Breskov pire za zimo: TOP 9 kuharskih receptov za odrasle in dojenčke

Koristnosti breskev za zdravje so neskončne. Pediatri priporočajo, da ga vključite v prehrano dojenčkov kot prvo dopolnilno hrano. In svež breskov pire ali pripravljen za zimo z veseljem jedo tako odrasli kot otroci. To sadje je tako plemenito, da se vsaka priprava iz njega izkaže za neprimerljivo okusno. V kulinariki se breskov pire uporablja kot aromatični nadev, breskovo olje pa se pogosto uporablja v medicini.

Značilnosti priprave breskovega pireja za zimo

Vsekakor velja, da je domača hrana bolj zdrava od tiste iz trgovine. Breskov pire ni izjema in ga ne bo težko pripraviti, če poznate nekaj načel.

Kožica breskev je žametna, nežna, enakomerno rdeča, vendar ni primerna za pire krompir. Da bi bila jed homogena, se koža odstrani, sicer bo pire postal grob in otroci ga sploh ne bodo jedli. Tudi sladkorja ne smete uporabljati, če je jed dodeljena otroku, zvite kozarce pire krompirja pa je treba sterilizirati v vreli vodi ali pečici.

Pomembno, da si zapomnite! Koščki kože, ko pridejo v otrokov požiralnik, ga bodo za dolgo časa odvrnili od sadnih kašic.

Izbira in priprava izdelkov

Da na koncu dobimo kakovostno breskovo jed, morajo biti sadeži zreli, vendar ne zelo mehki. Breskve so pogosto videti okusne, rdeče, medtem ko je meso lahko nezrelo ali prezrelo.

Poškodovanih plodov z raznimi udrtinami ne moremo uporabiti za obiranje za zimo, ker ni nobenega zagotovila, da breskev ni bila kemično obdelana.Torej, če izberete goste, zrele breskve, jih temeljito operete in nato posušite na papirnatih brisačah. Tudi če je treba lupino odstraniti, tega postopka ne smete preskočiti.

Kako pripraviti posodo za začetek procesa

Kozarce namočite v vodi za pol ure, nato jih temeljito sperite pod tekočo vodo.

Pozor! Ne uporabljajte detergentov za pomivanje posode, ker puščajo obloge. Najbolje se obnese soda bikarbona ali običajno milo za pranje perila.

Oprane steklene kozarce postavimo v hladno električno pečico in jo prižgemo na 150 stopinj. Izklopite po petnajstih minutah, banke se bodo v tem obdobju posušile in zasijale. Hkrati so napolnjeni z breskovim pirejem.

Drug način je sterilizacija vode. Na dno ponve položimo mehko krpo, posodo postavimo na glavo, nalijemo vodo in prižgemo ogenj. Deset minut po vrenju balon odstranimo. Pokrovčke kuhajte v vodi deset minut.

Kako narediti breskov pire

Vsaka gospodinja to jed pripravi na svoj način. Nekdo ima rad sadje skozi mlinček za meso, nekdo ga drobno nareže ali uporabi mešalnik. Obstaja način, kjer se sladkor ne uporablja, sterilizacija ni potrebna itd. V vsakem primeru bo izpadlo okusno in dišeče.

Najlažji recept

Za dva kilograma breskev boste potrebovali pol litra vode. Sadje temeljito operemo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo minuto. Vrelo vodo odlijemo, sadje damo v hladno vodo. Odstranite kožo in koščico, sesekljajte, dodajte vodo in postavite na ogenj.

Ko zavre, kuhamo še deset minut. Zmeljemo z mešalnikom in vroče nalijemo v sterilizirane kozarce. Vsak kozarec ponovno steriliziramo, zavijemo s pokrovom, obrnemo na glavo, zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladi. Hraniti na hladnem.

Z jabolki

Za šest kilogramov jabolk boste potrebovali kilogram breskev in dvesto gramov sladkorja. Posebej pripravimo jabolčno čežano, posebej pa breskov pire. Jabolka operemo, olupimo in izkoščičimo, narežemo, damo v ponev z debelim dnom in postavimo na počasen ogenj.

