Češnjev kompot za zimo: recepti za 3-litrski kozarec, s sterilizacijo in brez nje, s fotografijo

Češnja je dišeč koščičast sadež, ki se neposredno uživa, uporablja pa se tudi za peko in različne ozimnice - pijače, sladice. Gurmani imajo še posebej radi češnjeve kompote za zimo, ki so pripravljeni po receptih za 3-litrski kozarec. Ob upoštevanju algoritma ne bo težko pripraviti okusne pijače.

Stankosti priprave češnjevega kompota

Pijača z bogatim okusom, barvo in aromo bo navdušila v hladni sezoni.

Da bo okusen in dobro shranjen, je pomembno upoštevati nekatere lastnosti:

• za kompote lahko uporabite sladko in kislo sadje;
• posode so napolnjene z jagodami za 1/3 celotne prostornine;
• če količina sladkorja ni navedena, se običajno vzame 80-100 gramov na 1 liter pijače;
• pri vlivanju vroče tekočine je priporočljivo, da pod posode postavite kovinski pladenj ali pekač;
• Zaprta posoda je obrnjena.

Priprava glavne sestavine

Glavna sestavina izdelka je češnja, pravilno kuhana:

• bolj sveže je sadje, boljša in okusnejša je priprava;
• priporočljivo jih je predhodno namakati za 30 minut, da morebitni "prebivalci" "zlezejo" iz njih;
• za pijačo ne jemljite poškodovanih, gnilih jagod.

En pokvarjen sadež je dovolj, da se pokvari celoten izdelek, zato je najbolje, da jih skrbno razvrstite.

Načini za pripravo kompota doma

Receptov je veliko, le najboljšega je treba izbrati. Preprost recept za ozimnico

Po preprostem algoritmu lahko pripravite dobroto za zimo. Potreboval bo:

• češnja - zavzame tretjino pločevinke;
• sladkor, na osnovi sadne kisline, - 250-375 gramov;
• voda.

Kuhanje:

• pokrov, trilitrska posoda, sadje je potrebno pripraviti;
• voda mora biti prekuhana;
• jagode damo v kozarec na 1/3;
• potresemo jih s sladkorjem, prelijemo z vrelo vodo;
• posodo lahko takoj zavrtite, pretresite, da se zrna raztopijo.

Brez sterilizacije

Napitek za zimo lahko pripravite brez sterilizacije. Zahteva:

• češnje - 0,5 kilograma;
• sladkor - 0,3 kilograma;
• voda - 2,5 litra.

Kuharski algoritem:

• oprano sadje damo v pripravljene posode - po 1/3;
• prelijemo z vrelo vodo, tako da so jagode prekrite z vodo;
• pustite 10 minut;
• tekočina se odlije, zavre;
• sadje potresemo s sladkorjem, prelijemo z vročo tekočino;
• infundirano vseh 15 minut;
• vrelo vodo dodamo v posodo do vrha, jo lahko takoj zapremo;
• treba ga je obrniti na glavo in poslati pod odejo, da se ohladi.

S kostmi

Zimnico lahko skuhate brez koščic oziroma ne da bi jih odstranili. Sestavine:

• sladkor - 0,5 kilograma;
• češnje - 1 kg;
• voda - 2 litra.

Postopek kuhanja je naslednji:

• sadje damo v kozarec;
• sirup pripravimo iz vode in sladkorja - na majhnem ognju zavremo;
• jagode prelijemo z vročim sirupom, posodo lahko pošljemo v sterilizacijo in zvijemo.

Brez kamna

Pijača, pripravljena po naslednjem receptu, ima pikanten, topel vonj in okus. Za kuhanje boste potrebovali:

• češnje - 0,3 kilograma;
• cimet - 1-2 palčki;
• sladkor - 0,25 kilograma;
• voda.

Način kuhanja:

• oprane, posušene jagode damo v oprano, sterilizirano posodo;
• dodan je cimet, vse prelijemo z vrelo vodo;
• tekočina, infundirana 30 minut, odcejena v ponev;
• voda se doda prejšnji prostornini, doda sladkor, pošlje na ogenj;
• sirup zavrite, z njim prelijte jagode;
• kozarec lahko takoj zvijete pod pokrov, ga obrnete, zavijete v odejo, dokler se ne ohladi;
• okusna pijača je pripravljena.

koncentrirana pijača

Ta zimska žetev zahteva:

• češnje - 750 gramov;
• sladkor - 200 gramov;
• voda.

Za pripravo zgoščenega kompota lahko uporabite preprost recept:

• kozarec, pokrov steriliziran;
• pripravljeno sadje damo v kozarec, prelijemo z vrelo vodo, ne da bi dodali nekaj centimetrov do roba;
• tekočino pustimo v posodi 15-20 minut;
• popolnoma ga odcedimo, dodamo sladkor in kuhamo nekaj minut;
• sirup nalijemo v kozarec, ne sega 1,5-2 centimetra do roba, zapremo ali zvijemo.

