Jalapeno paprika, marinirana za zimo: recepti s fotografijami in videoposnetki

Recepti za jalapeño so različni. Uporablja se kot samostojen prigrizek, začimba v solatah in omakah. Vsaka jed s feferoni postane pikantna in pikantna.

Uporabne lastnosti

Pikanten jalapeno se pogosto uporablja v mehiških jedeh. Spada med najbolj pekoče sorte. Nezrelo zeleno sadje se pogosto uporablja za konzerviranje. Imajo višji indeks pikantnosti kot rdeči stroki.

Jalapeños so bogati s hranili. Vsebuje veliko količino vitaminov skupin A, B, C, K, železo, kalcij, fosfor. Poper vodi v smislu linolne kisline, karotena in karotidina.

Redno uživanje sveže ali konzervirane paprike vam omogoča:

• izboljša presnovo;
• povečanje proizvodnje endorfinov;
• izboljša spanec;
• povečanje apetita;
• krepite stene krvnih žil;
• nižji krvni tlak;
• izboljša stanje kože.

Okus jedi z uporabo jalapena v pločevinkah postane bolj pikanten. Dobro se ujema z mesom, ribjimi izdelki, zelenjavo. Nadevani stroki v testu pridejo izvirno.

Klasični recept za marinado

Klasična marinada ujame naraven okus feferonov. Ne dodaja mu začimb ali močne kislosti. Kis se uporablja kot konzervans. Ta način konzerviranja je odličen za zimo.

Sestavine:

• jalapeno 15 strokov;
• sladkor 4 žlice;
• sol 2 žlici;
• bel vinski kis 240 ml;
• voda 240 ml;
• česen 2 stroka;

Konzerviranje po tem receptu odlikuje estetska lepota. Paprike dobimo v enakomernih krogih, ki jih je priročno uporabljati za okrasitev jedi in dodajanje hamburgerjem.

1. Stroke speremo pod vodo. Stebla odrežemo. Sama paprika je narezana na kolobarje.
2. V ponev damo olupljene stroke česna. Dodajte vodo, ocetno kislino, sol, granulirani sladkor. Marinado zavremo in pustimo na ognju, dokler se kristali soli ne raztopijo.
3. Kološčke paprike dodamo slanici. Zelenjavo popolnoma potopimo v marinado in jo malo pritisnemo na vrh. Ko zavre, ponev odstavimo z ognja in pustimo 15 minut.
4. Po četrt ure zelenjavo naložimo v vnaprej pripravljene kozarce. Na vrh prelijemo marinado.
5. Marinirane jalapeno paprike pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi. Končano jed shranimo v hladilniku.

Recept za sladko začinjeno marinado

Sladki in pikantni jalapeni so bolj sočni in izvirni. Primerni so za ljubitelje manj pekočega. Recepti za sladke jalapeno so primerni za uporabo v mehiških jedeh ali omakah.

Sestavine:

• poper 5 strokov;
• jabolčni kis 0,5 skodelice;
• voda 0,5 skodelice;
• črni poper 5-8 grahov;
• koriander 0,5 žličke;
• lavrushka 1 list;
• česen 1 strok;
• sol 0,5 žličke;
• tekoči med 1 čajna žlička.

Za ta recept so uporabljeni celi stroki. Prej se na papriki naredi več vzdolžnih rezov.

1. Papriko operemo pod vodo. Česen drobno sesekljamo. Vse sestavine zmešamo v eni posodi in damo na ogenj. Po vrenju zelenjava vre 5 minut.
2. 0,5 litrski kozarec predhodno steriliziramo. Vroči stroki so položeni vanjo. Na vrh se vlije slanica. Med robom žrela in marinado naj bo 1-1,5 centimetra prostora.
3. Kozarec dobro zapremo s pokrovom in postavimo v vodno kopel. Voda naj pokriva posodo z vloženo papriko jalapeno vsaj 5 centimetrov od dna. V vodni kopeli se konzerva vzdržuje 10 minut.
4. Papriko je treba konzervirati v 5 dneh. Po tem se praznine očistijo v hladilniku. Jalapeno zdrži do 2 tedna po odprtju.

mehiški recept

Jalapeño je odličen dodatek burgerjem, toplim sendvičem, solatam, omakam, nachosom. Recepti za njegovo pripravo se razlikujejo po sestavi. Če morate pripraviti tradicionalno mehiško jed, potem je marinada narejena z dodatkom origana in česna.

Sestavine:

• jalapeno 10 velikih;
• voda 180ml;
• beli kis 150 ml;
• sol 30 g;
• sladkor 25 g;
• česen 1 strok;
• origano 0,5 žličke

Navedeni izdelki se uporabljajo za izdelavo dveh 240 ml kozarcev.

1. Stroki so oprani. Stebla odstranimo. Zelenjavo narežemo na kolobarje. V primeru konzerviranja kot celote se v vsakem jalapenu naredijo vzdolžni zarezi, da se strok ne zlomi.
2. Za marinado zavrite hladno vodo. Dodamo ji sol, sladkor, ocetno kislino, origano. Marinado ponovno pustimo vreti.
3. Paprike s česnom naložimo v vnaprej pripravljene posodice. S pripravljeno slanico prelijemo zelenjavo in pustimo 10 minut. Nato slepe damo v hladilnik.
4. Jed kisamo 5 dni. Za shranjevanje pozimi marinado zavijemo s kovinskimi pokrovi in pospravimo v klet za shranjevanje.

Priporočena