zmešajte jagode, kuhajte pol ure.

Z robidnicami

Podobno pripravimo marmelado iz robid.

Z limono

Limona bo poskrbela, da bo pripravek bolj dišeč in zdrav. Toda na 1 kilogram sadne mase morate vzeti 2 kilograma granuliranega sladkorja. Za pripravo te sladice v ponev z debelim dnom položite maline, sladkor, na tanke rezine narezane limone, sladkor v plasteh. Pustite 3 ure. Jed zavremo, ugasnemo in ponovno pustimo stati. Izvedite takšne manipulacije še 2-krat.

S pomarančami

Pomaranče skupaj z lupino zmeljemo z električnim mlinčkom za meso. Zmešajte sadno mešanico z jagodami in granuliranim sladkorjem v ponvi proti prijemanju. Po 3 urah maso pristavimo na ogenj in kuhamo 40 minut.

Z jagodami

Sladica z malinami in jagodami dobi poseben medeni okus. Obe jagodičevja zmešamo, dodamo sladkor, malo vode in kuhamo 40 minut.

S črnim ribezom

Maline s sladkorjem vztrajajo 2-3 ure. Črni ribez prelijemo s sladkornim sirupom, kuhamo 15 minut. Zmešajte obe jagodni masi in zavrite.

brez sladkorja

Za pripravo pripravka brez sladkorja boste potrebovali potrpljenje in čas. Maline nalijte v sterilizirane posode. Postavite jih v velik lonec, do polovice napolnjen z vodo. Ko tekočina zavre, se jagode razkuhajo. Morali bodo poročati bankam. Ko je posoda do plečk z dušenim sadjem, jo zapremo s pokrovi in vzamemo iz vode.

S konjakom

Maline s kristalnim sladkorjem naj stojijo 2 uri. Zmešajte z malo konjaka. Mešanico jagodičja hranite v vodni kopeli, dokler ne zavre.

Z želatino

Želatino razredčimo s toplo vodo po navodilih, pustimo, da nabrekne. Maline s sladkorjem kuhamo pol ure, prelijemo z želatino. Maso premešamo in nalijemo v kozarce.

Z melono in citrusi

Limona in limeta preide skozi mlinček za meso. Koščkom melone dodamo sladkor, malo vode, kuhamo 15 minut. Vnesite maline, mešanico citrusov. Maso zavremo.

Z lubenicami

Za pripravo marmelade iz maline in lubenice jagode zmešamo s koščki melone in granuliranim sladkorjem ter kuhamo 20 minut.

S češnjevo slivo

Izkoščičene češnjeve slive kuhamo 10 minut s sladkorjem, dodamo maline. Po vrenju pustite izdelek na ognju še pol ure.

Gosta malinova marmelada

Da dobimo gosto marmelado, jagode s kristalnim sladkorjem zavremo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Naredite to 4-5 krat.

Kako pravilno shraniti praznine?

Sladico hranimo v kleti ali hladilniku največ 2 leti. Glavna stvar je preprečiti, da bi zmrznila.

Priporočena