Jabolčna marmelada s cimetom: top 6 receptov za ozimnico in shranjevanje

Danes je veliko receptov za jabolčno marmelado s cimetom. Vsi se razlikujejo po določenih značilnostih. Da bi dobili okusen in zdrav pripravek, je priporočljivo izbrati pravi recept in dosledno upoštevati navodila za pripravo izdelka. Pomembno je, da uporabite najkakovostnejše sestavine. Zelo pomembno je tudi upoštevanje pravil za shranjevanje izdelka.

Lastnosti kuhanja jabolčne marmelade s cimetom

Za pripravo okusne jabolčne marmelade s čisto konsistenco je običajno potrebnih več stopenj segrevanja in ohlajanja. Neprozorna marmelada ali marmelada kaže na dolg postopek izhlapevanja.

Trajanje toplotne obdelave vpliva na način zapiranja in pogoje shranjevanja. Izdelek, ki je nastal kot posledica polurne toplotne izpostavljenosti, je treba zviti s ključem ali hraniti v hladilniku. Če je marmelada dlje časa vrela, jo lahko zapremo z navadnimi najlonskimi pokrovčki in hranimo na sobni temperaturi.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Izbira jabolk za kuhanje temelji na želenem rezultatu. Če nameravate kuhati marmelado v počasnem kuhalniku in želite na koncu dobiti enotno konsistenco, bodo zreli plodovi zadostovali. Lahko so poljubne sorte in imajo manjše poškodbe.

Če želite narediti prozorno sladico v rezinah, je bolje uporabiti sadeže sladko-kislih sort, ki jih odlikuje gosta kaša.

Morajo biti zreli, vendar ne prezreli. Za to vrsto priprave so primerni plodovi sort Antonovka, Melba, Gala.

: jabolka s cimetom

Za pripravo sestavin za pripravo sladice naredite naslednje:

sadje temeljito operite;
odstrani semena;
režite meso - njegova oblika in velikost sta običajno navedeni v receptu.

Recepti za ozimnico

Receptov za pripravo jabolčne marmelade s cimetom je veliko. Tak izdelek se izkaže za okusnega in dišečega.

Enostaven recept

Za pridobitev prozorne marmelade boste potrebovali:

2 kilograma jabolk;
2 kilograma sladkorja.

Jabolka je priporočljivo oprati, posušiti in narezati na 4 dele. Odstranite sredino in nato vsak del ponovno razrežite na 3-4 kose. Jabolka zložimo v primerno posodo, potresemo s sladkorjem in počakamo, da se izloči sok. Zaprite posodo s čisto krpo in pustite 10-19 ur. Mešanico prelijemo s sirupom, kuhamo 3-6 minut. Odstavimo s štedilnika, zapremo in odstavimo. Po preteku tega časa mešanico ponovno kuhajte 9-10 minut in ponovno ohladite. Ponovite postopek, nežno premešajte maso. Na koncu marmelado naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Hiter način

Da dobite rezine jantarne marmelade, morate vzeti naslednje:

3 kilograme jabolk;
2 skodelici sladkorja.

Najprej narežemo sadje na rezine in potresemo s sladkorjem. Pustite 2 dni na hladnem, občasno premešajte.Nato sestavo postavite na štedilnik, zavrite in kuhajte 7-10 minut na majhnem ognju. Vročo sladico nalijte v kozarce in zaprite s pokrovčki.

Z limonami in orehi

Za pripravo te marmelade morate vzeti naslednje:

2 kilograma jabolk;
1 kilogram olupljenih orehov;
1 kilogram sladkorja;
20 gramov mletega cimeta;
2 žlici limonine lupinice.

Za začetek je priporočljivo, da jabolka operemo, narežemo na rezine in odstranimo sredico. Nato vse sadje damo v ponev in kuhamo na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Ogenj povečamo in pustimo marmelado vreti 2 minuti. Nato odstavite s štedilnika, pokrijte s papirjem in pustite čez noč.

Naslednji dan odstranite pergament in ponev ponovno postavite na štedilnik. Kuhajte četrt ure do gostote. V končno sladico dajte orehe in cimet, kuhajte 2 minuti. Prenesite v kozarce in dobro zaprite.

Z nageljnovimi žbicami

Za pripravo okusne jabolčne marmelade boste potrebovali naslednje:

1 kilogram olupljenih jabolk;
1 kilogram sladkorja;
250 mililitrov vode;
3 majhne žlice cimeta;
4 nageljnove žbice.

Jabolka je treba oprati in narezati. Iz vode in sladkorja skuhamo sirup in prelijemo jabolka. Mešanico pristavimo na kuhalnik in kuhamo 1 minuto. Pustite marmelado, da se ohladi 5-10 ur. Sladico kuhajte drugič. Počakajte, da zavre, in dodajte cimet in nageljnove žbice.Kuhajte še 1 minuto. Sestavo premešamo s stresanjem posode. Pustite, da se ohladi nekaj ur.

Tretjič maso kuhamo 10-15 minut. Ko jabolka postanejo prozorna, sestavo prenesite v sterilizirane kozarce in postavite na temno mesto.

Z ingverjem

Če želite narediti ta uporaben izdelek, morate uporabiti naslednje:

1 kilogram jabolk;
1 kilogram sladkorja;
košček ingverja;
1 limona;
2-3 nageljnove žbice;
1 cimetova palčka;
muškatni orešček;
kurkuma;
žafran;
mint;
350 mililitrov vode.

Sadje je treba olupiti in narezati. Posebej zavremo sladkorni sirup. Sadje zmešajte z začimbami, dodajte sirup in kuhajte 10-15 minut, dokler se ne zmehča. Vročo sladico nadevamo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Z banano

Za ta recept boste potrebovali naslednje:

800 gramov jabolk;
3 banane;
2 ščepca cimeta;
400 gramov sladkorja.

Jabolka operemo, olupimo in narežemo. Banane pretlačite do pireja. Zmešajte vse sestavine in pustite 1 uro. Postavite na majhen ogenj, kuhajte 1 uro, nenehno mešajte. Povsem ohladite, prenesite v kozarce in ohladite.

Pravila in pogoji shranjevanja

Priporočljivo je, da marmelado hranite v temnem prostoru - omari ali kleti. Hermetično zaprto sladico lahko jeste 1 leto. Da bi se izognili vplivu visoke vlažnosti, mora biti posoda za sladico na vrhu namazana s tanko plastjo olja.

Da preprečite sladkorjenje obdelovanca, je priporočljivo vzdrževati stalno temperaturo v prostoru.

Jabolčna marmelada s cimetom je zelo okusna in dišeča. Da bi dobili kakovosten in uporaben pripravek, je pomembno, da dosledno upoštevate pravila za njegovo pripravo.