Jabolčna marmelada doma: preprost recept za ozimnico s fotografijami in video posnetki

Okusna vnaprej pripravljena sladica bo v zimskih večerih razveselila vso družino in telesu napolnila zaloge vitaminov. Jabolčno marmelado je enostavno narediti. Z upoštevanjem preprostih korakov receptov dobijo poslastico, od katere se je težko ločiti. Poleg tega, da se uporablja kot sladica, se uporablja kot nadev za domače pecivo.

Lastnosti kuhanja jabolčne marmelade

Pri kuhanju katere koli marmelade je treba upoštevati vse korake recepta, vendar obstajajo nenapisana pravila za pripravo sladice. Morala bi jih poznati vsaka gospodinja.

• Priprava poslastice je dolgotrajen proces. Jabolka skuhamo, nato podrgnemo ali zvijemo v mlinčku za meso in nato skuhamo. Vse je odvisno od recepta ali želje gospodinje.
• Marmelade ne moreš kuhati v aluminijasti posodi, med kuhanjem oksidira.
• Najbolje je uporabiti posodo iz nerjavečega jekla z debelimi stenami. Emajlirana posoda gori.

Pri kuhanju posode ni treba zapreti, zato tekočina hitreje izhlapi.

• Sladkor dodajte vsaj polovico teže sadja. Tako je marmelada shranjena dlje.

Sčasoma se bodo pojavile druge posebnosti kuhanja, vsaka gospodinja ima svojo.

Priprava jabolk

Prvi korak je priprava glavne sestavine. Polovica uspeha je odvisna od pravilnosti postopka. Ustvarjanje ustreznih pogojev ni težko, pripraviti morate vse sestavine in začeti kuhati.

• Razvrščanje sadja. Izberite enake kopije, zaželeno je, da odstranite vse sumljive. Gnili ne smejo soditi v poslastico. Pokvarili bodo okus končne sladice. Odstranimo tudi prezrele primerke.
• Jabolka razdelimo na rezine in izrežemo sredino. Nato gredo v nadaljnjo obdelavo in mletje z mlinčkom za meso ali kuhinjskim robotom.

Ko so jabolka pripravljena, nadaljujte z drugimi koraki recepta.

Recepti za pripravo marmelade iz jabolk za zimo

Prva omemba marmelade je bila opažena pred 250 leti. Obstaja veliko receptov, vsaka gospodinja izbere enega glede na okuse in individualne želje družinskih članov. Domače razmere niso ovira za pripravo te sladice.

Enostaven recept

Preprostejša kot je priprava, več oboževalcev ima recept. Priprava marmelade sploh ni težka, saj je pripravljena hitro. Treba je vzeti 1 kg jabolk in sladkorja. Spodaj je postopek po korakih.

• 1. korak. Sadje naključno narežite na koščke, sredice ni treba odstraniti. Vse, kar ni dobro, bo po brisanju ostalo na situ.
• 2. korak. Kuhane kose prelijemo z vodo, da pokrije jabolka. Pustite vreti 10 min. Ko je pripravljen, odcedite tekočino in pustite, da se ohladi. Po masi pretremo skozi sito.
• Korak 3. Vanjo stresite ves sladkor in na srednjem ognju zavrite. Nato zmanjšajte ogenj na največjo in kuhajte med stalnim mešanjem.
• 4. korak. Čas kuhanja traja 30 minut, morda več ali manj. Odvisno kako sočna so bila jabolka.
• Korak 5. Končano sladico razporedimo po kozarcih in odložimo, dokler se popolnoma ne ohladi v toplo zavetje.

V pečici

Za kuhanje marmelade v pečici ni potrebno narediti nič zapletenega. Potrebovali boste:

• 1 kg jabolk, po možnosti sladko-kislih;
• 0,8 kg granuliranega sladkorja;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 0,5 žlice ohlajena kuhana voda;
• 0,5 žlice cimet.

Kuhanje:

1. Sadje prerežite, odstranite lupino in sredico. Narežemo na tanke rezine. V ponev nalijemo vodo, vanjo vlijemo citronsko kislino. Dodajte narezano sadje.
2. Ko masa 10 minut vre, vso vodo odlijemo. Dodajte 0,5 skodelice vrele vode s cimetom. Kuhajte še toliko časa, da se koščki jabolk zmehčajo.
3. Sesekljajte z mešalnikom.
4. Ko se pečica segreje na 200⁰С, vanjo postavimo posodo z obdelovancem, dušimo 3 ure. Občasno premešajte.

Pravilno kuhana marmelada bo razveselila vso družino.