Da se ne zažgejo, prelijemo z malo vode. S pomočjo mečkanja sadje zdrobimo in pretlačimo skozi sito.

Breskve predelamo, skuhamo in pretlačimo. Nato oba pireja zmešamo, dodamo sladkor in postavimo na ogenj. Vreti deset minut. Ostaja samo, da napolnite posodo, sterilizirate in shranite v temnem, hladnem prostoru, na primer v kleti.

Brez sterilizacije

Da se breskov pire, pripravljen za zimo, ne pokvari brez sterilizacije, bo recept potreboval citronsko kislino. Postopek priprave sadja je enak kot zgoraj.

Za kilogram breskev boste potrebovali čajno žličko citronske kisline in dva kozarca (štiristo gramov) granuliranega sladkorja.

Ko sadje zavre, dodamo sladkor, zavremo in po desetih minutah dodamo citronsko kislino. Nalijte v kozarce, dobro zaprite s pokrovom, obrnite in zavijte v toplo odejo.

brez sladkorja

Recept skrbno izbere zrele plodove brez udrtin. Breskve operemo, narežemo, olupimo, damo v lonec in prilijemo malo vode. Pristavimo na počasen ogenj. Kuhamo toliko časa, da se količina jedi zmanjša za polovico. Po vrenju jih odstranimo, vlijemo v vroče kozarce, zvijemo s pisalnim strojem in zavijemo v odejo.

Brez kuhanja

Sadeže operemo, olupimo in odstranimo koščico, narežemo, sesekljamo v blenderju ali strojčku za mletje mesa. Dodajte granulirani sladkor. Razmerje med sadjem in sladkorjem ustreza ena proti ena.

Ko se sladkor raztopi, breskov pire vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Pozimi bo zavzel svoje pravo mesto med drugimi sladkimi pripravki.

Z vanilinom

Recept se od drugih razlikuje le po prisotnosti vanilina. Za kilogram breskev boste potrebovali dvesto gramov sladkorja, sto gramov vode in zavitek vanilina. Okus je nenavaden, bogat. Končni pire se uporablja kot nadev za pite.

Recept za multicooker

Potrebovali boste petsto gramov olupljenega sadja, sto gramov vode in pet gramov fruktoze. Plodovi so drobno sesekljani. Postavite v počasen kuhalnik, nalijte vodo, fruktozo, premešajte in zaprite pokrov. Vklopite dvajset minut. Nalijte v posodice in shranite na hladnem.

Breskov pire za dojenčka

Za dojenčke uporabite zrelo, gosto sadje. Sladkor se ne dodaja. Sadje je večkrat podvrženo predhodni temeljiti obdelavi.Kuhajte več kot deset minut, nalijte v vroče sterilizirane kozarce, sterilizirajte, zavijte z odejo. Shranjujte v hladilniku, še posebej odprt kozarec.

Mikrovalovna pečica

Mikrovalovna pečica bo pomagala pripraviti breskov pire za zimo za dojenčke. Vzamejo en sadež, ga operejo, odstranijo peške in ga s prerezano stranjo navzdol položijo na krožnik.

Postavite v mikrovalovno pečico, izberite največjo moč in jo vklopite za deset minut.

Breskovo vzamemo ven, olupimo, zdrobimo v blenderju. V tej obliki lahko daste dojenčkom ali daste v sterilizirano stekleno posodo in ponovno sterilizirate. Hraniti v hladilniku.

S sterilizacijo

Breskov pire za otroke je treba sterilizirati. Ta recept se ne razlikuje od najpreprostejšega recepta za breskov pire. Drugačen je le kraj in rok uporabnosti končnega izdelka. V kleti ga ne moremo hraniti več kot eno leto, bolje ga je shraniti v hladilniku.

Kako pravilno shraniti končni izdelek?

Če jed vsebuje sladkor, jo hranimo na hladnem do deset mesecev. Če ni sladkorja, se rok uporabnosti skrajša na tri mesece. Sadno kašico, namenjeno dojenčkom, je najbolje hraniti v hladilniku en mesec.

Sladka jed iz sadja breskve in sladkorja se obdrži tudi približno trideset dni.

Priporočena