S citronsko kislino

Konzerviranje sadja doma je preprosto, za kompot boste potrebovali:

• češnje - 1,5 kilograma;
• sladkor - 0,25 kilograma;
• pektin - 40 gramov;
• voda - 2,5 litra;
• citronska kislina - 0,5 žličke.

Kuharski algoritem:

• na štedilniku segrejte vodo, dodajte sladkor;
• sirupu sta dodana pektin in sadje;
• masa zavre, vanjo vlijemo citronsko kislino;
• obdelovanec se vlije v kozarec in če je vse opravljeno pravilno, bo po 2 minutah sterilizacije popolnoma shranjen.

Iz kislih jagod

Iz kislih sadežev lahko pripravite tudi okusen pripravek po standardnem receptu. Potreboval bo:

• sadje - 0,5 kilograma;
• sladkor - 0,6 kilograma;
• voda - 125 mililitrov.

Način kuhanja:

• gost sirup skuhamo iz vode in sladkorja;
• jagode damo v vročo zmes;
• vse skupaj vre približno 10 minut na zmernem ognju - sadja ne smemo mešati, le ponev stresamo;
• jagode odstranite z žlico z režami, jih položite v kozarec in prelijte s preostalim kuhanim sirupom;
• praznino lahko zvijete in posodo pustite en dan.

Iz gozdne češnje

Plodovi gozdne kulture so po velikosti in okusu slabši od vrtnega sadja, vendar imajo neverjetno aromo in prijetno trpkost. Za prazno boste potrebovali:

• češnje - 0,5 kilograma;
• sladkor - 1 skodelica;
• voda.

Kuharski algoritem:

• pripravljeno sadje damo v kozarec;
• dodamo sladkor in vrelo vodo;
• ostane le še zasuk steriliziranega pokrova.

Z ribezom

Češnja se odlično ujema z različnimi jagodami in sadjem, tudi z ribezom. Za takšno praznino boste potrebovali:

• češnje - 0,5 kilograma;
• sladkor - 100 gramov;
• ribez - lahko črni ali rdeči - 100 gramov.

Konzerva kompota se pripravi na naslednji način:

• postavite vodo v lonec na štedilnik;
• kozarci so sterilizirani, pokrovi prekuhani;
• daj jagode v kozarec;
• napolnite z vrelo vodo in pokrijte;
• kozarec je treba zaviti in pustiti 10 minut;
• tekočino odlijemo in pustimo vreti s sladkorjem 5 minut;
• jagode prelijemo z vročim sirupom in zamašimo.

Z jabolki

Jabolka in češnje so običajna kombinacija za okusno pijačo.

Sestavine:

• češnje - 150 gramov;
• jabolka - 3 kosi;
• sladkor - 0,25 kilograma;
• voda - 2,7 litra.

Način kuhanja:

• jabolkom odstranimo sredico, jih narežemo na 6-8 kosov;
• češnje ostanejo s koščicami;
• sadje in jagode se dajo v kozarec;
• prelijejo jih z vrelo vodo do samega vratu;
• kozarec pokrijte s pokrovom in pustite 20 minut;
• tekočino odlijemo in zavremo;
• sadje potresemo s sladkorjem in prelijemo s sirupom;
• se lahko zvije in obrne na glavo.

Z marelico

Iz plodov teh 2 koščičastih sadežev dobimo neverjetno okusen pripravek. Potreboval bo:

• češnje in marelice - po 350 gramov;
• sladkor - 0,65 grama;
• voda - 2,4 litra.

Kuhanje:

• sadežem odstranimo kosti in jih po plasteh naložimo v kozarec;
• Na štedilniku se pripravlja sirup iz vode in sladkorja;
• sadje prelijemo z vročim sirupom, kozarec zamašimo.

S kosmuljami

Za pripravo začimbe iz češenj in jagodičevja potrebujete naslednje:

• češnje - 0,3 kilograma;
• kosmulje - 0,2 kilograma;
• sladkor - 0,4 kilograma;
• voda - 2 litra.

Kuharski algoritem:

• pripravljene češnje, kosmulje damo v kozarec in potresemo s sladkorjem;
• posodo napolnite z vrelo vodo, pokrijte in pustite stati 20 minut;
• vodo odlijemo, zavremo in vlijemo nazaj v kozarec;
• lahko se zvije.

Pravila za shranjevanje kompota

Z ustrezno pripravo lahko konzerviranje shranite na hladnem več kot eno leto, vendar obstajajo nianse:

• sadje s koščicami ne hranimo več kot 12 mesecev, saj se v njih kopiči škodljiva cianovodikova kislina;
• kompot lahko sčasoma postane vijoličen, kar pa ne vpliva na njegovo kakovost;
• po nekajdnevnem kuhanju je kompot priporočljivo opazovati in če v njem ni mehurčkov in česa drugega, ga lahko pospravimo v skladišče.

Priporočena