V počasnem kuhalniku

Za tiste, ki imate počasni štedilnik, je priprava sladice še lažja. Potrebujete 1,5 kg jabolk, 2 žlici. granulirani sladkor, 1 cimetova palčka in lupinica 1 limone.

Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na rezine. Hkrati se limonina lupina pripravi, ne da bi se dotaknila notranje bele plasti, ki je v končani poslastici grenka. Kuhane rezine pokapamo z limoninim sokom.

Vse potresemo s sladkorjem in premešamo. Vse postavite v posodo za več kuhalnikov in nastavite način "Jam" za 1 uro. Ko čas mine, vse zmeljemo z blenderjem.

Ponovno vklopite isti način za 30 minut. Končano marmelado naložimo v kozarce in pospravimo za shranjevanje.

Jabolčna in bučna marmelada

Za pripravo te odlične sladice boste potrebovali: 1,2 kg kislih jabolk, 0,8 kg buč, 1 kg kristalnega sladkorja, 1 žlico. žlica pomarančne lupinice.

Glavne sestavine so narezane na kocke, bolje jih je ne mešati skupaj. Ločeno odložite obe komponenti, tako da postanete mehki. Nato zmešajte in zmešajte z blenderjem.

Končano maso postavimo na počasen ogenj, vanjo stresemo 500 g sladkorja. Kuhajte, dokler se gredica ne začne gostiti. Nato vlijemo preostanek sladkorja in pomarančno lupinico. Končano sladico zložimo v kozarce in pospravimo za shranjevanje.

Z marelicami

Več vitaminov za zimo shrani tista gostiteljica, ki se ne boji eksperimentov. Za pripravo marmelade boste potrebovali: 0,6 kg jabolk, 0,5 kg marelic, 0,5 kg kristalnega sladkorja.

Olupljena in kuhana jabolka in marelice sesekljajte s kuhalnico. Vse damo v posodo za kuhanje. Na majhnem ognju kuhamo 20 minut, mešanici dodamo sladkor. Med stalnim mešanjem kuhamo še 20-25 minut. Nalijte v pripravljene posode in shranite.

Marmelada iz jabolk in bučk za zimo

S kombinacijo teh sestavin dobite odlično sladico, ki vsakogar navduši s svojimi okusnimi lastnostmi. Potrebovali boste 1 kg bučk, 3 kg jabolk, 2,5 kg granuliranega sladkorja, 0,5 žličke. vanilija.

Pripravite glavne sestavine tako, da jim odstranite lupino in semena. Zmeljemo in damo na ogenj. Kuhamo 45 minut, zmeljemo z mešalnikom. Dodamo sladkor in kuhamo še 30 minut. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte vanilijo. Marmelada bo gosta. Končano sladico vročo naložimo v kozarce in pospravimo za shranjevanje.

Jabolčna marmelada s ksilitolom

Kuhanje te poslastice je preprosto. Potrebno: 1,2 kg jabolk, 0,5 žlice. voda, 110 g ksilitola.

Recept primeren za diabetike.

Sadeže olupimo in izkoščičimo, narežemo na koščke in damo v posodo za kuhanje, vanjo nalijemo vodo, postavimo na ogenj. Mehko sadje zdrobimo z mešalnikom, odlijemo ksilitol, kuhamo 30 minut. Pripravek je treba pogosto mešati. Končano sladico vročo nalijemo v kozarce in odložimo za shranjevanje.

Jabolčna marmelada s cimetom

Ta poslastica je okusna. Za pripravo boste potrebovali: 1 kg jabolk, 0,8 kg sladkorja, 1 žlica. voda, 0,5 žličke. cimet.

Posebej pripravimo sirup iz kozarca vode in sladkorja. Glavno sestavino olupimo in narežemo na rezine. Končni tekočini dodamo sesekljano sadje in kuhamo, postopoma odlijemo ves sladkor. Nato odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.

Ko se ohladi, dodamo cimet in ponovno postavimo na ogenj. Kuhamo do želene stopnje gostote. Za pospešitev postopka zmeljemo s paličnim mešalnikom. Potem bo kuhanje trajalo 15-25 minut.

Načini shranjevanja marmelade

Sladico je priporočljivo shraniti v zviti obliki. Da bi to naredili, ga še vročega nalijemo v kozarce in zvijemo. Nato jih odstranimo, da se za en dan ohladijo na sobni temperaturi in šele nato odstranimo v posebej opremljen prostor ali klet.

Če dobroto skuhate pravilno, pri čemer upoštevate razmerja 1:1, jo lahko shranite z običajnimi navojnimi ali najlonskimi pokrovi.

Priprava sladice sploh ni težka, le natančno sledite vsem korakom recepta.

Priporočena