Kisane kumare v plastičnih steklenicah: TOP 5 receptov za zimo s fotografijami in videi

So situacije, ko zmanjka časa, zmanjka steklovine, kumaric pa je še veliko. In vse je treba soliti. Hladno soljenje kumar je hiter in enostaven način. In po okusu kumarice, konzervirane v običajnih plastičnih steklenicah, v ničemer niso slabše od tradicionalne vroče metode.

Prednosti in slabosti vlaganja kumaric v steklenici

Ta metoda bo zaposlenim gospodinjam prihranila čas in preprečila morebitne poškodbe, saj se lahko v naglici razbijejo in poškodujejo banke. Zato lahko tudi otrokom dovolimo konzerviranje kislih kumaric v plastičnih steklenicah, če pokažejo aktivno željo po sodelovanju.Okus te poslastice je precej nenavaden, zato lahko marsikoga prijetno preseneti na praznični mizi.

Med pomanjkljivostmi je mogoče omeniti, da je postopek žetve časovno podaljšan. Po 7 dneh infuzije kumaric se boste morali spomniti na prigrizek in ga kuhati do konca. Poleg tega je nujno, da to kumarico shranite v hladilniku, da se izognete hitremu kvarjenju. Morda bo komu tudi težko dobiti sadje iz ozkega grla steklenice, vendar to težavo reši majhna velikost kumar ali odrez vrha posode.

Izbira in priprava pred začetkom postopka

Priporočljivo je izbrati vložene kumare. So tudi vsestransko uporabne in solatne, a kumarice, ki so idealne za vlaganje, imajo črne konice in izjemno grbinasto površino. Plodovi ne smejo biti veliki in premehki. Na primer, kumarice so super.

Priprava ne bo trajala dolgo. Kumare je treba skrbno pregledati in razvrstiti po velikosti, če je pomembna estetika jedi: sadeži enake polti bodo videti lepši. Odrežite vsa poškodovana mesta in mesto pritrditve na pecelj, dobro operite.

Če se lupine zelenjave zdijo trde, jih ne lupite. V slanici se bo zmehčala, kumare pa bodo postale lepo hrustljave.

Idealno je, če velikost kumar ne presega premera vratu steklenice.

Priprava plastičnih posod

Za konzerviranje so potrebne tudi posode. Gospodinje običajno uporabljajo steklene kozarce, kadar pa ti niso pri roki, so kot nalašč prav plastenke izvirske vode iz navadne trgovine. Poleg tega imajo narezki zanimiv slano-kisli okus.

Posebnik temeljito očistite s krtačo.

Če ne uporabljate starih steklenic, ki že nekaj časa ležijo v hiši, ampak nove, pravkar kupljene z izvirsko vodo, je bolje, da tekočino prelijete v drugo posodo. Prav bo prišel pri soljenju.

Kako kisati kumare za zimo v 5-litrski steklenici

Potrebno je zbrati vse potrebne sestavine in nekaj petlitrskih posod in vse priprave za prigrizke za tople jedi so končane. Receptu se dodajo vse začimbe po okusu: obdelovancu bodo dale izvirne note. Po podobni shemi dejanj lahko paradižnik in jajčevce solimo v petlitrskih sodih.

Sestavine

Lepota tega recepta je v razpoložljivosti njegovih sestavin. Dobite jih v vsaki, še tako majhni trgovini.

Za eno petlitrsko plastenko boste potrebovali:

kisle kumare - 3 kilograme;
list ribeza - 1 kos;
lovorjev list - 1 kos;
bolgarska paprika - 2 kosa;
dežnik svežega kopra in njegovo steblo - po 1;
zrna črnega popra - 6 kosov;
hren - 1 list ali 1 cm korenine.
česen - 6 strokov.

Slanica bo zahtevala:

1 liter izvirske vode;
40 gramov grobe nejodirane soli.

Običajno priprava traja približno 20 minut, sama priprava konzerve pa 7 dni.

Kuhanje

Petlitrske posode bodo prihranile veliko časa in prinesle nove občutke običajnemu postopku vlaganja kumar.

Kumare operemo, odstranimo hrbtne dele, potopimo v skledo z mrzlo vodo in pustimo 20 minut.
Čas za pripravo preostalih sestavin. Papriko dobro operemo, odrežemo sredico in razrežemo na štiri dele. Hren in koper operemo in grobo nasekljamo.
Odstranite lupino s česna in ga sperite pod tekočo vodo.
V čiste petlitrske posode stresemo narezano papriko, česen, koper in hren. Dodamo ribezov list. Na vrh položite kumare. Na koncu dodajte poper v zrnu in lovorov list.
Potem vzemite veliko globoko posodo (zadostuje tudi umivalnik) in vanjo nalijte vodo ter jo mešajte s soljo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Dodajte vodo v steklenice s kumarami. Pokrovčke dobro privijte in pospravite na temno, hladno mesto.
Pripravljenost prigrizka določa pena, ki se tvori pod pokrovom. Če se pojavi, lahko nadaljujete na zadnjo fazo priprave. To se običajno zgodi po 5-7 dneh.
Ko se to zgodi, je treba kumare oprati. Da bi to naredili, je treba fermentirano vodo odcediti in čiste plastične posode naliti v plastične posode, pretresati. Postopek večkrat ponovite.

Za to vam bo prav prišla izvirska voda, ki jo ustekleničite ob nakupu. Lahko ga predhodno odcedimo v drugo posodo in nato uporabimo.

Da bi vloženo sadje zlahka odstranili iz petlitrske steklenice, je priporočljivo, da odrežete njen zgornji rob.

Nadaljnji prostor za shranjevanje

Tako vložene kumare so dolgo shranjene. Vendar je bolje, da zanje pospravite polico v hladilniku ali na drugem hladnem mestu, na primer v kleti ali garaži.